একটি সাধারণ ঐতিহ্য যা একটি সরল, প্রাকৃতিক রত্ন ব্যবহার করে
লাল ডিম তৈরি করতে একটি প্রাকৃতিক ছোপ ব্যবহার করে একটি ঐতিহ্যগত গ্রিক ইস্টারের অবিচ্ছেদ্য অংশ। যদিও গ্রীসের অন্যান্য রঙের রংগুলি ডিমের মতো এবং বাণিজ্যিক রংগুলি পাওয়া যায়, এই পুরানো পদ্ধতিটি একটি গভীর, সমৃদ্ধ লাল রঙ তৈরি করে এবং এটি অবিশ্বাস্যভাবে সহজ।
এটা ভ্রান্তিমূলক বলে মনে হতে পারে, তবে লাল ইঁদুরের গ্রিক গোপন হলুদ পেঁয়াজের চামড়ার মধ্যে রয়েছে। এটি প্রজন্মের জন্য ব্যবহৃত হয়েছে, তাই আপনি আশ্বস্ত হতে পারেন যে এটি পুরোপুরি কাজ করে।
রেড ডিম গ্রিক ঐতিহ্য
গ্রিক ভাষায়, লাল ডিমগুলিকে বলা হয় কোকিনিয়া এভগা ( κόκκινα αυγά, উচ্চারিত কোহ-কি-না অহভ-গেহঃ )। তারা সম্ভবত গ্রীস ইস্টার সিজনের উজ্জ্বল প্রতীক। তারা খ্রীষ্টের রক্ত (লাল রং) এবং পুনর্জন্ম (ডিম) প্রতিনিধিত্ব করে।
ডিম রঞ্জন প্রক্রিয়া অনেক পরিবার 'ইস্টার ছুটির ঐতিহ্য অংশ। তারপর তারা একটি প্রথাগত ইস্টার ব্রেসলেট নামে পরিচিত হয় যা সুয়োরেকি নামে পরিচিত , সজ্জা হিসেবে ব্যবহার করা হয় এবং একটি প্রথাগত খেলা যার অংশটি সুসরিগ্র্যাসা নামে পরিচিত ।
উপকরণ এবং সরঞ্জাম
এই রেসিপিটি এক ডজন লাল ডিম তৈরি করবে এবং প্রায় তিন ঘন্টা সময় লাগবে, যার মধ্যে দুটি শীতের জন্য ডিম থাকবে। আপনার ডিম রঞ্জনপ্রদত্ত প্রকল্প পর্যন্ত অগ্রসর হতে, তাদের ব্যবহার করার জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত রেফ্রিজারিতে একটি প্লাস্টিকের ব্যাগের মধ্যে পেঁয়াজ স্কিনস সংরক্ষণ করুন।
যদি আপনি নতুন পেঁয়াজ থেকে স্কিনগুলি সরিয়ে ফেলতে চান, চামচহীন পেঁয়াজগুলি এক গ্লাসের বার বা প্লাস্টিকের ব্যাগের মধ্যে রাখুন এবং রেফ্রিজারে রাখুন
জার ভাল গন্ধ সুরক্ষা হয়, তাই আপনার খাদ্য বাকি স্বাদ আপ স্যুপ না।
চামড়াহীন পেঁয়াজ প্রায় এক সপ্তাহ ধরে রাখবে, তাই আপনি তাদের রান্না করতে খাবার খুঁজতে চান। হোমো পেঁয়াজ রিং হল একটি দুর্দান্ত বিকল্প যা দ্রুত তাদের অধিকাংশের যত্ন নেবে।
- 1২ টি বাদামি ডিম, কক্ষ তাপমাত্রায়
- 15 টি হলুদ (স্প্যানিশ) পেঁয়াজ থেকে স্কিনস
- 2 টেবিল চামচ সাদা ভিনেগার
- 4 1/2 কাপ জল
আপনার ডিমের রঞ্জন প্রকল্পের জন্য আপনার কয়েকটি সাধারণ রান্নাঘরের পাত্রে প্রয়োজন হবে। যেহেতু উপাদানগুলো সবই প্রাকৃতিক, তাই আপনার সাধারণত যেসব আইটেমগুলি সাধারণত সঙ্গে রান্না করা হয় সেগুলি সম্পর্কে চিন্তা করার কোন প্রয়োজন নেই। যাইহোক, আপনি কোন porous (কাঠ, সিরামিক, প্লাস্টিক, ইত্যাদি) উপকরণ ব্যবহার করা উচিত হিসাবে ছোপানো তাদের দাগ হবে।
আপনার স্টেইনলেস cookware এবং পাত্রে রঞ্জক দ্বারা রঙিন পেতে হলে, নিয়মিত ডিটারজেন্ট এবং ক্লোরিন একটি ছোট পরিমাণে সঙ্গে তাদের ধোয়া। খুব ভাল কুড়ান।
- ঢাকনা সঙ্গে স্টেইনলেস saucepan (প্রায় 8 1/4 ব্যাস ব্যাস)
- ছাঁকনি
- বাটি
- Slotted চামচ
- কাগজের গামছা
