বুলগেরিয়ান গম কি? Bulgur গম একটি সম্পূর্ণ গম শস্য যা ফাটল এবং আংশিকভাবে প্রাক রান্না করা হয়েছে। একটি সম্পূর্ণ শস্য হিসাবে, এটি একটি স্বাভাবিকভাবেই উচ্চ ফাইবার, কম চর্বি, কম ক্যালোরি নিরামিষ এবং vegan খাদ্য উপাদান। অন্য কথায়, বেলগুর গম ভাঙা এবং প্রাক-রান্না গম (গম বীজকে বিপরীত , যা সম্পূর্ণ, অপ্রচলিত এবং অকারিত সংস্করণ, এবং ফ্রি কেহ , যা যুবতী সবুজ গম, যা ফাটানো হয়েছে)।
কারণ এটি একটি গম, বুলগেরিয়ান গম একটি ময়দার আঠা-মুক্ত খাদ্যের জন্য উপযুক্ত নয়।
বাচ্চা গরু কুকার
যদিও bulgur গম সর্বাধিক ট্যাববলাম সালাদ পাওয়া যায়, আপনি এটি চাল বা couscous, বা অন্য কোন সমগ্র শস্য মত ব্যবহার করতে পারেন , যেমন বার্লি বা quinoa হিসাবে চালের পরিবর্তে, আপনার পছন্দের উদ্ভিজ্জ ভাজা-ফ্রাই বা উদ্ভিজ্জ শর্করার সাথে উদ্ভিজ্জ কড়াই বানানোর চেষ্টা করুন। অথবা, নীচের সহজ bulgur গম রেসিপি এক চেষ্টা করুন।
বুলগেরিয়া গমের প্রকার
বিভিন্ন ধরনের বুলগেরহ গম বিভিন্ন রন্ধন সময় প্রয়োজন, তাই এটি রান্না নির্দেশিকা জন্য প্যাকেজ নির্দেশাবলী পরীক্ষা সেরা। বুলগেরিয়ান গম ব্যবহার করার এক সুযোগ হল যে এটি ইতিমধ্যে আংশিকভাবে রান্না করা হয়েছে, তাই বাড়ীতে প্রস্তুত করা দ্রুত এবং সহজ হতে পারে এবং এটি অন্যান্য সমগ্র শস্যের তুলনায় দ্রুততর হয়। বেশিরভাগ বুলগেরকে গম মাত্র 15 মিনিটের কম সময়ে রান্না করা হবে।
বুলগেরিয়ান গমের দুটি প্রধান ধরণের রয়েছে: তাত্ক্ষণিক বুলগারুর গম , যা সুষম শস্য বুলগের নামে পরিচিত। সাধারণত স্বাস্থ্য খাবারের দোকানের বাল্ক বিস্ফোরণগুলিতে ব্যবহৃত হয় এবং এটি সাধারণত ট্যাবউলোহ রেসিপিগুলিতে ব্যবহৃত হয়।
5 মিনিটেরও কম সময়ে এই ধরনের বুলগেরু রান্না মাঝারি চর্বি এবং বেলগুর গম এর মটর শস্যের জাতগুলিও পাওয়া যায়।
বুলগেরিয়ান গমের জন্য কেনাকাটা
প্রায় সব স্বাস্থ্যের খাদ্য স্টোরেজ বুলগেরিয়ান গম। বাল্ক খাদ্য বিভাগে দেখুন, বা অন্যান্য সমগ্র শস্য সঙ্গে বেকিং aisle মধ্যে। যে কাজ না করে, ওটমিল এবং ব্রেকফাস্ট শস্য শস্য কাছাকাছি খাদ্যশস্য Aisle চেক করুন।
মাঝে মাঝে, আমি Hummus এবং ফ্যালাফেল মিক্সের কাছাকাছি আন্তর্জাতিক খাবার বিভাগে bulgur গম দেখি, যেহেতু বেলগুর গম বিভিন্ন আঞ্চলিক মধ্য প্রাচ্য খাবারের মধ্যে সাধারণ।
যদি আপনি বাল্ক্কে গমের প্রচুর পরিমাণে শস্য, শস্য অধ্যায়, আন্তর্জাতিক খাবার (যেহেতু এটি প্রায়ই মধ্যপ্রাচ্য খাবারের পাশে বিক্রি হয়) বা প্যাকিং বিভাগে পাওয়া যায় না, তাহলে সাহায্যের জন্য কর্মীদের জিজ্ঞাসা করুন।
বুলগেরিয়ান গম এর পুষ্টির মূল্য
বিস্ময়কর কিভাবে bulgur গম সুস্বাদু হয়? ক্যালরি কান্টের মতে, এক কাপ বক্লগুড় গমের 151 ক্যালোরি, 0.4 গ্রাম চর্বি, 8.2 গ্রামের ডায়াবেটিস ফাইবার (যে 33% প্রস্তাবিত দৈনিক মূল্য) এবং একটি সুস্থ 5.6 গ্রাম প্রোটিন সরবরাহ করে। বুলগেরিয়া গম স্বাভাবিকভাবেই কোলেস্টেরল মুক্ত খাবার।
বুলগেরিয়া গমের রেসিপি
এটা চেষ্টা করার জন্য কিছু bulgur গম আপ রান্না চেষ্টা করতে প্রস্তুত? একটি মধ্যপ্রাচ্য ট্যাবব্ললে সালাদে বুলগেরু গম তৈরির সবচেয়ে সাধারণ উপায়ের পাশাপাশি এখানে বুলগেরিয়ান গম রান্না করার আরও সহজ উপায় রয়েছে: