আপনি এই হালকা সবুজ ফল সম্পর্কে জানা প্রয়োজন সবকিছু
Chayotes (উচ্চারিত chahy-oh-tee ) একটি হালকা সবুজ, একটি একক, বড় পিট এবং ভোজ্য মাংস এবং ত্বক সঙ্গে পিয়ার আকৃতির ফল। Chayote এর মাংস স্বাদ হালকা এবং একটি আলোর এবং শশা মধ্যে কোথাও একটি গঠন আছে।
এই গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল মেক্সিকো নেটিভ কিন্তু এখন বিশ্বব্যাপী উষ্ণ জলবায়ুতে চাষ করা হয়। চায়েরোটগুলি সেন্ট্রাল আমেরিকান রন্ধনপ্রণালীতে একটি জনপ্রিয় উপাদান, পাশাপাশি দক্ষিণ আমেরিকাতে তৈরি খাদ্য হিসাবে ব্যবহৃত হয়, যদিও ল্যাটিন আমেরিকার রন্ধনপ্রণালীতে এর চেয়ে কম পরিমাণে।
সেন্ট্রাল আমেরিকা আপনি ভ্রমণ যেখানে উপর নির্ভর করে, পিয়ার স্কোয়াশ, mirletons, cho- চ, chouchoute, বা choko হিসাবে পরিচিত, chayotes একটি হালকা জলখাবার হিসাবে রান্না এবং তাদের কাঁচা সহ বিভিন্ন উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা হয়।
Chayotes একটি উচ্চ জল এবং ফাইবার কন্টেন্ট আছে এবং অন্যান্য ফল তুলনায় তাদের ক্যালোরি মধ্যে মোটামুটি কম তৈরীর, প্রাকৃতিক শর্করার তুলনামূলকভাবে কম। প্যাটাসিয়াম ও অ্যামিনো অ্যাসিডের উচ্চতায় থাকার জন্য চায়েরোটগুলিও মূল্যবান।
কিভাবে সঠিকভাবে Chayotes ব্যবহার করুন
যদিও টেকনিক্যালি একটি ফল, chayotes প্রায়ই ল্যাটিন রন্ধনপ্রণালী একটি উদ্ভিজ্জ মত আরো ব্যবহার করা হয়। তাদের হালকা মাংস বিভিন্ন ধরনের ব্যবহার এবং মজাদার সম্ভাবনার দিকে ঝুঁকে থাকে যেমন ছায়োটগুলি কাঁচা খাওয়া যায় এবং পুকুরে এবং পিলিং সাধারণত প্রয়োজন হয় না।
কাঁচা খাওয়া হলে, চৈতিগুলি প্রায়ই সালাদ ও স্যালাসে একটি খাঁজ, আপেল-মত ক্র্যাঞ্চ প্রদানের জন্য যোগ করা হয়। Chayotes তাদের নিজের উপর একটি সাধারণ নাটক জন্য সাইট্রাস রস এবং লবণ দিয়ে হালকাভাবে marinated করা যাবে।
যখন রান্না করা হয়, chayotes গ্রীষ্মের স্কোয়াশে একইভাবে চিকিত্সা করা হয় এবং সবচেয়ে রেসিপি মধ্যে গ্রীষ্ম স্কোয়াশ জন্য একটি উপযুক্ত বিকল্প। তারা casseroles, dressings, প্রস্তুত অউ gratin , পাকা, ভাজা বা স্টাফ করা যোগ করা যেতে পারে। চিংড়ি বা সিঁড়ি ড্রেসিং এর সাথে চিপযুক্ত মিরিটেশনগুলি দক্ষিণ আমেরিকার একটি জনপ্রিয় ডিশ, বিশেষ করে পতন এবং শীত মৌসুমে।
ফল হিসাবে জনপ্রিয় হিসাবে যদিও না, এই উদ্ভিদ মূল এবং পাতা এছাড়াও ভোজ্য হয়। রুটি একই রকমভাবে আলুতে প্রস্তুত করা যেতে পারে এবং পাতাগুলি সরিষা বা কলার গ্রীনের মত রান্না করা যায়।
কিভাবে দোকানে ডান Chayote নির্বাচন করুন
দক্ষিণ মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র জুড়ে, chayotes (বা mirletons) শীতের মাসগুলিতে অধিকাংশ বাজারে ক্রয় করা যেতে পারে, কিন্তু বছরের বাকি সময় সরবরাহ বিভিন্নতা হতে পারে দেশের অন্যান্য অঞ্চলে, chayotes এর উপলক্ষ বিশেষতা grocers এবং জাতিগত বাজারে সীমিত হতে পারে, বিশেষ করে মেক্সিকান বা সেন্ট্রাল আমেরিকান পণ্য বিশেষত যারা।
একটি chayote কেনার সময়, স্পর্শ দৃঢ় যে ফল সন্ধান করুন এবং মসৃণ, উজ্জ্বল চামড়া আছে। চিবুকের পৃষ্ঠে গভীর আবৃত বা চানা স্বাভাবিক থাকে তবে ত্বকে ধুলো বা অত্যধিক wrinkled করা উচিত নয়।
ক্রয় করার পরে, কয়টি সময় কয়লাভিত্তিতে স্থিতিশীলতার উপর নির্ভর করে, চার সপ্তাহের জন্য হালকাভাবে আবৃত রেফ্রিজারিতে চায়োটগুলি সংরক্ষণ করা উচিত। কাটা বা কাটা চৈতিগুলি রেফ্রিজারে একটি আচ্ছাদিত কয়লার মধ্যে সংরক্ষণ করা উচিত এবং তিন থেকে পাঁচ দিনের মধ্যে ব্যবহার করা উচিত।