মেসেড আলু একটি আনন্দদায়ক অংশ থালা - চকচক, fluffy, এবং buttery স্বাদ ভরা। কিন্তু ভাল উদ্দেশ্য সত্ত্বেও, তারা সহজেই গম্বুজ, ভারী, এবং প্রায় অখাদ্য চালু করতে পারে। আপনার মাজা আলু আলোর এবং সুস্বাদু রাখা কয়েক চেষ্টা এবং সত্য টিপস এবং কৌশল অনুসরণ করুন।
সঠিক আলু দিয়ে শুরু করুন
রাসাবাস , যাকে আইডাহো বা বেকার আলু বলা হয়, fluffiest মাজা আলু করা । উচ্চ স্টাখ কন্টেন্ট এবং কম আর্দ্রতা একটি শুষ্ক গঠন এবং লাইটার ম্যাশ ফলাফল।
কম সুবাস, উচ্চ আদ্রতা আলু যেমন লাল সুখ বা সাদা আলু, যা তাদের ছিটে ফেলার জন্য আরো বহিরাগত mashing প্রয়োজন, সম্ভাব্য স্টারক্রাইভার overworking এবং তাদের gluey বাঁক না।
Yukon গোল্ড আলু একটি স্টারার একটি মাঝারি স্তরের এবং তুলনামূলকভাবে কম আর্দ্রতা ধারণ করে, কিন্তু একটি পাতলা ত্বক এবং একটি প্রাকৃতিকভাবে ক্রিমীয় জমিন সঙ্গে। কিছু কুকুর Yukon গোল্ড এর creamier জমিন, স্বাভাবিকভাবেই buttery স্বাদ, এবং আকর্ষণীয় হলুদ রঙের পক্ষে রাস্তার fluffiness কিছু ছেড়ে পছন্দ করে। উভয় বিশ্বের শ্রেষ্ঠ জন্য, দুটি মিশ্রন বিবেচনা যকুন গোল্ডস এছাড়াও চামড়া রাখা পছন্দ যারা জন্য একটি ভাল পছন্দ করা।
কাঁচা রসুন গুঁড়ো এবং ছিদ্র করুন, তারপর তাদের 1-4 ইঞ্চি অংশে একত্রিত করুন যাতে তারা একইভাবে রান্না করে। আচ্ছাদিত ঠান্ডা জল দিয়ে একটি পাত্র তাদের স্থাপন, তারপর একটি পূর্ণ রোলিং ফোঁড়া তাদের আনা। তাপ সামান্য হ্রাস করুন এবং প্রায় 20 মিনিটের জন্য একটি ধ্রুবক কম ফোঁটে তাদের রাখুন অথবা যতক্ষণ না আপনি কোন প্রতিরোধের সঙ্গে একটি ছুরি সন্নিবেশ করতে পারেন।
তাদের পুষ্টিকরভাবে ধুয়ে নিন, তারপর তাদের গরম পাত্রে ফেরতুন এবং স্থিরভাবে নামানো পর্যন্ত এক-দুই বা দুই ঘণ্টার জন্য আবর্তন করুন।
বিকল্পভাবে, আপনি প্রায় এক ঘন্টার জন্য একটি 400 F oven তাদের স্কিন মধ্যে scrubbed russets, বা একটি ছুরি সহজে স্লাইড না করতে পারেন তাদের ঠান্ডা করা যাক, তারপর অর্ধেক তাদের অর্ধেক মধ্যে বিভক্ত এবং mashing জন্য মাংস আউট।
এই পদ্ধতিটি আলু ছিঁড়ে ফেলার প্রয়োজন মেটায়, পর্যাপ্ত সময় কাটানোর জন্য উল্লেখযোগ্য ভাবে কাটা।
বিশ্বস্ত প্রযুক্তি নির্ভর
একটি ব্লেন্ডার, হাত মিক্সার বা খাদ্য প্রসেসর দিয়ে আলু আলাদা করে কোষগুলি ভেঙ্গে এবং স্টার্টকে রিলিজ করে, আপনি মাজা আটা দিয়ে ওয়ালপেপার পেস্টের সুসংহত রাখুন। প্রতি মিনিটে বিপ্লব হাজার হাজার মানুষকে ঘোরাফেরা করে এমন ধাতব ব্লেডগুলির তুলনায় একটি ধনী, খাদ্য মিল বা হাত মেষের হুমকি কম। যদি আপনি একটি খাদ্য মিল ব্যবহার করার পরিকল্পনা, আপনি তাদের উনান আগে আলু ছিদ্র এর পদক্ষেপ এড়িয়ে যেতে পারেন। ধনী এবং খাদ্য মিল উভয় হাত masher তুলনায় একটি সিল্কিয়ার জমিন উত্পাদন, যা কয়েকটি ক্ষুদ্র গাদা ছেড়ে দিতে পারে। সব ক্ষেত্রেই, আপনি মাংসের আলুগুলিকে প্রক্রিয়াজাত করতে চান যেন আলগা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলু থাকে।
এটি আলু যোগ করার আগে গলিত মাখন গরম রাখুন। একইভাবে, আপনি যে কোন ক্রিমটি তোলার পূর্বেই জোড়া লাগানোর পরিকল্পনা করছেন, তারপর এটি আটাতে মেশান, যখন এটি এখনও গরম।