উপবাস সময়কালে, অর্থডক্স বিশ্বস্ত রক্ত দিয়ে প্রাণী থেকে উদ্ভূত খাবার থেকে বিরত থাকে। এই গরুর মাংস, হাঁস এবং মাছ অনেক ধরনের অন্তর্ভুক্ত। এছাড়াও ডিম এবং দুগ্ধ পণ্য সীমাবদ্ধ। কঠোর আনুগত্য এছাড়াও জলপাই তেল এবং ওয়াইন খরচ সীমিত। যদিও এই উপাদানগুলি বাদ দিয়ে খাবারের পরিকল্পনা করার জন্য এটি নিন্দনীয় হতে পারে, তবে এর অর্থ এই নয় যে আপনি সুস্বাদু এবং সুস্বাদু খাবারের বিভিন্ন উপভোগ করতে পারবেন না।
এই কয়েক প্রিয় রেসিপি "lenten অনুমোদিত" এবং বেশ সুস্বাদু হয়। আপনি Lenten মিষ্টি এবং ডেজার্ট তালিকা চেক আউট করতে পারেন।
13 এর 13
ফাসোলাথ - ক্লাসিক হোয়াইট বীজ স্যুপক্লাসিক হোয়াইট বিয়ান স্যুপ - ফাসোলাথা ফটো © লিন লিভানস আথান Lenten ঋতু একটি প্রধানতম। এই রেসিপি তোলে 6 - 8 অর্ধেক এবং হৃদয়গ্রাহী, পুষ্টিকর, এবং সুস্বাদু।
02 এর 13
হর্টা Vrasta - বাছাই পাতাগুলি সবুজ শাকHorta Vrasta - বোতল গ্রিন্স ফটো © লিন লিভানস আথান এই প্রস্তুত করা সহজ এবং জলপাই তেল এবং লেবু একটি বিট সঙ্গে পরিহিত যখন, আপনি সত্যিই পরিষ্কার, বিশুদ্ধ স্বাদ উপভোগ করা হবে।
13 এর 03
ডলমথাকিয়া - চিকিত আখরোটে তৃপ্ত ও সবজি দিয়ে পাতাচিকিত ও আটা দিয়ে চিকিত আধা পাতা - ডলমথাকিয়া ফটো © লিন লিভানস আথান চাল, পাইন বাদাম, এবং তাজা হৃৎপিণ্ডসহ ডালমথাকিয়া (ডোল-মহা-থাওহ-কি) প্রস্তুত করার জন্য কিছুটা সময় লাগবে, কিন্তু তারা প্রচেষ্টায় এতটাই মূল্যবান! আপনি এই ধাপে ধাপে ফটো টিউটোরিয়াল দেখুন কিভাবে আঙ্গুরের পাতা স্টাফ এবং রোল করতে পারেন ।
13 এর 04
রেভিথ্থ - চিকেন স্টুচোপা স্ট্যু - সিফোনসের রেভিথথ। ফটো © লিন লিভানস আথান চিকন থেকে তৈরি একটি সহজ এবং দেহাতি নিরামিষ স্ট্যু যা গ্রীসের Sifnos দ্বীপের বিশেষত্ব।
13 এর 13
তরমোশালতা - কারপ রো স্প্রেডকারপ রো স্প্রেড - তরমোসালটা ফটো © লিন লিভানস আথান গ্রীক মেজ (মেহ-সিএইচ) বা অ্যাচিটাইজার টেবিলটি এই ক্রিমি বিস্তার ছাড়াই পূর্ণ হবে না। আশ্চর্যজনকভাবে খাঁটি এবং অতিশয় সুস্বাদু এটি Lenten ঋতু একটি ঐতিহ্যগত পছন্দ।
13 এর 06
ফাসোলাকিয়া Lathera - সবুজ Bean এবং টমেটো Casseroleঅলিভ অয়েল ও টমেটোর সঙ্গে বেগুনী বেঁচে থাকা - ফাসোলাকিয়া ল্যাঠেরা ফটো © লিন লিভানস আথান জলপাই তেল এবং টমেটো দিয়ে তৈরি করা ভিটামিন ডিশগুলি গ্রিক ভাষায় ল্যাথারার (লাহ- দ - রাএএইচ ) হিসাবে উল্লেখ করা হয় কারণ মূল উপাদানটি স্বাদযুক্ত জলপাই তেল, বা "লাঠি।" আপনি যদি চান তবে ভাঙা ভাটা পনির ছিটিয়ে দিন কঠোরভাবে উপবাস নির্দেশিকা অনুসরণ।
13 এর 07
ব্রীজ - বেকড সবজি Casseroleব্রায়ম হল একটি পাত্রে পাতলা ভুনাভোজী উদ্ভিজ্জ ডিশ যা ঋতু অনুসারে অনুযায়ী অভিযোজিত হতে পারে। সবজি একটি স্তর একটি সুবাসিত টমেটো সস মধ্যে বেকড হয় এবং প্রধান খাবার হিসেবে বা একটি সুস্বাদু পাশের ডিশ হিসাবে পরিবেশিত।
13 এর 08