- কুলিং racks
- মসৃণতা জন্য ওলিভ তেল (বা অন্যান্য ভোজ্য তেল)
নির্দেশনা
- যত্নপূর্বক কোনও উপাদান আঠা পৃষ্ঠের আচ্ছাদন সরিয়ে ফেলুন।
- একটি স্টেইনলেস saucepan মধ্যে, পেঁয়াজ স্কিনস এবং সাদা ভিনেগার রাখুন 4 1/2 কাপ জল এবং একটি ফোঁড়া আনা 30 মিনিটের জন্য কম তাপ, কভার এবং সিম্ফার
- একটি কাচের বাটি মধ্যে রঞ্জক আঁকা এবং এটি ঘরের তাপমাত্রা শান্ত করা যাক এই মুহুর্তে, রঞ্জক রং কমলা হবে, তাই এটি আপনাকে নিক্ষেপ করা বন্ধ না।
- একটি স্টেইনলেস saucepan মধ্যে, শীতল, স্ট্রেনড ছোপানো এবং ডিম যোগ করুন। ডিম এক স্তর এবং সম্পূর্ণভাবে ছোপানো দ্বারা আচ্ছাদিত হওয়া উচিত।
- মাঝারি তাপ উপর একটা ফোঁড়া আনুন। ফুটন্ত একবার, কম তাপ, কভার, এবং সিমলার তাপ কমাতে।
- সময় রঞ্জনবিদ্যা জন্য প্রয়োজন সময় মূল রং দ্বারা প্রভাবিত হবে ডিম। রঙের জন্য 12 থেকে 15 মিনিটের মধ্যে পরীক্ষা শুরু করুন 20 মিনিটেরও বেশি সময় ধরে সিম্বল না কর (যদি তারা যথেষ্ট লাল না হয় তবে পদক্ষেপ 7 দেখুন)। যখন ডিম সঠিক রং হয়, তখন ধাপ 8 এগিয়ে যান।
- ২0 মিনিটের পরে ডিম যদি লাল হয় না, তবে আপনাকে রান্নার প্রক্রিয়াটি বন্ধ করতে হবে কিন্তু তাদের রঞ্জিত করতে পারেন। তা করার জন্য, পাত্রে রাখুন এবং তাপ থেকে তা সরিয়ে দিন যখন পাত্রটি যথেষ্ট পরিমাণে শীতল হয়ে যায়, তখন এটি রেফ্রিজারে রাখুন এবং আপনার পছন্দসই রং পর্যন্ত পৌঁছানো পর্যন্ত এটি বসিয়ে দিন।
- একটি slotted চামচ দিয়ে ডিম সরান এবং racks উপর ঠান্ডা।
- যখন ডিম শীতল হয় এবং হ্যান্ডল করা যায়, তখন জলপাই তেল দিয়ে হালকাভাবে কোট করে এবং একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে প্রতিটি ডিম পোলিশ করুন। এটি ব্যবহার করার সময় পর্যন্ত ফ্রিজে।
Tsougrisma: রেড ইগ ইস্টার খেলা
লাল ডিমগুলি একটি মজাদার খেলাটির মূল টুকরো যা সুওগরিমামা নামে পরিচিত ।
এটি ডিমের শক্তি এবং খেলোয়াড়দের কৌশল উভয়ই পরীক্ষা করে। শব্দ tsougrisma "একসাথে clinking" বা "clashing" মানে। গ্রিক ভাষায়, এটি τσούγκρισμα , এবং উচ্চারিত TSOO-grees-mah ।
খেলা দুটি খেলোয়াড় এবং দুটি লাল ডিম প্রয়োজন। লক্ষ্য নিজের নিজের ক্র্যাকিং ছাড়া প্রতিপক্ষের ডিম ক্র্যাক হয়।
খেলতে, প্রতিটি খেলোয়াড় একটি লাল ডিম ধারণ করে, এবং অন্য প্লেয়ারের ডিমের শেষে তার বা তার ডিমের শেষে আলতো চাপ দেয়। যখন একটি ডিমের শেষ হয়ে যায়, তখন পরিষ্কার ডিমের সাথে ডিমটি একই ডিম ব্যবহার করে প্রতিপক্ষের ডিমের অন্য প্রান্তে আঘাত করার চেষ্টা করে।
প্লেয়ার যিনি সফলভাবে তাদের প্রতিপক্ষের ডিম উভয় প্রান্ত ফাটল বিজয়ী ঘোষিত হয়। বলা হয় যে বিজয়ীকে বছরে সৌভাগ্য হবে।
কোনও নিয়ম নেই যে ডিমের শেষটি প্রথমটি ট্যাপ করবে, কীভাবে ধরে রাখা যায়, বা অন্যের বিরুদ্ধে ডিম কিভাবে ট্যাপ করতে হয়। এছাড়াও, সেখানে কখনও একটি পদ্ধতি যে প্রতিবার কাজ প্রমাণিত হয়েছে না আছে।