গ্রীস এর ঐতিহ্যবাহী খাদ্য সঙ্গে একটি ভোজ থেকে দ্রুত থেকে
গ্রীক অর্থোডক্সের বিশ্বাসে, ইস্টার সবচেয়ে পবিত্র রমণ। ঐতিহ্যবাহী খাবার এবং বড় উত্সগুলি সহ প্রস্তুতি এবং শুল্ক, আধুনিক গ্রিক জীবন একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ।
পল রবিবার এবং ইস্টারের মধ্যে যা পবিত্র সপ্তাহের শেষের দিকে, ইস্টারের প্রস্তুতি একটি পরিণতিতে আসে প্রতিটি অঞ্চলে ইস্টারের সাথে যুক্ত নিজস্ব নিজস্ব কাস্টমস থাকতে পারে তবে সেখানে বেশ কিছু ঐতিহ্য রয়েছে যা সকলের দ্বারা পর্যবেক্ষণ করা হয়।
পবিত্র বৃহস্পতিবার
ইস্টার প্রস্তুতি পবিত্র (বা গ্রেট) বৃহস্পতিবার শুরু এই যখন প্রথাগত ইস্টার রুটি, tsoureki , বেকড হয় এবং ডিম খ্রীষ্টের রক্ত প্রতিনিধিত্ব লাল লাল হয়। প্রাচীন কাল থেকে, লাল ডিমগুলি জীবনের পুনর্নবীকরণের একটি প্রতীক হিসাবে আবির্ভূত হয়েছে, মৃত্যুর উপর বিজয়ের বার্তাটি বহন করে।
মাঝে মাঝে চলে গিয়েছিল, অন্ধ বিশ্বাসীরা কাস্টমসগুলিতে বেড়ে উঠেছিল। এর মধ্যে রয়েছে মন্দির ভাঙার জন্য হোম আইকনস্ট্যাসিস (যেখানে আইকন প্রদর্শিত হয়) তে প্রথম লাল ডিম স্থাপন করা। এটি তাদের রক্ষা করার জন্য লাল রং দিয়ে ছোট ছোট ভেড়ার বাচ্চাদের মাথা এবং পেটগুলোকে চিহ্নিত করে।
পবিত্র বৃহস্পতিবার সন্ধ্যায়, গির্জা সেবা ক্রুশবিদ্ধ একটি প্রতীকী প্রতিনিধিত্ব অন্তর্ভুক্ত, এবং শোক সময় শুরু। অনেক গ্রামে এবং শহরে, নারীরা ঐতিহ্যগত শোকে সারা রাত গির্জায় বসে থাকবে।
পবিত্র শুক্রবার
সপ্তাহের পবিত্রতম দিনে পবিত্র (বা গ্রেট) শুক্রবার। এটি শোকের দিন এবং কর্মের একটি নয় (রান্নার সহ)।
এটি ঐশ্বরিক লিটুরগি পড়া না হয় যখন বছরের মধ্যে শুধুমাত্র একমাত্র দিন। পতাকাগুলি অর্ধমৃত অবস্থায় টানছে এবং গির্জার ঘন্টাধ্বনি ধীরে ধীরে, শোকের স্বরে উল্টে দেয়।
অনেক ধার্মিক মানুষ পবিত্র শুক্রবার রান্না করেন না। যদি তারা তা করে তবে ঐতিহ্যবাহী খাবারগুলি সহজ এবং কেবল যেগুলি জল (তেল নয়) এবং ভিনেগার দিয়ে মজুদ করা যায়।
টোনাসোপা ( তাহিনির তৈরি একটি স্যুপ) মতো মটরশুটি বা পাতলা পাত্রে বেশ প্রচলিত।
ঐতিহ্যগতভাবে, ইপাটাফিও (খ্রিস্টের প্রতীকী অংশ )কে সজ্জিত করার জন্য নারী ও শিশু গির্জার ফুল দিত । এটা লাত্থানের সেবা জন্য দিন, যা খ্রীষ্টের মৃত্যুর mourns।
শিয়াল ফুল দ্বারা সজ্জিত হয় সজ্জিত এবং খ্রীষ্টের ইমেজ বহন করে। সেবা সময়, এটি সমাধি এবং পিছনে সম্প্রদায়ের মাধ্যমে সঞ্চালিত একটি মিছিল যে বিশ্বাসীদের কাঁধ উপর বহন করা হয়। মণ্ডলীর সদস্যরা মোমবাতি বহন করে, অনুসরণ করে
