মরিচ এবং সহজ-তৈরি ময়দার আঠা-মুক্ত কুটির পনির রুটি হল একটি নরম, নমনীয় ময়দার আঠা-মুক্ত খামির রুটি। যদি আপনি একটি বাচ্চা-বন্ধুত্বপূর্ণ ময়দার আঠা বিনামূল্যে রুটি খুঁজে অসুবিধা ছিল, এই রেসিপি চেষ্টা করুন এই রুটি সম্পর্কে শুকনো বা ক্ষয়র কিছুই নেই
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 7/8 কাপ সাদা চালের আটা (টিপ: 7/8 কাপ = 3/4 কাপ প্লাস 2 টেবিল চামচ)
- 1 কাপ ট্যাপিওকা স্টার্ট
- 1/2 কাপ আলু স্টার্ট
- 1/4 কাপ বাদামি বাদামি আটা প্লাস 2 টেবিল চামচ
- 1 চা চামচ লবণ
- 1/4 চা চামচ বেকিং সোডা
- এর 2 প্যাকেজ
- শুষ্ক সক্রিয় খামির (4 1/2 চামচ খৃস্ট)
- 1 টি চামচ গুয়ার গাম
- 3/4 চা চামচ
- জান্তন গাম (* নোট দেখুন)
- 1 বড় ডিম
- 2 টেবিল চামচ মধু
- 2 টেবিল চামচ হালকা জলপাই তেল (বা নরম মাখন)
- 3/4 কাপ ছোট দই কুটির পনির
- 3/4 কাপ (6 আউন্স) গরম পানি (গরম না!) প্লাস 1 টেবিল-চামচ (যদি প্রয়োজন হয়)
- দ্রষ্টব্য: আপনি রেসিপি জন্য বলা গম সংমিশ্রণ জন্য 1 3/4 চা চামচ গুয়ার গাম বা 1 3/4 চা চামচ Xanthan গাম প্রতিস্থাপন করতে পারেন
এটা কিভাবে
- 350 ডিগ্রী ফারেনহাইট / 176 ডিগ্রি সেলসিয়নের প্রাক্কলন
- হালকাভাবে একটি 8x4-ইঞ্চি রুটি প্যানে গ্রীস, বিশেষত একটি ইস্পাত প্যান।
- একটি শুকনো খামিরসহ সব শুকনো উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন এবং একটি বড় বাটিতে ঝিনুক মেশান।
- একটি মিশ্রণ বাটি মধ্যে ডিম, কুটির পনির, মধু, তেল এবং উষ্ণ (গরম না) জল একত্রিত। শুষ্ক উপাদানগুলি যোগ করুন এবং একটি বৈদ্যুতিক হাত বা বায়ু মাঝারি গতির উপর মিক্সার 2 মিনিটের জন্য। যদি পিটার খুব শক্ত হয় আরো জল যোগ করুন - এক সময়ে 1 চামচ।
- তৈরি প্যান মধ্যে রুটি পিচ্ছিল scrape একটি spatula ব্যবহার করুন প্যানে নিচে পিষে চাপুন এবং শীর্ষ মসৃণ। পানিতে স্পটুলা বা আঙ্গুল ডুবি এবং রুটির উপরে মসৃণ করুন।
- একটি গরম, খসড়া মুক্ত অবস্থান প্যান সেট করুন এবং প্রায় 30 মিনিটের জন্য পিষে উঠতে দিন। ওভার রোড রুটি না বা এটি পোড়ানো সময় পতিত হতে পারে না। পিষ্টক রান্না করার আগে রুটি প্যানের উপরের রিমের চেয়ে উচ্চতর হওয়া উচিত।
- প্রায় 50 মিনিট জন্য preheated চুলা মধ্যে বেঁধে। 30 মিনিটের জন্য প্যাকিং পরে, যদি ভলিউমটি উপরে-বাদামি প্রতিরোধ করতে ফয়েল দিয়ে উপরের কভারে বাদামী হয়। যদি আপনি একটি ডিজিটাল থার্মোমিটার ব্যবহার করেন, রুটি মাঝখানে ২05-208 ডিগ্রি অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রার সময় রুটি তৈরি করা হয়।
- প্যান থেকে রুটি সরিয়ে ফেলুন এবং টুকরো টুকরো করার আগে একটি ওয়্যার রাকটি সম্পূর্ণভাবে শীতল করুন। যদি আপনি ঠান্ডা হয়ে যাওয়ার আগে রুটি টুকরো করার চেষ্টা করেন, তবে এটি টুকরো করার জন্য অনেক কঠিন হবে। ধৈর্য্য ধারন করুন. যখন সম্পূর্ণ শীতল, রুটি টুকরা সুন্দরভাবে!
অনুস্মারক: সর্বদা আপনার কাজ পৃষ্ঠতলের, বেতন, pans, এবং সরঞ্জাম গ্লুটেন বিনামূল্যে নিশ্চিত করুন। সর্বদা পণ্য লেবেল পড়া। নির্মাতারা নোটিশ ছাড়াই পণ্য ফর্মুলেশন পরিবর্তন করতে পারেন। সন্দেহ হলে, প্রোডাক্টের সাথে যোগাযোগ করার আগে পণ্যটি কেনার জন্য পণ্যটি কিনতে বা ব্যবহার না করে যে পণ্যটি শূন্য থেকে মুক্ত।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 136 |
| মোট চর্বি | 4 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 2 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 58 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 81 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 21 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 4 গ্রাম |