কিভাবে ঐতিহ্যবাহী গ্রীস গ্রীো তৈরি করা হয়

19 এর 01

জিরো রটসেসেরি

গ্রীক ভাষায় গিরো বা γύρο শব্দটি উচ্চারিত হয় YEE-roh, অর্থ পাল্টা বা বিপ্লব, এবং এটিই ঠিক এই শুভ জীবাণুমুক্ত শূকরটি একটি সরল rotisserie grill উপর কি। তুর্কি ডোনার কিবস বা মিডিল ইস্টার্ন শাভার থেকে গৃহীত গিওর অন্যান্য সংস্করণগুলি পোকার, শুধুমাত্র মেষশাবক এবং / বা গরুর মাংস (কখনও কখনও মাটি), ছাগল বা মুরগির সঙ্গে তৈরি হয় না।

গিরো একটি প্রধান অঙ্গীকার করা, এবং একটি পেশাদার ববি বুনাকিসিসের জন্য, প্রক্রিয়া তিনি একটি সময় মাত্র একটি ঘন্টার অধীন ঠিক সময় তিনি 88-পাউন্ড গিরো শঙ্কু rotisserie রান্না করা শুরু করার জন্য আপ চালু ছিল থেকে সময় নেন।

বুনারাকি জানেন যে প্রতিদিন কত গিওর তৈরি করা যায়। এই ছবি গুলি গুলি করা হয়েছিল "ধীর দিবস", যাতে শঙ্কু "মাত্র" 88 পাউন্ড (40 কিলোগ্রাম) টমেটো, পেঁয়াজ, তেজাত্কি, এবং ফ্রেঞ্চ ফ্রাই দিয়ে পিতা রুটির জিরো স্যান্ডউইচগুলিতে তৈরি করা হয়।

19 এর 02

শুয়োরের সাথে শুরু করুন

একটি শুয়োরের মাংস gyro পাতলা টুকরা টুকরা লেগ, শঙ্ক বা কাঁধ মাংস সঙ্গে শুরু হয়।

19 এর 03

মাংস ঋতু হয়

শুয়োরের মাংস লেয়ারগুলি স্তরগুলির মধ্যে স্থাপন করা হয়, প্রতিটি স্তর লবণ, মরিচ, মিষ্টি পেপারিকা, এবং মুরগিযুক্ত গ্রীক অরেগনো (রগনি) এর মসলার মিশ্রণের সাথে সামান্য পরিমাণে ছিটিয়ে থাকে।

19 এর 04

মাংস ভিনেগার দিয়ে ছিটানো হয়

মশলা পরে, মাংস স্তর সাদা ওয়াইন ভিনেগার সঙ্গে ছিটিয়ে দেওয়া হয়

19 এর 05

প্রক্রিয়া পুনরাবৃত্তি হয়

সমস্ত মাংস ঋতু এবং প্রলিপ্ত হয় না হওয়া পর্যন্ত ভিনেগার সঙ্গে seasoning এবং ছিপি করা হয়।

19 এর 06

Rotisserie Skewer সেট আপ হয়

Skewer এটি সোজা জন্য একটি কাঠের বেস মধ্যে সেট করা হয়, এবং শঙ্কু জন্য নীচে প্লেট জায়গায় সেট করা হয়।

19 এর 07

শঙ্কু নির্মিত হয়েছে আপ

মাংসের ছোট টুকরো মাটির উপর ভিত্তি করে পাতলা পাত্রে রাখা হয় তাই মাংস এবং স্কুয়ারের মধ্যে কোন স্থান নেই।

19 এর 08

শঙ্কু এমনকি আরো আরো নির্মিত হয়

শঙ্কু যেমন বৃদ্ধি পায়, তেমনি মাংসের বড় স্লাইস যোগ করা হয় যাতে তা বাড়ানো যায়। বড় টুকরা skewer প্রায় draped হয় বা এটি উপর থ্রেডেড।

যদি প্রান্তে ছোট ছোট টুকরো টুকরো টুকরো হয়ে যায়, তবে মাটি এবং স্কুয়ারের মধ্যে কোনও স্থান পূরণ করতে ব্যবহার করা হয় যাতে কোনও ফাঁক থাকে না।