পবিত্র শনিবার
পবিত্র (বা গ্রেট) শনিবারে, শাশ্বত শিখা একটি সামরিক জেট দ্বারা গ্রীস আনা হয় এবং তাদের স্থানীয় গীর্জা এটা বহন অপেক্ষা যাজকদের বিতরণ করা হয়। ঘটনা সবসময় টেলিভিশন এবং খারাপ আবহাওয়ার বা বিলম্ব একটি হুমকি আছে, পুরো দেশের অগ্নিশিখা নিরাপদে ফিরে আসে পর্যন্ত agonizes।
পবিত্র শনিবার সকালে, প্রস্তুতি আগামী দিনের ইস্টার ফেস্টিভালের জন্য শুরু আগাম প্রস্তুত করা যেতে পারে যে থালা তৈরি করা হয় ঐতিহ্যবাহী মরিয়রটিস স্যুপ- যা ভেড়ার বাচ্চা-এর অঙ্গ এবং অন্ত্রের ব্যবহার করে- প্রস্তুত করা হয়। এটি মধ্যরাত্রি পরিষেবা পরে খাওয়া হবে।
কিয়ামতের মধ্যরাত্রী পরিষেবাটি এমন একটি উপলক্ষ রয়েছে যা শিশুসহ সহকারে সক্ষম।
প্রতিটি ব্যক্তি একটি সাদা মোমবাতি ঝুলিতে যা শুধুমাত্র এই পরিষেবা জন্য ব্যবহৃত হয়।
ইস্টারের জন্য তৈরি বিশেষ মোমবাতিগুলি বলা হয় ল্যাথা ( লাহ-বাহ-থা )। প্রায়ই তাদের বাচ্চাদের কাছ থেকে বাচ্চাদের কাছ থেকে উপহার হিসাবে উপহার দেওয়া হয়। যদিও মোমবাতি নিজেই সাদা হয়, এটি প্রিয় বাচ্চাদের হিরো বা কাহিনীবিন্যাস অক্ষর দিয়ে সজ্জিত করা যায়। তারা তিন ফুট উচ্চ হিসাবে উচ্চ হিসাবে পৌঁছতে পারে।
জনসাধারণ এত বড় যে গীর্জা প্রত্যাশা মাউন্ট হিসাবে প্রবাহিত পূরণ। মধ্যরাতের আগেই, সমস্ত আলো নিস্তেজ হয় এবং গীর্জা কেবল বেদীর উপরে আভ্যন্তরীণ শিখা দ্বারা আলোকিত হয়।
ঘড়ি মধ্যরাত্রে পাস হলে, প্রিস্ট " ক্রিস্টিস এনেস্তি " ( খৃস্টি- এসএসএইচএসএএইচএসএএইচ-এনইএস-টি, "খ্রিস্টের উত্থাপিত") ডেকে এনেছেন এবং জ্যোতির প্রান্তটি কেটেছেন -কে কে নিকটে তার কাছে। অগ্নিশিখা তারপর ব্যক্তির থেকে গৃহীত হয় এবং চার্চ এবং আঙ্গিনা ঝলকানি মোমবাতি সঙ্গে ঝলক হয় আগে এটি দীর্ঘ না হয়।
রাতের বায়ু বাইজেন্টাইন চ্যান্ট "ক্রিসেস অ্যান্সিটি" এবং " ফিলি টিস আগাপিস " (" আগাছা চুম্বন") গান গাওয়া দিয়ে পূর্ণ। বন্ধুরা এবং প্রতিবেশীরা একে অপরকে ভালভাবে উপভোগ করার উপায় হিসাবে একে অপরের সাথে "ক্রিসেস এনেস্তি" বিনিময় করে। প্রতিক্রিয়ায়, তারা " আলিতোস অ্যান্সিটি " বলবে ( আহ-লি-থোহস আহ-এনইএস-টি , "সত্যই, তিনি বেড়ে উঠেছেন") বা " আলিথিন্স ও কিরিয়াস " (আহ্ লিই-তোমাকে-নওশ-এর কেই-রে-ইয়োবস , "সত্যই প্রভু")।
