পেশাদাররা একটি সরল rotisserie উপর ক্লাসিক গ্রীক গিরো স্যান্ডউইচ তৈরি । হোম কুকুর জন্য এটি ভয়ঙ্কর কিন্তু কমই কার্যকরী সৌভাগ্যবশত, আপনি বাড়িতে এই সুস্বাদু গ্রিক খাবার-ইন-পিতা পুনরুত্পাদন করতে পারেন খুব অনুরূপ ফলাফল সঙ্গে। এই সংস্করণ একই মাংস (শুয়োরের মাংস) এবং seasonings ব্যবহার করে কিন্তু বাড়িতে রান্নার অভিযোজিত হয়েছে। গ্রিক গিরো এর অন্যান্য জনপ্রিয় সংস্করণগুলি গরুর মাংস, মেষশাবক বা মুরগির সঙ্গে তৈরি করা হয়।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- পোকার জন্য ভর্তি:
- ২ 1/2 পাউন্ডের দুর্বলতা
- শুকরের মাংস (বা কাঁধ, বা তাজা হ্যাম)
- সিজন জন্য:
- 3 টেবিল-চামচ লবণ (সমুদ্র লবণ)
- 1 1/2 চামচ পেপারিকা (মিষ্টি)
- 1/4 চা চামচ কালো মরিচ
- পিটা মোড়ানো এবং দ্রবণ জন্য:
- 6 থেকে 8 টা পিটা রুটি (পাতলা, পকেটে পটা নয়)
- 1/2 টাজাত্ককি কাপ (নিচে দেখুন)
- 1 মাঝারি পেঁয়াজ (কাটা)
- 2 টমেটো (কাটা)
- ঐচ্ছিক: ফরাসি ফ্রাই
- 1 থেকে 2 টেবিল-চামচ জলপাই তেল (পিতা ব্রাসের জন্য)
এটা কিভাবে
একটি ছোট বাটি মধ্যে পেপারিকা, লবণ, মরিচ, এবং oregano মিশ্রন।
গায়ো মাংস করুন:
মাংসের সাথে মাংসটি যতটা সম্ভব তত কম এবং 1/4-ইঞ্চি পুরু থেকে একটি মাংসের মলা দিয়ে আধা কেজি করে। একটি সমতল নীচ ধারক মধ্যে, এক স্তর স্লিপ ব্যবস্থা, সাধারণত মৌসুমি মিশ্রণ সঙ্গে ছিটিয়ে, তারপর একটি ছোট ভিনেগার সঙ্গে । মাংসের উপর ভিনেগার ছড়িয়ে দিন যাতে সমস্ত টুকরো ময়লা হয়। সব মাংস marinated হয়েছে পর্যন্ত স্তর, মশলা, এবং ভিনেগার যোগ করুন
কভার এবং 1/2 ঘন্টা 2 ঘন্টা জন্য refrigerate।
দ্রষ্টব্য: যদি কোনও মসলার মিশ্রণ বাকি থাকে তবে বায়ুরোধী জারের মধ্যে সংরক্ষণ করুন এবং গিয়ারের জন্য পুনরায় ব্যবহার করুন বা শুকিয়ে সোয়াভালাকির জন্য ঘর্ষণ করুন।
তেজাত্কি এবং ফ্রেঞ্চ ফ্রাই তৈরি করুন
রেফ্রিজারেটর থেকে মাংস সরান এবং এক ইঞ্চি চওড়া 1/2 থেকে 3/4 এবং 2 থেকে ২ 1/2 ইঞ্চি লম্বা লম্বা লম্বা পাতার মধ্যে রাখুন। শুকনো ভাত (কোন তেল ছাড়া) একটি অ-লাঠি ফ্রাইং প্যান পর্যন্ত ভাল বাদামী এবং সামান্য crisp।
- বিকল্প রান্নার পদ্ধতি: রান্না করার আগে মাংসের রেখাটে মাংস কাটাবেন না। মাংসের কাঁকড়া শুরু করা পর্যন্ত গিল (বা চুলা একটি roasting প্যান মধ্যে) উপর তিক্ত বিচূর্ণ টুকরা রান্না করা তারপর, তারপর স্লাইস এবং পরিবেশন করা।
Gyro Pita মোড়ানো স্যান্ডউইচ করতে: ছবি দেখুন
মাংসপেশী ও নরম না হওয়া পর্যন্ত কয়েক মিনিটের জন্য শুকনো পাত্রে প্যান বা ভাজা করে পেঁয়াজ বাটাতে তেল এবং ফ্রাই দিয়ে ব্রাশ করুন।
প্রতিটি পিতা কেন্দ্র:
- 1 তেজাত্কি এর হিপিং টেবিলপুন বিস্তার
- টমেটো 2-3 টুকরো যোগ করুন
- স্বাদ যাও কাটা কাটা যোগ করুন
- জিও মাংস যোগ করুন
- সমুদ্রের লবণ (স্বাদ) এবং আরও মিষ্টি পেপারিকা দিয়ে ছিটিয়ে দাও
- ফরাসি ফ্রাইয়ের সাথে শীর্ষে (ঐচ্ছিক)
কসাইের কাগজ, চার্চমেন্ট কাগজ, বা মোম কাগজ মধ্যে gyro স্যান্ডউইচ টুইস্ট এবং পরিবেশন করা।
একটি Gyro ডিনার করতে:
গ্রীরো মাংসকে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, টমেটো এবং পেঁয়াজ টুকরা দিয়ে পরিবেশন করুন, এবং পিটা উইজেজ বা কাঁচা গ্রীক রুটি পাশে রাখুন।
দ্রষ্টব্য: এই ধরনের গিরো গরুর মাংস, মেষশাবক বা মুরগির সঙ্গেও তৈরি করা যায়।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 500 |
| মোট চর্বি | 5 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 2 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 2 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 2,689 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 121 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 9 গ্রাম |
| প্রোটিন | 6 গ্রাম |