মাংসহীন স্টাফ করা বাঁধাকপি রোলস - লবনডোল্মেড অরফানাছবি © এন। গাইয়েইললিয়া, About.com, Inc. এর জন্য লাইসেন্সপ্রাপ্ত শব্দ "অনাথ" অর্থ "অনাথ" এবং গ্রিক রান্নায় , সাধারণত মাংস দিয়ে তৈরি করা একটি থালা, কিন্তু এই ক্ষেত্রে ছাড়া হয় না। বাঁধাকপি একটি প্রিয় শীতকালীন খাদ্য, এবং এই মাংসহীন রেসিপি আনন্দদায়ক এবং একটি Lenten প্রিয় এই বাঁধাকপি রোলস একটি প্রধান থালা হিসাবে সুস্বাদু হয়, কিন্তু আমি প্রায়ই তাদের একটি বদ্ধ টেবিলের হিসাবে নিখুঁত, একটি বুফে টেবিল, বা appetizer ছাড়া ছোট রোলস তৈরি করতে, বাঁধাকপি পাতা ছোট টুকরা ব্যবহার করে। চার্ড পাতার এবং Romaine লেটুস পাতা ব্যবহার করেও তাদের চেষ্টা করুন (ছবির)।
13 এর 09
চর্বিযুক্ত মাংসহীন স্টাফেড শাকসবজিছবি © জিম স্ট্যানফিল্ড চর্বিযুক্ত সব্জির এই মাংসহীন সংস্করণ এত সুস্বাদু, আপনি মাংস মিস করবেন না। স্টাফিং হল চাল এবং সবজি মিশ্রণ। এই আমার নাতি নাড়াচাড়া সবজি এর প্রিয় সংস্করণ এবং তার অন্যথায় স্পর্শ না পারে সুস্থ খাবার খাওয়া পেতে একটি দুর্দান্ত উপায়! যদি কোনও ভরাট বাকি থাকে তবে এটি নিশ্চই এবং এটি অন্য সময় ব্যবহার করুন। 3-4 ঘন্টার জন্য defrost
13 এর 10
পটেটো রাগট - প্যাটেট ইয়াহেনিছবি © এন। গাইয়েইললিয়া, About.com, Inc. এর জন্য লাইসেন্সপ্রাপ্ত আরেকটি প্রতারণাপূর্ণ সহজ থালা, আলু টমেটো, পেঁয়াজ, রসুন এবং সিঙ্গেলস দিয়ে একটি হৃদয়গ্রাহী এবং উষ্ণতাযুক্ত ডিমের তৈরি করা হয়।
13 এর 11
হলুদ স্প্লিট মটরস পুচ্ছ - Favaছবি © জিম স্ট্যানফিল্ড ফাভা হলুদ বিভাজক মটর (অথবা হলুদ ডাল) দিয়ে তৈরি করা হয়, এবং হালকা অ্যাচিটাইজার বা মেজ তৈরি করার জন্য পুরোপুরি প্রস্তুত করা হয়, যেটি লেন্টের সময় মিষ্টিক খাবারের পাশাপাশি গাঢ় বাদামে সবুজ শাকস দিয়েও ভাল হয়। এটি নিরামিষ ও vegans জন্য ভাল একটি ভাল থালা।
13 এর 12
পনির (বা সবুজ শাক) & পনির ছাড়াই হরব পাই - স্প্যানকোপিটাছবি © এন। গাইয়েইললিয়া, About.com, Inc. এর জন্য লাইসেন্সপ্রাপ্ত পনির ছাড়া এই সংস্করণ হিসাবে গ্রীক সঙ্গে পনির হিসাবে সংস্করণ হিসাবে জনপ্রিয় এবং একটি জনপ্রিয় Lenten এবং উপবাস ডিশ হয়। যদিও এই ডিশের নামটি প্রায়ই পনির সঙ্গে পানপাত্র জন্য ব্যবহৃত হয়, ঐতিহ্যগত spanakopita পনির না অন্তর্ভুক্ত না অন্য সবুজ শাক দিয়ে তৈরি, এই পাই হরতোপিতা বলা হয় ।
13 এর 13
Bulgur & Basil সঙ্গে স্টাফ বেল মৃন্ময় পিল - Piperies Yimistes সম্পর্কে Pligouriছবি © এন। গাইয়েইললিয়া, About.com, Inc. এর জন্য লাইসেন্সপ্রাপ্ত যদি আপনি বিল্লুর (বানান "বুলগার") সাথে পরিচিত নন, তবে এটা আংশিকভাবে গম তৈরি করা হয় যেটি শুকিয়ে গেছে, ধুয়ে ফেলা, শুকনো এবং তারপর চূর্ণ হয়ে যায় - এবং যেখানে আপনি চাল ব্যবহার করতে পারেন সেখানে মূলত এটি ব্যবহার করা যায়। এটা দ্রুত রান্না - চালের মত - এবং এটি একটি চমত্কার নীরবতা স্বাদ আছে। Bulgur আমার প্রিয় শস্য এক, এবং আপনি এটি চেষ্টা না করা হলে, এই নিখুঁত সুযোগ হতে পারে।