ল্যাটিন আমেরিকা এবং ক্যারিবিয়ান জুড়ে অনেক খাবারে ব্যবহৃত একটি জনপ্রিয় স্কোয়াশ Chayote হয়। এটি একটি হালকা স্বাদ এবং টেক্সচার এবং বাঙ্গি অনুরূপ টেক্সচার আছে, কিন্তু স্বাদ মধ্যে নিরপেক্ষ। এটি প্রায়ই স্যালাড মধ্যে রান্না হিসাবে ভাল হিসাবে রান্না করা হয়। মাংস, ত্বক এবং বীজ সব ভোজ্য, এই সবজি সহজে মোকাবেলা করতে। এই রেসিপি কিভাবে ভাজাভুজি উপর একটি চটকান chayote প্রস্তুত করার কয়েকটি বিকল্প রয়েছে। নির্দেশাবলী এছাড়াও নিরামিষ বিকল্প অন্তর্ভুক্ত
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 3-4 মাঝারি চায়ের স্কোয়াশ, অর্ধেক
- এর 1 পাউন্ড
- স্থল গরুর মাংস (বা পছন্দসই স্থল মাংস)
- 3 হরিণ পেঁয়াজ, কাটা (সাদা এবং সবুজ অংশ পৃথক)
- 1 কাপ খিঁচুনি ধারালো চাদর (বা কোলবি জ্যাক, কুইসো ফ্রাসকো, বা মন্টেরে জ্যাক)
- 3/4 কাপ বা 180 মিলি পাউডার বাদামি চাল বা কুইনো
- 1/4 কাপ বা 60 মিলি চিকেন বা উদ্ভিজ্জ স্টক
- 1 লবঙ্গ, লবঙ্গ
- 1 টি চামচ বা 5 মিলি লরি চিলি পাউডার
- 1/2 চা চামচ বা 2.5 মিলি জিরা গুঁড়া
- 1/2 চা চামচ বা 2.5 মিলি লবণ
- 1/4 চা চামচ বা 1.75 কালো মরিচ
- জলপাই তেল
এটা কিভাবে
- জল একটি বড় স্টক পট ফোঁড়া আনুন জল 1/2 চামচ বা 7.5 মিলি লবণ যোগ করুন। প্রতিটি চৈতিটি অর্ধেক দৈর্ঘ্য এবং পাত্রের মধ্যে রাখুন। 15 মিনিটের জন্য মাঝারি উচ্চ তাপ রান্না কর। তাপ থেকে সরান এবং ড্রেন এবং ঠান্ডা পরিষ্কার তোয়ালে উপর সেট করুন। প্রায় 10 মিনিট ঠাণ্ডা পরে, ভরাট জন্য জায়গা করতে বীজ এবং কিছু মাংস খুঁজে বের করতে। কোনও অতিরিক্ত আর্দ্রতা অপসারণ এবং একপাশে সেট করার জন্য কাগজ towels সঙ্গে ব্লট।
- ছায়োট যখন সমবেত হয়, তখন ভর্তি প্রস্তুত করুন। সবুজ পেঁয়াজ সাদা অংশ সঙ্গে ভাজা মাংস গরুর মাংস। 3 মিনিট পরে, হরিণ পেঁয়াজ সবুজ অংশ যোগ করুন, মটরশুটি রসুন, এবং বাদাম ছাড়া বাকি উপাদানগুলি। অন্য 6 মিনিটের জন্য রান্না করা বা গরুর মাংস দিয়ে রান্না করা হয় না। তাপ থেকে সরান এবং মুরগী (বা উদ্ভিজ্জ) স্টক মধ্যে ঢালা। অন্তত 10 মিনিটের জন্য আবরণ রাখুন এবং সরাইয়া রাখুন যদি এটি নিরামিষ চালানোর জন্য বেছে নেওয়া হয়, তবে মাংসের বিকল্প বা মাংসল সবজি দিয়ে স্থল গরুর মাংসের পরিবর্তে।
- মাঝারি উচ্চ তাপ জন্য Preheat গ্রিল একটি কাঠকয়লা গ্রিল ব্যবহার করে, পরোক্ষ grilling জন্য একটি স্থান উপলব্ধ রাখা।
- চ্যাটা আংগুলের উপর তেলের তেল ব্রাশ করুন। মাংস এবং চামড়া অংশ উভয় পেতে নিশ্চিত করুন। গ্রিল চিহ্ন অর্জন করার জন্য 3-4 মিনিটের জন্য ভাজাভুজি উপর দিকে কাটা পাশ কাটা। একবার ঘোরান গ্রিল এবং স্থান থেকে প্রায় 1/3 কাপ বা কাটা এবং গ্রিল পার্শ্ব মধ্যে ভরাট 80 এমএল সরান। এটি জায়গায় নিরাপদ করার জন্য প্রেস প্রেস করুন।
