10 এর 10
আপনার সরঞ্জাম সংগ্রহ করুন
আপনার সরঞ্জাম জড়ো হোলি এ। হেইসার আপনি এটি বিভাজক, butterflying বা kiting কল, একটি সম্পূর্ণ মাছের পাঁজর এবং পাঁজর অপসারণ একটি সিঁড়ি কুকুর জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ দক্ষতা শিখতে হয়।
মাংসপেশীর অধিকাংশই সরিয়ে ফেলা হয় - কিন্তু সবই নয় - মাছের হাড়ের মধ্যে, এবং এটি ভরাট করার জন্য একটি বড় গহ্বর তৈরি করে এবং স্টাফিং হল মাছের প্রফুল্লতার প্রধান কারণ।
কিটিং, তথাকথিত কারণ এটি সমাপ্ত মাছকে একটি পাঁজরের মত দেখাচ্ছে, যখন আপনি মাছের মাথার পাশাপাশি সরানোর সময় মাখনের মতো হয়। কিটিং প্রধানত ব্যবহৃত হয় যখন ধূমপান করা মাছ , বিশেষ করে হডকোডের স্মোক স্কটিশ দক্ষতা বিনোদনের জন্য।
আপনি কি প্রয়োজন হবে : রান্নাঘর কাঁধ, একটি খুব ধারালো ছুরি ছুরি, একটি কাটিয়া বোর্ড এবং, অবশ্যই, একটি মৃত্তিকা যা ক্ষণিকৃত এবং gutted হয়েছে গিলগুলিও সরানো হয় তা নিশ্চিত করুন।
10 এর 02
নীচে পাখা কাটা
নীচে পাখা কাটা হোলি এ। হেইসার মাংসের পিছন দিকে মাংসের পাশে টুকরো টুকরো করা আপনি শীঘ্রই নীচে পাখনা একটি সারি দেখা হবে পায়ে হাড়ের একপাশে ছুরি চালানোর মাধ্যমে এইগুলিকে সরান, যা আধা-ইঞ্চি বা তার চেয়ে অনেক বেশি।
একবার আপনি পাড়ে হাড়ের সারি শেষে পৌঁছান, ফিন হাড়ের অন্য দিকে প্রক্রিয়া পুনরাবৃত্তি।
10 এর 03
লেজ কাটা কাটা কাটা
পুচ্ছ দিকে কাটা হোলি এ। হেইসার পাউন্ড হাড় ছেড়ে - এই একটি ভাল নির্দেশিকা এবং হ্যান্ডেল - পুরাতন দিকে দিকে বাঁশি বরাবর কাটা অবিরত। এটি করার জন্য একটি ভাল উপায় আপনি যেতে হিসাবে বেঁধে উপরে ছুরি এবং ছুরি ছুরি সোঁটা হয়; এটি আপনাকে বাঁশি দিয়ে স্পর্শ করে রাখে এবং নিশ্চিত করে যে আপনি কোন মাংস হারান না।
10 এর 04
নীচের পিনগুলি সরান
নীচে পাখনাগুলি সরান হোলি এ। হেইসার আপনি আর নীচের পা হাড় হ্রাস প্রয়োজন, তাই মৃদু চাপ দিয়ে তাদের উত্তোলন। যদি আপনি প্রয়োজন, পটির থেকে তাদের মুক্ত করার জন্য আলতো চাপুন।
05 এর 10
পাঁজর চারপাশে স্লাইস
পাঁজর চারপাশে স্লাইস হোলি এ। হেইসার মাছের পাঁজরের নীচে ছুরি ব্লেড স্লিপ করুন এবং ঊর্ধ্বে সরু, পিছন থেকে দূরে। আপনার ব্লেড সব সময় পাঁজর সঙ্গে যোগাযোগ করা হয় তা নিশ্চিত করুন যাতে আপনি কোন মাংস হারান না। আপনি পাঁজরের মধ্য দিয়ে যেতে হিসাবে আপনি পিন হাড় মাধ্যমে কাটা হতে পারে; এটা ঠিক আছে.
10 থেকে 10
ব্যাকবোন থেকে মাংস বিনামূল্যে
ফাঁকা বিনামূল্যে। হোলি এ। হেইসার ছোট, মৃদু স্ট্রোক সঙ্গে ব্যাকবোন থেকে মাংস মুক্ত করতে fillet ছুরি পয়েন্ট ব্যবহার করুন। আপনার সময় নিন এবং আপনার প্রায় একটি মাথাব্যথা হাড় থাকবে।
10 এর 07
ব্যাকবোন এর টাইল শেষ স্নান
টর্চ এর পুচ্ছ শেষ স্নিপ। হোলি এ। হেইসার পুচ্ছ কাছাকাছি পোকা বাদে কাঁটা ব্যবহার করুন
10 এর 10
ব্যাকবোন উত্তোলন
বেঁধে বের করে দাও হোলি এ। হেইসার একবার আপনি ব্যাকবোন এর পুচ্ছ শেষ স্নান করেছি, মাছ থেকে এটি উত্তোলন শুরু। আপনি আলতো করে কিছু অবশিষ্ট বিট এটি মুক্ত করতে স্লিপ করতে হতে পারে - এটি ধাক্কা না, শুধু আস্তে এবং মসৃণ সরান।
10 এর 09
ব্যাকবোন এর হেড শেষ স্নান
মেরুদণ্ডের মাথা শেষ স্নান হোলি এ। হেইসার মাথায় ঘুরতে থাকা বাকল বাকি কাটাতে কাঁধ ব্যবহার করুন। এই একটি চাপ একটু এখানে প্রয়োজন কারণ মেরুদণ্ড মাথা কাছাকাছি শক্তিশালী।
10 এর 10
একটি সমাপ্ত বিভক্ত মাছ
একটি সমাপ্ত বিচ্ছেদ মাছ হোলি এ। হেইসার এই শেষ butterflied মাছ মত চেহারা উচিত কি। আপনি এখন এটি ধূমপান বা এটি স্টাফ প্রস্তুত।