19 এর 09

মাংস সংকুচিত হয়

হিসাবে মাংস শঙ্কু নির্মিত হয়, এটি মাংস সংকীর্ণ নিচে চাপা হয়, যাতে এটি কঠিন বস্তাবন্দী হয়। Rotisserie গ্রিল উপর গিরো শঙ্কু স্থাপন করার আগে শেষ ধাপ উপরে চর্বি একটি খুব পাতলা টুকরা স্থাপন করা হয়। চর্বি কুকুর হিসাবে, এটি আর্দ্র লাগাতে এটি gyro মাধ্যমে নিক্ষিপ্ত হবে।

19 এর 10

শঙ্কু Rotisserie উপর স্থাপন করা হয়

শঙ্কু সরানো একটি ইভেন্ট নিজেই, এবং একবার rotisserie উপর স্থাপিত, এটি গরম করার উপাদান থেকে একটি নির্দিষ্ট দূরত্ব সমন্বয় করা হয়, চালু এবং রান্না শুরু।

19 এর 11

জিরো প্রস্তুত

এক ঘণ্টা পরে, গিরো মাংসটি পাঁজরের মতো কাঁটা হতে যথেষ্ট পরিমাণে রান্না করে। এখন, একটি গিয়ারো স্যান্ডউইচ তৈরি করার সময়।

19 এর 12

গায়ো স্যান্ডউইচ পিটা ব্রেড দিয়ে শুরু হয়

পেটা রুটি সামান্য তেল দিয়ে মাজা হয় এবং উভয় পক্ষের বাদামি এবং নরম হয়ে যায়, এবং কসাইের কাগজের একটি টুকরাতে রাখা হয়।

19 এর 13

মোটা এবং মাখনের মতো Tzatziki Sauce

"কাজের" সঙ্গে একটি সাধারণ গিরো স্যান্ডউইচ টিজাত্কিনি , পুরু, ক্রিমযুক্ত গ্রিক দই দিয়ে তৈরি একটি সস দিয়ে শুরু হবে।

19 এর 14

টমেটো এবং পেঁয়াজ আছে পরবর্তী

টমেটো এবং পেঁয়াজ এর টুকরা "কাজ" সঙ্গে একটি গিরো স্যান্ডউইচ যাও সুস্বাদু সংযোজন শেষ।

19 এর 15

অবশেষে গাইরো মাংস কাটা হয়

কিছু জায়গায় খুব পাতলা টুকরা টুকরা করতে এবং একটি শঙ্কু থেকে আরও গিরো স্যান্ডউইচ তৈরি করার জন্য বৈদ্যুতিক কাটার ব্যবহার করে, তবে আরো প্রথাগত ভোজগুলির মধ্যে, একটি পুরাতন সাজানো ছুরিটি সরস রেখাচিত্রমালাতে মাংস টুকরো করার জন্য ব্যবহার করা হয়।

19 এর 16

স্যান্ডউইচ থেকে মাংস যোগ করা হয়েছে

মাংসের একটি বড় অংশ জিরো স্যান্ডউইচ যুক্ত করা হয় কিন্তু আসা আরও আছে।

19 এর 17

ফরাসি ফ্রাইস শীর্ষ এটি বন্ধ

গ্রিক ঐতিহ্যের মধ্যে, গ্রীরো স্যান্ডউইচে ফ্রাই যোগ করা হয়। আপনি যদি এই বিখ্যাত "রাস্তায় খাবার" খেতে যাচ্ছেন, তবে "পাশে ফ্রাই" তুলনায় এটি বেশি সুবিধাজনক।

18 এর 18

স্যান্ডউইচ আবৃত

(বিশাল) স্যান্ডউইচ বক্ষের কাগজ এ আবৃত করা হয় এটি উপর নির্মিত হয়েছিল।

19 এর 19

জিরো খাওয়াতে প্রস্তুত

ন্যাপকিন এবং একটি পানীয় একটি দম্পতি আপনি একটি কল্পিত এবং খাঁটি গিরো স্যান্ডউইচ সঙ্গতিপূর্ণ করার প্রয়োজন হয়।