এই মৌলিক সালমান জর্জি রেসিপি থেকে মসলা এবং flavorings যোগ করার জন্য আপনার কল্পনা ব্যবহার করুন। জারকী একটি dehydrator, ধূমপায়ী বা চুলা মধ্যে তৈরি করা যেতে পারে। আপনি মরিনান্ন সময় কমপক্ষে 8 ঘন্টা পর্যন্ত প্রয়োজন হিসাবে এগিয়ে পরিকল্পনা, এবং এটি পছন্দসই doneness অর্জন করতে 8 ঘন্টা বা তার বেশি সময় লাগতে পারে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 কাপ লবণ (আইওডাইজ না)
- 2-1 / 2 কাপ হালকা বাদামী চিনি
- 1/4 কাপ সোয়ে সস
- 1 গ্যালন জল
- সালমান ফিলিট (চামড়া সরানো)
- কাইয়েন মরিচ (ঐচ্ছিক)
এটা কিভাবে
- একটি পাত্রে লবণ , বাদামি চিনি, সয়া সস এবং পানি রাখুন পরবর্তীতে একটি ফোঁড়া নিয়ে আসুন এবং চিনির দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত চিনি। তাপ থেকে পাত্র সরান এবং কক্ষ তাপমাত্রা ঠান্ডা যাক
- স্ল্যামনটি দৈর্ঘ্য (প্রস্থের বাইরে নয়) মধ্যে 1 / 4- থেকে 1/2 ইঞ্চি পুরু পুরু। ঠাণ্ডা পানিতে স্যালমন রেটিস রাখুন এবং 8 থেকে 10 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে করুন।
- তরমুজ পরিষ্কার পানি দিয়ে স্যামনন ধুয়ে নিন এবং ড্রেন ছেড়ে দিন। পেট কাগজ towels সঙ্গে শুষ্ক।
- সবজি তেল সঙ্গে স্প্রে dehydrator র্যাক র্যাকস উপর সালমান রেখাচিত্রমালা রাখুন, স্পর্শ না তাই বাতাস circulate করতে পারেন। স্বাদ যাও Cayenne মরিচ সঙ্গে ছিটিয়ে Dehydrator প্রস্তুতকারকের সুপারিশ অনুযায়ী প্রত্যাশিত doneness শুকনো।
- স্যালমন জারকীও তার সর্বনিম্ন সেটিং বা একটি ধূমপায়ীর উপর চুলা মধ্যে শুকিয়ে যেতে পারে। শুকানোর সময় পদ্ধতির উপর নির্ভর করে 8 ঘন্টা বা তার বেশি সময় লাগতে পারে এবং আপনি শুকিয়ে শুকিয়ে যেতে পারেন।
- একটি বায়ুরোধী ধারক বা ziptop ব্যাগ মধ্যে স্যামন jerky সঞ্চয় করুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 463 |
| মোট চর্বি | 9 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 2 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 3 জি |
| কলেস্টেরল | 55 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | ২9২7২7 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 76 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 0 গ্রাম |
| প্রোটিন | 21 গ্রাম |