'মেগালি সারকোস্টি' বা 'টেসারকোস্টি'
গ্রীক অর্থোডক্স Paschal ( ইস্টার ) মৌসুমে ইস্টার রবিবারের সাত সপ্তাহ আগে সোমবার (ক্লিন সোমবার) থেকে শুরু করে গ্রেট লেন্টের সাথে শুরু হয়। গ্রীক অর্থোডক্স ধর্ম একটি পরিবর্তিত জুলিয়ান ক্যালেন্ডার অনুসরণ করে প্রতি বছর ইস্টারের তারিখ স্থাপন এবং ইস্টার পাসওভার পরে পড়া আবশ্যক, তাই এটি সবসময় বা প্রায়ই অন্যান্য ধর্মের মধ্যে ইস্টার তারিখ সঙ্গে মিলিত হয় না।
লেন্ট সময়কাল
গ্রেট লেট্ট সপ্তাহ:
- প্রথম রবিবার (অর্থডক্সের রবিবার)
- দ্বিতীয় রবিবার (সেন্ট গ্রেগরি পালামা)
- তৃতীয় রবিবার (ক্রোড়পত্রের অলংকার)
- চতুর্থ রবিবার (ক্লাইম্যাক্স সেন্ট জন)
- পঞ্চম রবিবার (সেন্ট মেরি মিশর)
- পবিত্র শনিবার এবং ইস্টার রবিবার মাধ্যমে পাম রবিবার
উপবাস
গ্রীক অর্থোডক্স লেন্ট উপবাসের একটি সময় , যা লাল রক্তের (প্রাণী, হাঁস, খেলা) এবং লাল রক্ত দিয়ে প্রাণী (দুধ, পনির, ডিম, ইত্যাদি) এবং মাছ এবং মাছ এবং সীফুড সঙ্গে প্রাণী ধারণকারী খাবার থেকে বিরত থাকা মানে backbones। অলিভ তেল এবং ওয়াইনও সীমাবদ্ধ। প্রতিদিনের খাবারের পরিমাণও সীমিত।
দ্রষ্টব্য: শাক সবজি মার্জারিন, শর্টকাট এবং তেলগুলি অনুমোদিত হয় যদি তাদের কোনও ডেয়ারি পণ্য থাকে না এবং জলে ডুবে থাকে না।
উপবাসের উদ্দেশ্য হল ইস্টারের পুনরুত্থান গ্রহণের জন্য প্রস্তুতির জন্য শরীরের পাশাপাশি আত্মা পরিষ্কার করা, যা গ্রীক অর্থোডক্স ধর্মের সকল অনুষ্ঠানগুলির সর্বাধিক পবিত্র।
স্প্রিং পরিষ্কারের
শরীর এবং আত্মা বিশুদ্ধতা ছাড়াও, লেন্ট এছাড়াও বসন্ত housecleaning জন্য একটি ঐতিহ্যগত সময়।
ঘর ও দেওয়ালগুলি সাদা পোশাক বা রঙের নতুন কোট, এবং ভিতরে, আলমারি, কক্ষপথ, এবং দোয়ারা এবং পরিষ্কার এবং সুবাসিত।
পরিষ্কার সোমবার জন্য মেনু এবং রেসিপি
শুভ সোমবার লেন্ট প্রথম দিন, এবং একটি মহান উদযাপন কাস্টমস এবং ঐতিহ্য ভরা শিশুদের লেডি ল্যান্ট (কিরা সরকোস্টি) নামে একটি কাগজের পুতুল তৈরি করে, যার সাতটি পা আছে, যা লেটেনের কয়েক সপ্তাহের সংখ্যা প্রতিনিধিত্ব করে।
আমরা প্রতি ইঞ্চির নিচে গণনা হিসাবে প্রতিটি সপ্তাহে, একটি পা সরানো হয় শুভ সোমবার, সবাই সমুদ্র সৈকতে বা দেশে, বা তাদের পূর্বপুরুষের গ্রামগুলিতে একদিনের জন্য বের হয়। গ্রীসের আশেপাশের গ্রামগুলিতে, টেবিলগুলি বন্ধু এবং পরিবারের বন্ধুকে স্বাগত জানানোর জন্য ঐতিহ্যবাহী খাবারের সাথে সেট করা হয় এবং জমা দেয়।
Lenten রেসিপি
লেন্ট সময় খাওয়া খাদ্য নিষিদ্ধ করা হয়, কিন্তু যে Lenten থালা - বাসন বিরক্তিকর এবং নমনীয় হয় না এর মানে এই নয়। নিরামিষভোজী দিকে প্রচুর পরিমাণে খাদ্য গ্রহণ করে এমন একটি খাদ্যের ইতিহাসে লেনটেনের প্রয়োজনীয়তাগুলি পূরণকারী সুস্বাদু খাবারের একটি অস্তিত্ব রয়েছে। এই রেসিপি শুধুমাত্র উপলব্ধ অনেক Lenten খাবারের একটি উপস্থাপনা।
কিভাবে একটি রেসিপি Lenten সীমাবদ্ধতা পূরণ জানি
একটি রেসিপি প্রয়োজনীয়তা পূরণ হলে বিবেচনা করা হলে, কোন মাংস, হাঁস, মাছ, দুগ্ধজাত দ্রব্য , ডিম, জলপাই তেল এবং ওয়াইন নেই এমন খাবারের সন্ধান করুন। কয়েকটি পছন্দসই জলপাই তেল জন্য উদ্ভিজ্জ তেল, এবং মাখন জন্য উদ্ভিজ্জ মার্জারিন, এবং অ দুগ্ধ পণ্যের এবং ডিম বিকল্প ব্যবহার করে Lenten সীমাবদ্ধতা পূরণের অভিযোজিত হয়।
দ্রষ্টব্য: যদিও জলপাই তেল ব্যবহার নিষিদ্ধ করা হয়, অনেকেই লেন্টের সময় এটি ব্যবহার করেন, শুধুমাত্র ক্লিন সোমবার (লেন্টের প্রথম দিন) এবং পবিত্র শুক্রবার, যা শোকের দিন। ২5 শে মার্চে (ঘোষণা এবং গ্রীক স্বাধীনতা দিবস) এবং পাম রিডব্লুতে উত্থাপিত দুইটি তারিখ। এই দুই দিনে, রসুনের শুকনা দিয়ে ভাজা লবণ কড ঐতিহ্যবাহী ভাড়া হয়ে গেছে।