পোলিশ smalec (SMAH- চালান) হল একটি নরম স্প্লাইন যা প্রজনন সাদা শুকরের মাংসের ফ্যাকাণ্ড থেকে তৈরি হয় যা পেঁয়াজ, রসুন, মশলা এবং কখনও কখনও কাটা আপেল যা অঞ্চলের অঞ্চল থেকে ভিন্ন হয়। কখনও কখনও স্ক্রুরকি (শুকরের মাংসের ছুরি ) অতিরিক্ত ক্রঞ্চের জন্য যোগ করা হয়।
পুরাতন দিনগুলিতে, কৃষকরা ঠাণ্ডা আবহাওয়ার বিরুদ্ধে একটি ধরনের ইনসুলেশন হিসাবে স্মেলকে খেলে। আজ, এটি বেশিরভাগ মার্জিত রেস্টুরেন্টে একটি প্রশংসাসূচক স্টার্টার হিসাবে হৃদয়গ্রাহী রুটি সঙ্গে পরিবেশিত হয়।
এটি প্রায়ই স্কপ-আউট ব্রেড বাট্রে বা রুটি রুটিতে পরিবেশন করা হয় এবং পাহাড়ীয় জাকোপেন অঞ্চলে, এটি প্রায়ই মস্কোলে , একটি পেষক আলু প্যানকেক দ্বারা পরিবেশন করা হয় , যা ফ্রাই আলু প্যানকেক বা প্লেকি জিমনিয়েসজেন থেকে খুব আলাদা।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- ২ 1/4 পাউন্ড সাদা শুকরের মাংস (বা
- পাতা lard , diced)
- ২ টি বড় পেঁয়াজ (কাটা কাটা)
- 4 রসুন রসুন (কাটা কাটা)
- 1/2 পাউন্ড সলোনিনা (বা ফ্যাটি বেকন, ডাইংস)
- 2 বড় আঠা আপেল (ছিদ্র, cored এবং ছোট ছোট)
- 1/8 চা চামচ মরিচ বা (স্বাদ)
- 1 চা চামচ লবণ (বা স্বাদ)
- ঐচ্ছিক: 1 টি চামচ মার্জারম
এটা কিভাবে
- ডাস্ট সাদা শুকরের মাংস চর্বি দ্রবীভূত করা এবং এটি একটি বৃহৎ skillet মধ্যে রাখুন। চর্বি পর্যন্ত স্বাদ হয়, স্বচ্ছ হয়, মাঝে মাঝে stirring।
- পেঁয়াজ, রসুন, এবং বেকন, এবং sauté যোগ করুন যতক্ষণ না বেকন সুবর্ণ বাদামী এবং চর্বি বেরিয়ে এসেছে।
- ঐচ্ছিক মার্জারম, এবং মরিচ এবং স্বাদ যাও লবণ দিয়ে স্বাদ জন্য আপেল এবং সিজনের যোগ করুন। লবণ দিয়ে সতর্ক থাকুন কারণ বেকনটি লবণাক্ত হতে পারে। কিন্তু আপনি smalec ভাল স্বাদ আছে জন্য যথেষ্ট যোগ করা আবশ্যক।
- একটি পোড়ামাটির ক্রক বা তাপরোধী জার স্থানান্তর। চর্বি স্থির হয়েছে পর্যন্ত কক্ষ তাপমাত্রায় ছেড়ে দিন। তারপর দুই সপ্তাহের জন্য ফ্রিজে, আচ্ছাদিত, দোকান।
- এই ছড়িয়ে ছিটিয়ে পেঁয়াজ দিয়ে চিনির পেঁয়াজ দিয়ে মাথার উপরে এবং আখরোটের পাশে চকচকে পরিবেশন করুন। শুকনো আবহাওয়া কার্যকলাপ যেমন স্কিইং, স্লাইডিং বা স্লিভ সাইড ( কুলিগ ) পরে পোলস করবেন এবং এটি উপভোগ করুন।
আপনার তুলনায় চর্বিযুক্ত আপনার জন্য ভাল মনে হয়
আপনি মনে করেন যে মাখনের চেয়ে গরুর মাংস বেশি অস্থির হয়, অ-হাইড্রোজেনেটেড চর্বিযুক্ত পরিমাণে কম চর্বিযুক্ত চর্বি, আরো অসম্পৃক্ত চর্বি, এবং মাখনের চেয়ে কম কোলেস্টেরল এবং শরবত এবং মার্জারিনে পাওয়া ট্রান্স ফ্যাট
সর্বাধিক Slavs মধ্যে জনপ্রিয় জনপ্রিয় পোকার চর্বি
হাঙ্গেরিতে পোলিশ রন্ধনপ্রণালীতে স্মাইল্যাক অনন্য নয়, এটি ডিস্কোজিসের নামে পরিচিত এবং লিথুয়ানিয়ানরা তাইওয়াই বলে। ক্রোয়েশিয়ান, সার্বিয়ান, এবং স্লোভেনীয় বলে মাতাল , চেকস এবং স্লোভাকরা বলবে সডলো । বুলগেরিয়ানরা বলে svinska মাস , এবং রোমানিয়ান Untură বলে। রাশিয়া এবং ইউক্রেনের মধ্যে, স্নো হিসাবে পরিচিত পোকার চর্বি এর স্লাইস রজনী ছাড়া খাওয়া হয়। এবং, অবশ্যই, রেন্ডার মুরগির চর্বি ইহুদি সংস্কৃতিতে schmaltz হিসাবে পরিচিত হয়।
Smalec সাবস্টিটিউট
বেশিরভাগ মানুষ রাই রুটিতে ছড়িয়ে ছিটিয়ে দেয় এবং লবণ দিয়ে উদ্বুদ্ধ করে পোকার চর্বি প্রদান করে। কিন্তু কিছু কিছু পরিবারে, পিঁপড়া রোস্টের ডিনারের একটি ফলন যা পেঁয়াজ-স্বাদযুক্ত গন্ধযুক্ত ড্রিপিংগুলি একটি মেক-ও বিকল্প হিসাবে ব্যবহৃত হয় স্বাদ সুস্বাদু
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 499 |
| মোট চর্বি | ২9 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 10 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 1২ গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 14২ মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 844 এমজি |
| শর্করা | 1২ গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 46 গ্রাম |