- গ্রিল, চামড়া পার্শ্ব নিচে ফিরে Chayote স্থান রাখুন। পরোক্ষ তাপের জন্য ২5-35 মিনিটের জন্য রান্না করুন, অথবা ছায়োট পর্যন্ত সুন্দর এবং কোমল (নরম না)। ঠাণ্ডা ঠেলে ফেলার আগে ডানদিকে ভর্তি করে কিছু বেশি পনির যোগ করুন এবং অতিরিক্ত 1-2 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
- একবার রান্না, তাপ থেকে সরিয়ে ফেলুন এবং 5 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন। পরিবেশন।
রন্ধন বৈচিত্র
- আপনি grill উপর একটি ঢালাই লোহা ভাজা ভাজা উপর chayote তৈরি করতে পারে। উপরোক্ত একই নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন, কিন্তু রান্নার শেষ করার জন্য গ্রিল grates সম্মুখের তাদের স্থাপন ছাড়া, কেবল একটি গরম ভাজা ভাজা প্যান সম্মুখের দিকে রাখুন সময় এই পদ্ধতি ব্যবহার করে পরিবর্তিত হবে। তাই অনুযায়ী অনুযায়ী সামঞ্জস্য।
- কয়েক ধাপ কমানোর জন্য অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল প্যাকেট মধ্যে chayote প্রস্তুত # 4 এর প্রথম অংশ ছাড়াও উপরে সমস্ত নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন। সহজভাবে চিতিয়ে পূরণ করুন এবং একটি ফয়েল পকেটে রাখুন। বাষ্প জন্য যথেষ্ট রুম ছেড়ে নিশ্চিত করুন। 35 মিনিটের জন্য গ্রিল সম্মুখের দিকে ফিরে রাখুন ঠাণ্ডা থেকে সরান, 5 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো, সাবধানে খোলা প্যাকেট এবং পরিবেশন করা।
একটি Chayote কি?
একটি Chayote একটি ছোট, পিয়ার আকৃতির উদ্ভিজ্জ ভুট্টা পরিবারের belonging থেকে। এছাড়াও Chayote মরিট্রিটন, উদ্ভিজ্জ পিয়ার বা Sayote নাম দ্বারা পরিচিত, এই স্কোয়াশ মেক্সিকো এবং মধ্য আমেরিকায় উদ্ভূত। পুষ্টি সঙ্গে লোড, বিশেষ করে ভিটামিন সি, Chayote একটি পাতলা, ফ্যাকাশে সবুজ চামড়া এবং একটি ঘন মাংসের অভ্যন্তর আছে। স্কিনগুলি ভোজ্য হয় তাই পিলিংয়ের প্রয়োজন নেই। স্বাদ হালকা এবং সামান্য মিষ্টি এবং একটি কুমড়া বা butternut স্কোয়াশে অনুরূপ অনুরূপ। কেন্দ্রে একটি একক, ভোজ্য বীজ যা বামে যেতে পারে (যদিও এটি স্কোয়াশের বাকি অংশ থেকে বেশি তিক্ত হতে পারে) বা সহজেই সরানো হয়।
Chayote হিসাবে ভাল কাঁচা খাওয়া যায় এবং একটি মহান slaw করে তোলে। কাঁচা যখন, মধুর স্বাদ একটি শাড়ির অনুরূপ, এই সবজি cucumbers প্রতিক্রিয়া যারা মানুষের জন্য একটি নিখুঁত প্রতিস্থাপন করে তোলে।