যত তাড়াতাড়ি "Christos Anesti" বলা হয়, এটি আনন্দের সাথে অ স্টপ রিং জন্য গির্জার ঘন্টাধ্বনি জন্য কাস্টম হয়। গ্রীস জুড়ে সমস্ত জাহাজের জাহাজ তাদের শিং বাজানো দ্বারা যোগদান করে, ফ্ল্যাডলাইটগুলি বৃহৎ ভবনগুলিতে আলোকিত হয় এবং আতশবাজ এবং নূন্যতমদের বড় এবং ছোট প্রদর্শনগুলি বন্ধ করা হয়।
ঐতিহ্যবাহী খাবার
এটি আভ্যন্তরীণ শিখা ঘরটি বহন করার এবং দরজা ফ্রেমের উপর ধোঁয়াতে ক্রুশের চিহ্নটি তৈরি করার জন্য এটি ব্যবহার করার প্রথা। সারা বছর ধরে ধোঁয়া ক্রস সেখানে থাকে, এই প্রতীকটি যে কেয়ামতের আলো হোমকে আশীর্বাদ করেছে
মোমবাতি আইকন candelabra আলো ব্যবহৃত হয় এবং মধ্যরাত খাবার জন্য টেবিলের উপর রাখা হয়। যে রাতে ঘরের জন্য গীর্জা থেকে চলন্ত মোমবাতি অগ্নিতে শতাব্দীর দৃষ্টিশক্তি সত্যিই সুন্দর।
বাড়িতে একবার, দ্রুত স্রোতের ভঙ্গিতে সবার জন্য টেবিলের চারপাশে সবাই জড়ো হয়। এর মধ্যে রয়েছে মেরিটিসা স্যুপ, তুষারকি (মিষ্টি রুটি) এবং লাল ডিম, যা আগে তৈরি করা হয়েছিল।
ডিম খাওয়া আগে, একটি ঐতিহ্যগত চ্যালেঞ্জ বলা হয় tsougrisma বলা হয় । আপনার ডিম হোল্ডিং, আপনি আপনার প্রতিদ্বন্দ্বী এর ডিমের শেষে বিরুদ্ধে ট্যাপ, এটা ক্র্যাক চেষ্টা। এটি একটি খেলা একইসাথে শিশুদের এবং বয়স্কদের দ্বারা আস্বাদিত খেলা। ডিমটি প্রায়ই খুব বড় পরিমাণে তৈরি হয়, কারণ খেলাটি পরের দিনও আরও বেশি বন্ধু ও পরিবারের সাথে চলছে।
ইস্টার রবিবার
ইস্টার রবিবার প্রধান ফোকাস ঐতিহ্যগত গ্রিক ইস্টার খাবার । সকালে (বা তার আগে), spits কাজ করা হয় এবং grills আপ বহিস্কার করা হয়। দিনের প্রচলিত প্রধান আকর্ষণ সম্পূর্ণ ভেড়ার বাচ্চা বা ছাগল (বাচ্চা) ঈশ্বরের মেষশাবক প্রতিনিধিত্ব। যাইহোক, অনেক চুলা এবং stovetop মেষশাবক পছন্দ বা বাচ্চা নাশপাতি।
থুতুতে মেষশাবক কুকুর দেখায় যখন গ্রিক আখরোট এবং তজাত্ককি (একটি কাছিম যোগকারী ডুব) হিসাবে আটাশকারী, গেস্টদের জন্য উপভোগ করা হয়।
ওভেনগুলি ঐতিহ্যগত সঙ্গীতের সাথে এবং সমস্ত সাজসজ্জা দিয়ে পূর্ণ হয়, যেমন পটেট চার্নো (বাদাম এবং অরেগনোর সাথে ভাত) এবং স্প্যানকোটোপিটি ( স্পিনআট এবং পনির পাই)।
গ্রেট গ্রিক wines, ouzo , এবং অন্যান্য পানীয় অবাধে প্রবাহিত। খাওয়া শুরু হওয়ার আগেই, ঘুঘু উদযাপনে খাবারের ঘাটতির প্রস্তুতি। খাবার তিন থেকে চার ঘণ্টার ব্যাপার হতে পারে এবং প্রায়ই রাতে দীর্ঘমেয়াদী চলতে থাকবে।
ইস্টার সোমবার
অন্য জাতীয় ছুটির দিন, ইস্টার সোমবার জিনিস ধীরে ধীরে নিতে একটি দিন। এটি আরো নৈমিত্তিক হতে পারে, কিন্তু এটি সুস্বাদু অবশেষ সঙ্গে ভরাট একটি দিন স্পষ্টভাবে।