রামেন জাপানে খুব জনপ্রিয় নুডল থালা - বাসন, এবং বোতল নুডুলস মূলত বিভিন্ন টপপিংস সঙ্গে বিভিন্ন স্বাদযুক্ত স্যুপ পরিবেশন করা হয়। চিকমেন নুডলস সাধারণত গম ময়দা এবং কানসুই (ক্ষারীয় দ্রবণ) দিয়ে তৈরি হয় যা র্যামেন খাবারের জন্য ব্যবহৃত হয়। জাপানে অনেক আঞ্চলিক বিশিষ্টতা র্যামেন পাওয়া যায়। তারা ব্রোশ, স্যুপ স্বাদে, টপপিংস, নুডল জমিন এবং আরও অনেক কিছুতে ভিন্ন। সুস্বাদু র্যামিন তৈরি করা সহজ নয় যদি আপনি স্ক্র্যাচ থেকে স্যুপ তৈরি করেন।
রামনের স্বাদ প্রধানত স্যুপের উপর নির্ভর করে, এবং এতে সুস্বাদু স্যুপ তৈরির দক্ষতা প্রয়োজন। রামেন শেফ সাধারণত ভাল রমেন স্যুপ তৈরি করতে দীর্ঘ সময় ধরে ট্রেন করে। প্রতিটি রামেন দোকানের রামেন স্যুপ তৈরির নিজস্ব উপায় রয়েছে, এবং সেখানে অনেকগুলি ভিন্ন উপায় রয়েছে। চিকেন হাড় , শুয়োরের হাড়, শুকনো শাড়ি (নিবোশী), এবং / বা কোম্বুকে স্টুপ তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়।
যেমন আদা, নেগি পেঁয়াজ, রসুন, বা / এবং মাশরুম হিসাবে শাকসবজি, যোগ করা হয়। স্যুপ স্বাদে শ্রেণীভুক্ত করা হয়, প্রধানত চার ধরনের রমেন থাকে: শিও রামেন (লবণ স্বাদযুক্ত স্যুপ), শয়ু র্যামেন (সয়া সস স্লেভযুক্ত স্যুপ), টনকোটু রামন (শুয়োরের মাংসের মুরগির মাংসযুক্ত সুগন্ধি), ভুল রমেন (মিসো ফ্লেভার স্যুপ)। প্রচলিত রামেন টপপিংসগুলি নেগেই, শিনচিকু (ঋতুযুক্ত বাঁশের অঙ্কুর), নওরী (শুকনো সিরাড), বাগলা ডিম, নারুতোমকি এবং আরও অনেক কিছু।