মউস্টোস, উর্চা দ্রাক্ষা , তাজা আঙ্গুর থেকে নিঃসৃত রস ব্যবহার করে তৈরি করা হয়। গ্রীসে, আমরা সেপ্টেম্বর দ্রাক্ষা ফসলের সময় প্রচুর পরিমাণে তৈরি করি এবং এটি বাচ্চাদের জন্য একটি চমৎকার প্রকল্প। এটি ভাল জমা হয় এবং সারা বছর ব্যবহার করা যেতে পারে।
Moustos পেটেমেজি করতে ব্যবহৃত হয়, একটি দ্রাক্ষা সিরাপ যা প্রাচীন কাল থেকে পরিচিত হয় যা ম্যাপেল সিরাপের মতো ব্যবহার করা হয়, দ্রাক্ষাটি অবশ্যই পুডিং ( মুস্তালেভারিয়া ) এবং বিভিন্ন ধরনের মিষ্টি।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 10-11 পাউন্ড সবুজ বা লাল সেপ্টেম্বর আঙ্গুর (ডালপালা সঙ্গে bunches মধ্যে)
- 1/3 কাপ কাঠের আস (বা 1/8 কাপ কুচি কুচি করে)
এটা কিভাবে
- যদি কাঠের ছাই ব্যবহার করা হয়, তবে শুরু করার আগে কাঠের আঙ্গুর সাথে আঙ্গুর ছিটিয়ে দিন। (পরিচালনাযোগ্য ব্যাচগুলিতে কাজ করুন।)
- একটি বড় টব মধ্যে, সম্ভব দ্বারা যতটা রস পেতে (হাতে একটি আঙ্গুর প্রেস ব্যবহার করে) হাত দ্বারা আঙ্গুর পরিপ্রেক্ষিতে।
- একটি স্ট্রেনার মাধ্যমে আঙ্গুর এবং রস ঢালা, একটি বড় বাটি বা স্টেইনলেস পাত্র মধ্যে রস সংগ্রহ।
- স্কিন, ডাল, বীজ এবং কোনও মাপ বাদ দিন।
- যদি ডিমহেল ব্যবহার করা হয়, তবে এখন পাত্র থেকে তাদের জুড়ুন।
- একটি ফোঁড়া থেকে রস আনুন, এবং ফেনা উপরে যে উপরে উঠা বন্ধ সরাইয়া 5 মিনিটের জন্য ফুটা
- বার্নার উপর পাত্রটি ছেড়ে দিন, তাপ বন্ধ করুন, এবং 5 মিনিটের জন্য বসিয়ে দিন, কোনও ফেনাটি উপরের দিকে তোলেন। তাপ থেকে সরান এবং সম্পূর্ণভাবে শীতল করার অনুমতি দিন।
- ধীরে ধীরে পাতলা পাত্রে ঢালাই বা পাত্রে ঢোকাবেন, সাবধানতা অবলম্বন করবেন না। ঠান্ডা আঙ্গুরের অবিলম্বে বা হিমায়িত ব্যবহার করা যেতে পারে।
নোট:
- আমি এই সময়ে 11 পাউন্ডের আঙ্গুর ব্যাচ তৈরি করি কারণ আমার পাত্র বেশি রস ধরে রাখে না। যাইহোক, যদি আপনার একটি বড় পাত্র (লবস্টার পাত্র টাইপ) আছে, আপনি আরও করতে পারেন।
- বিকল্পভাবে, আঙ্গুর কাঠের ছাই দিয়ে ছিটান এবং একটি বোনা প্লাস্টিকের ব্যাগ ("বার্লাপ" টাইপ) এ রাখুন। ব্যাগটি নিরাপদে রাখুন একটি বড় টব মধ্যে ব্যাগ রাখুন, প্লাস্টিকের ব্যাগ (জুতা পরিধান) সঙ্গে ফুট আবরণ এবং দ্রাক্ষা stomp। উপরে হিসাবে রান্নার জন্য পাত্র (গুলি) মধ্যে রস স্ট্রেন। বাচ্চাদের জন্য গ্রেট মজা!
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 434 |
| মোট চর্বি | 2 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 0 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 13 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 112 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 6 গ্রাম |
| প্রোটিন | 5 গ্রাম |