গাছ নেভিগেশন বৃদ্ধি যে শস্য
যখন আপনি নিজের আটা তৈরির কথা ভাবছেন, তখন সম্ভবত আপনি ফসল কাটার জন্য কল্পনা করুন, এটি খনন করুন, তারপর এটি চূর্ণ করুন। এটি একটি দীর্ঘ (এবং কিছু ক্লান্তিকর বলে মনে হতে পারে) প্রক্রিয়া। কিন্তু আপনার নিজের চেনস্টিটি আটার তৈরি আশ্চর্যজনক সহজ।
চেস্ট্নuts সম্পর্কে
বাদামী আটা আছে ইতিহাস বিভিন্ন ধরনের চেস্টনিট সমগ্র তাপমাত্রা অঞ্চলে প্রসারিত, এবং অনেক সংস্কৃতির খাদ্য উৎস হিসাবে হিসাবে বাদাম ব্যবহার করেছেন। উত্তর আমেরিকায়, নেটিভ আমেরিকানরা শুকনো বাদাম থেকে আটা তৈরি করে এবং সবজি দিয়ে সবজি খেয়ে ফেলে।
(যে ছিল চিবুঁচড়ে ফুটা আগে আমাদের দেশীয় চেস্টনাট eradicated।) ইউরোপে, বাদামী আটা সাধারণত একটি দুর্ভিক্ষ খাদ্য, একটি গরীব গমের আটা জন্য বিকল্প হিসাবে বিবেচনা করা হয়। স্বাদ (এটা সুস্বাদু) না কারণ কিন্তু বাদামী বাদামের মধ্যে কোন গ্লুটেন নেই, যার অর্থ এটি বৃদ্ধি পায় না। আঠারো শতকের ইউরোপে ফ্ল্যাটব্রেডকে কল্পনা করা হয়েছিল।
চেস্ট্নuts কার্বোহাইড্রেট উচ্চ, ফ্যাট কম, এবং কোন কোলেস্টেরল আছে। যেহেতু গ্লুটেনের অভাব বোঝা যায় যে চেন্নাইটি ময়দা নিয়মিত ময়দার মতো বেড়ে উঠবে না, সেহেতু ফ্ল্যাট অ্যাপ্লিকেশনে এটি ব্যবহার করার চেষ্টা করুন, যেমন ক্রিপস, পলেন্টা, পাস্তা, এবং পেনসেকস। এটি চকোলেট পাউন্ড পিষ্টক মত বেকড পণ্য, একটি হালকা মাধুরী যোগ করার জন্য একটি রেসিপি মধ্যে নিয়মিত ময়দা পর্যন্ত 20% জন্য প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে।
কিছু লোক চেস্টনটকে "বৃক্ষের উপর যে শস্য উৎপন্ন করে" বলে ডাকে। যদি আপনি এই বছর একটি বিশেষ করে সুন্দর বাদামে ফসল পাওয়া যায়, আপনার নিজের আটা তৈরি করার চেষ্টা করুন।
এটা সহজ, gratifying, এবং খুব সুস্বাদু।
ময়দা তৈরি করা
আপনি যদি ইতিমধ্যে আপনার chestnuts peeled, এই অনুচ্ছেদ এড়িয়ে যান। যদি আপনি তাজা, কাঁচা বাদাম দিয়ে শুরু করেন তবে (আমি মনে করি যে আপনি কাঁটাগাছ গুলোকে কোথাও কাঠের মধ্যে ফেলে রেখেছেন), প্রতিটি বাদামের সমতল দিকে একটি এক্স তৈরি করতে একটি সারেয় ছুরি ব্যবহার করুন, তারপর একটি কুকি শীট এ রাখুন ।
পিল কাটা বাষ্প বাদাম থেকে অব্যাহতি দেয় এবং চুলা মধ্যে বিস্ফোরিত থেকে তাদের বাধা দেয়। ২5 মিনিটের জন্য চেসনাট 400 ডিগ্রি ফারেনা আপনি দেখতে পাবেন স্কিনগুলি এক্স থেকে পিষতে শুরু করে। বাদাম এবং ভেতরের ত্বক সহজেই বন্ধ হয়ে যাবে যখন বাদামগুলো এখনও গরম থাকে। যদি তারা ঠান্ডা হয় এবং শক্ত হয়ে যায়, তাদের 30 মিনিটের জন্য মাইক্রোওয়েভের মধ্যে জিহ্বা করুন এবং পুনরায় চামড়া নরম করুন।
ডিহাইয়েড্রেশন প্রসেসের গতি বাড়ানোর জন্য শুকানোর আগে আমি অর্ধেক পুরো বাদামকে সরিয়ে দিয়েছি। একটি ডিহাইডারেটর শীট উপর আপনার peeled এবং কাটা বাদাম ছড়িয়ে এবং 12-24 ঘন্টা 105 F এ শুষ্ক। যদি আপনার কোন ডিহাইডারেটর না থাকে, তবে আপনার সর্বনিম্ন সম্ভাব্য সেটিংতে আপনার চুলা একটি কুকি শীট এ শুকিয়ে দিন। আপনি জানেন যে তারা যখন আঙুরের টুকরাগুলি এতটা কঠিন হয়ে যাবে তখন আপনি তাদের আঙ্গুল দিয়ে অর্ধেকের মধ্যে তাদের ভেঙ্গে ফেলতে পারবেন না।
একটি মশলা পেষকদন্ত বা ব্লেন্ডার ব্যবহার করে, আপনার শুকনো বাদামী গুঁড়ো ময়দা আপনার নির্বাচিত রেসিপি জন্য প্রয়োজন সূক্ষ্মতা ডিগ্রী পর্যন্ত পৌঁছা পর্যন্ত। যদি আপনি polenta তৈরি করা হয়, ময়দা cornmeal অনুরূপ একটি টেক্সচার আছে যখন বন্ধ করুন। যদি আপনি এই চেস্ট্নুট পাউন্ড কেক চেষ্টা করতে চান, এটি সূক্ষ্ম জরিমানা পর্যন্ত নাকাল ধরে রাখা।
চিমটি ময়দা ফ্রিজ বা ফ্রিজে রাখা উচিত। এই ভাবে এটি ছয় মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে।