ভেড়ার বাচ্চা এই সুন্দর পস্তাচিহ্ন crusted ভয়াবহ আলনা সঙ্গে আপনার অতিথি ছাপ। মিষ্টি, পুষ্টিকর পিস্টাগুলি একটি ঐতিহ্যগত ডিজোন সরিষা ক্রষ্টে যোগ করা হয়, যা মেষশাবক একটি চমৎকার স্বাদ এবং টেক্সচার দেয়।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- মেষশাবকের জন্য:
- মেষশাবক এর 2 racks (শুধুমাত্র অধীনে 1 1/2 পাউন্ড প্রতিটি, ছাঁটা বা ফেনা)
- কোষের লবণ এবং স্বাদে তাজা ময়দা কালো মরিচ
- 1 টি চামচ শুকনো
- হিব্রু ডি প্রোভেনস, বা শুকানো ইতালীয় ঔষধি মিশ্রন
- 1 টি চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
- 3 টেবিল-চামচ ডিয়োন সরিষা
- বাদাম ক্রষ্ট জন্য:
- 2/3 কাপ পিস্তক (সুবর্ণভাবে কাটা এবং
- টোস্টেড )
- 2 টেবিল-চামচ প্লেইন ব্রেড টুকরা (টোস্টেড)
- 1 চামচ মাখন (গলিত)
- 1 টি চামচ জলপাই তেল
এটা কিভাবে
1. ওভেন এবং preheat oven এর মাঝখানে 400 ডিগ্রি ফারেনহাইটে একটি আলনা রাখুন।
2. মেষশাবক প্রস্তুত: লবণ এবং মরিচ সঙ্গে উদারভাবে ঋতু মেষশাবক। যদি রকেটে চর্বিযুক্ত পাতলা স্তর বেশি থাকে, তীক্ষ্ণ তীরচিহ্নের জন্য একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন, একটি পাতলা স্তর রেখে মেষশাবকের উপর শুকনো হৃৎপিন্ড ছিটিয়ে এবং মৃদুভাবে মেনে চলতে চাপুন। একটি বৃহৎ, ভারী skillet মধ্যে, মাঝারি উচ্চ তাপ উপর উদ্ভিজ্জ তেল গরম ব্রাউন একটি সময় এক, মেষশাবক racks, প্রতি দিকে প্রায় 2 মিনিট জন্য, বা সুন্দরভাবে browned পর্যন্ত।
একটি রোস্টিং প্যানের মধ্যে, তাক, হাড় পাশ ডাউন ব্যবস্থা করুন।
3. মেষশাবকের পৃষ্ঠের উপর ডিওন সরিষা ছড়িয়ে দিতে একটি চামচ ব্যবহার করুন। কিছু পাখি এবং প্রান্তে ছড়িয়ে পড়ে, তবে সরিষাের অধিকাংশই উপরের পৃষ্ঠায় থাকা উচিত।
4. পিস্তাপুকা বাদামি তৈরি করুন: একটি ছোট বাটি মধ্যে, পিস্তল, breadcrumbs, গলিত মাখন, জলপাই তেল, এবং স্বাদ যাও লবণ এবং মরিচ মিশ্রন। ভেড়ার বাচ্চা প্রতিটি আলনা উপর মিশ্রণ অর্ধেক ছিটান। একবার সমানভাবে বিতরণ করা হলে, আপনার আঙ্গুলের সাথে আলতোভাবে চাপুন যাতে তা নিশ্চিত হয় যে এটি সরিষাটি অনুসরণ করে।
5. মেষশাবককে 18 থেকে ২5 মিনিটের জন্য ভাতাবো, অথবা মাংসের থার্মোমিটারটি বিরল বা 130 ° থেকে 135 ডিগ্রি ফারেনহাইটের মাঝামাঝি বিরতির জন্য 120 ডিগ্রি সে।
6 .. ওভেন থেকে মেষশাবক অপসারণ, ফয়েল দিয়ে তাঁবু এবং 10 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন। পরিবেশন করার জন্য, চপদের মধ্যে কাটা হাড়ের মধ্যে রেখাগুলি খোদাই করা।
প্রণালী নোট
• মেষশাবকের টেন্ডার কাটা, যেমন র্যাক এবং লয়নের চোপ, শুকনো তাপ পদ্ধতি ব্যবহার করে রান্না করা উচিত, যেমন রোস্টিং, গ্রিলিং।
• এটি সুপারিশ করা হয় যে সর্বোত্তম স্বাদ এবং অঙ্গবিন্যাসের জন্য, আপনি ভেড়ার পালকে বিরল অথবা বিরল বিরল মাধুর্য প্রদান করেন। একটি মাংস থার্মোমিটার ব্যবহার করে এটি গেজ করার সর্বোত্তম উপায় - অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা বিরল জন্য 120 ° থেকে 125 ডিগ্রী ফারেনহাইট এবং 130 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড 135 ডিগ্রি ফারেনলাইট মাঝারি বিরল। মনে রাখবেন যে চুলটি (এটি বহনকারী রান্না বলা হয়) থেকে অপসারণ করা হয়েছে (অন্য 5 থেকে 10 ডিগ্রি) রান্না করা চালিয়ে যেতে হবে।
• সরিষার সঙ্গে মেষশাবক লেপ না শুধুমাত্র গন্ধ যোগ করে কিন্তু বাদাম বাদাম লাঠি জন্য পারবেন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 1146 |
| মোট চর্বি | 82 জি |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 32 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 36 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 326 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 490 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 9 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 3 জি |
| প্রোটিন | 89 গ্রাম |