আপনি যদি কখনও গ্রীস হয়ে গেছেন তাহলে আপনি সম্ভবত গ্রিল ক্যালামারীকে স্যাম্পল করেছেন: এই দ্রুত এবং সহজে অ্যাচিটাইজার সেখানে একটি বারোকালীন প্রিয়। গ্রিক ভাষায় কলামারী টিস স্কারস বলা হয়, এটি একটি প্রধান খাবার হিসেবে ভাল কাজ করে। তাজা চিরে চিকিতসার লেবু রস দিয়ে প্রচুর পরিমাণে পান করুন এবং চমৎকার শীতল গ্লাস ভুইজোর সাথে উপভোগ করুন।
টিপস এবং বৈচিত্র
- ক্যালামারি সর্বাধিক মাছ বা সীফুড দোকানে কেনার জন্য উপলব্ধ, কিন্তু এটি অগত্যা এটি তাজা ধরা ধরা হয় না। Squid প্রায় অবিচ্ছিন্নভাবে কিছু সময়ে হিমায়িত হয়েছে, তাই এটি হিমায়িত বা "তাজা" কেনার মধ্যে কোন পার্থক্য নেই। হিমায়িত কুলারি ব্যবহার করে এবং এটি ঝলকানি করার কোন লজ্জা নেই।
- আপনি গ্লিল নেভিগেশন সরাসরি calamari স্লাইস স্থাপন করতে পারেন, কিন্তু skewers তাদের স্থাপন একটি সুন্দর উপস্থাপনা তোলে।
- সর্বাধিক মাছ ধরার বিক্রেতারা স্কুইড বিক্রি করে দুই ভাগে বিভক্ত - টেমপ্লেট এবং শরীর। স্লাইসিং বাধ্যতামূলক নয়। আপনি হিসাবে সংস্থা গ্রিল করতে পারেন, কিন্তু শুধুমাত্র একটি বিট রান্না সময় বাড়ান
- কুলমারিকে অতিক্রম না করায় যত্ন নিন - এটি চিউই হয়ে যাবে।
- ওজো ভাল এবং এটি একটি গ্রিক ঐতিহ্য, কিন্তু এটি সবাই এর palates অনুসারে না হতে পারে। একটি খাস্তা সাদা ওয়াইন সঙ্গে calamari জোড়া ভাল কাজ করে, খুব।
- স্কুইডটি একটি স্যালাড এবং কাঁচা রুটি দিয়ে একটি খাবার হিসাবে পরিবেশন করুন, আপনি এটি ব্যবহার করতে পারেন একটি pita স্টাফ একটি সামান্য সালাদ সহ।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 থেকে 1 1/2 পাউন্ড সমগ্র স্কুইড (
- calamari , তাজা বা হিমায়িত এবং thawed)
- 5 টেবিল-চামচ জলপাই তেল
- 2 রসুন রসুন (minced)
- 1 চা চামচ শুকনো oregano
- 1/2 চা চামচ শুকনো পুদিনা
- 1/2 লেবু (রসুন)
- 1/2 চা চামচ লবণ
- 1/4 চা চামচ তাজা মাটি কালো মরিচ
এটা কিভাবে
- কলামি যদি প্রয়োজন হয় তবে পরিষ্কার করুন আপনি যদি এটি হিমায়িত এবং প্যাকেজ কিনে থাকেন, তবে এটি ইতিমধ্যেই আপনার জন্য করা হয়েছে।
- কালিমাটি অনুভূমিকভাবে ½ ইঞ্চি রিংয়ের মধ্যে স্লাইড করুন।
- একটি বড় বাটি মধ্যে জলপাই তেল, রসুন, oregano, পুদিনা, লেবুর রস, লবণ এবং মরিচ মিশ্রিত।
- কুল্যারী স্লাইসকে বাটিতে জুড়ুন এবং কোটকে ভালভাবে টানুন। প্লাস্টিক মোড়ানো সঙ্গে বাটি কভার এবং প্রায় 30 মিনিট জন্য refrigerate - আপনি অপেক্ষা করছি যখন আপনি গ্রিল গরম করতে পারেন
- একটি চোরাচালানকারী মধ্যে calamari নিক্ষেপ, তারপর প্রতিটি টুকরা আউট পৃথকীকৃত কোন অবশিষ্ট তরল বন্ধ ড্রপ অনুমতি দেয়।
- উচ্চ তাপ উপর calamari গ্রিল, এটি পর্যন্ত অস্বাভাবিক রং পর্যন্ত একবার বাঁক, সর্বাধিক প্রতি দিকে 1 থেকে 2 মিনিট।
- ভাজাভুজি থেকে স্কুইড সরান এবং তাজা squeezed লেবু রস প্রচুর সঙ্গে সঙ্গে পরিবেশন করা।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 224 |
| মোট চর্বি | 13 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 2 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 8 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 220 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 46 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 1২ গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 16 গ্রাম |