পনির blintzes - মূলত পনির ভরা crepes - সম্ভবত পোল্যান্ডে সম্ভূত যে একটি ক্লাসিক Ashkenazi ইহুদি খাদ্য। আলু স্টার্চ সঙ্গে রেসিপি মধ্যে ময়দা প্রতিস্থাপন করে শুধুমাত্র Passover রেসিপি জন্য একটি কোশার অভিযোজিত হতে পারে। একটি বোনাস হিসাবে, এই যে গ্লুটন এড়াতে প্রয়োজন যারা জন্য উপযুক্ত রান্নার বছরের জন্য উপযুক্ত করে তোলে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- ব্লান্টজেসের জন্য:
- 3 বড় ডিম, পেটানো
- 2/3 থেকে 1 কাপ জল
- 1/4 কাপ আলু স্টার্ট
- 1 চা চামচ সমুদ্র লবণ (রোধক লবণ)
- ২ কাপ তেল (তুষারপাতের জন্য)
- পনির জন্য ভর্তি:
- 1 1/2 কাপ কৃষক পনির
- 2 কাপ কুটির পনির
- 1/3 কাপ চিনি
- 1 টেবিল চামচ মাখন (অ্যান্টেড, ডটটিং এর জন্য)
এটা কিভাবে
প্রথম, Blintzes করুন:
1. একটি বড় বাটি মধ্যে, একসঙ্গে ডিম এবং 2/3 কাপ জল একসঙ্গে ঝাড়া। একটি আলাদা বাটি মধ্যে, আলু স্টার্ট এবং লবণ একসঙ্গে মেশান।
2. মসৃণ পর্যন্ত আলতোভাবে আলু স্টাখ মিশ্রণ যোগ করুন ডিম মিশ্রণ, whisking। পিটানো পাতলা হতে হবে। যদি এটি খুব মোটা হয়, তবে কিছুক্ষণের মধ্যেই পানি, একটি চামচ চামড়া যোগ করুন, যতক্ষণ না পিটার একটি পাতলা, পিউরেবল সামঞ্জস্য পৌঁছায়।
3. একটি 8 থেকে 9-ইঞ্চি nonstick skillet (শুধুমাত্র প্যানের নীচে কোট যথেষ্ট ব্যবহার করুন) মধ্যে একটু তেল ঢালা, এবং মাঝারি উচ্চ তাপ উপর গরম।
যখন তেল গরম হয়, গরম তেলের মধ্যে যথেষ্ট পরিমাণে পিন্টের মিশ্রণ ঢেকে ফেলুন যাতে প্যানটি হালকাভাবে আবৃত করে। প্যানটি ঘোরান যাতে ব্যাটারটি পুরো নীচের অংশ জুড়ে থাকে।
4. কেন্দ্র বুদবুদ পর্যন্ত blintz রান্না, শীর্ষ শুষ্ক এবং সেট দেখায়, এবং পিন মধ্যে blintz স্লাইড সহজেই।
6. প্যান থেকে শীতল থেকে প্লেট পর্যন্ত blintz বের করুন প্লেট উপর রান্না করা blintzes স্ট্যাকিং যতক্ষণ না পিৎক সব আপ ব্যবহার করা হয় পর্যন্ত blintzes করা চালিয়ে যান।
পরবর্তী, ভরাট করুন, এবং স্টিফ দ্য ব্লিন্টস
1. 300 ডিগ্রী ফারেনহাইটের পেছনে পেস্ট করুন। মাখন একটি 9 x 13 এক্স 2 ইঞ্চি প্যাকিং ডিশ রাখুন এবং একপাশে রাখুন।
2. একটি বড় বাটি মধ্যে, কৃষক পনির চূর্ণবিচূর্ণ কুটির পনির এবং চিনি যোগ করুন, মসলা এবং ভাল মিশ্রিত হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণ।
3. প্রতিটি ব্লিন্টস কেন্দ্রের মধ্যে ভরাট করার জন্য চামচ 1-2 টেবিল-চামচ (তৈরি করা ছবির আকারের উপর নির্ভর করে)। ভরাট আবরণ নীচে নীচে ভাঁজ নীচের flap উপর পক্ষের ভাঁজ করুন, তারপর উপরের নিচে গুটান, তাই blintz পক্ষের tucked হয় এবং আপনি একটি নলাকার "প্যাকেজ" আছে।
4. প্রস্তুত বেকিং ডিশের ভেতর ভেতরে ভেতরে ভেতরে ভাঁজ করে রাখুন। একটু মাখন সঙ্গে blintzes ডট প্যানের সাথে প্যানটি ঢেকে রাখুন এবং প্রি-পেইড চুলা দিয়ে বেকন করুন যতক্ষন না পর্যন্ত ব্লিন্টজগুলি গরম হয়ে যায়। তাজা ফল বা জ্যাম এবং খরা ক্রিম একটি নির্বাচন সঙ্গে পরিবেশন।
TIP: একবার crepes ভরা হয়, তারা একটি বায়ুরোধী ধারক বা ব্যাগ মধ্যে সংরক্ষিত এবং আপনি তাদের ব্যবহার করার জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত হিমায়িত করা যেতে পারে। একটি বেকিং ডিশ মধ্যে হিমায়িত crepes রাখুন, আবরণ, এবং গরম পর্যন্ত গরম।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 191 |
| মোট চর্বি | 11 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 6 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 3 জি |
| কলেস্টেরল | 120 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 543 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 10 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 0 গ্রাম |
| প্রোটিন | 13 গ্রাম |