Avocados এবং Guacamole সম্পর্কে রন্ধনসম্পর্কীয় এবং সাংস্কৃতিক tidbits

01 এর 08

ম্যালিগটর নাশপাতি

Avocados চাষ করা হয় এবং কয়েক হাজার বছর ধরে মেক্সিকান অঞ্চলে উপভোগ করা হয়েছে , কিন্তু 1950 এর দশকে তারা মূলধারার আমেরিকান খাদ্য সচেতনতা প্রবেশ করতে শুরু করে না। তারা তখনও বেশ চমকপ্রদ ছিল; মদ কুকুরগুলি প্রায়ই তাদের পুরাতন সময়ের নাম, "ম্যালেরিয়ার নাশপাতি" দ্বারা তাদের কল।

এভোক্যাডোস গাছগুলিতে বেড়ে ওঠে এবং টেকনিক্যালি ফল হয় , যদিও তারা বেশিরভাগ সময়ে শাকসব্জির মত সুগন্ধযুক্ত পদ্ধতিতে ব্যবহার করা হয় ডেসেট (যেমন আভাকাডো আইসক্রিম) এবং অন্যান্য মিষ্টি সৃষ্টির অস্তিত্ব নেই, তবে

02 এর 08

শব্দ মূল

শব্দ avocado পরিশেষে Nahuatl থেকে আসে , Aztecs কথা বলা ভাষা। তারা এটিএহাকাতাল নামে অভিহিত , যার অর্থ তীব্র তির্যক ।

গুয়াকমোলো শব্দটি আসসেক শব্দ আহুকামোলি থেকে এসেছে, যা আকাশচুম্বী সস হিসাবে ঢিলেঢালাভাবে অনুবাদ করে। মেক্সিকো বাইরে মানুষ গেকামোল মনে করতে পারেন যেমন একটি সস চেয়ে একটি ডুব - কিন্তু তারপর, আসলে কি একটি তুলনামূলকভাবে দানা (সস) যে তার অংশীদার খাদ্য উপর ঢেলে পরিবর্তে আপ scooped না একটি ডিপ হয়?

(নাহাটাল একটি ভাষা এখনও কিছু আধুনিক দিনের মেক্সিকান আদিবাসী গ্রুপ দ্বারা ব্যবহার অনেক।)

03 এর 08

Avocados এর প্রকার

চাষের বিভিন্ন ধরনের বিভিন্ন আভাকাডো জাতের আছে , তবে বাণিজ্যিকভাবে সফল এবং সুপরিচিত ধরনের হাস হল আভাকাডো। এর চমৎকার গন্ধ, মাখনের মতো জমিন এবং পরিবহনযোগ্যতাটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের মধ্যে এটি জনপ্রিয় করেছে।

আপনি হাস অকোপেডা ছাড়াও অন্যান্য বৈচিত্র্যের নমুনা করার সুযোগ পাবেন না, আউট মিস করবেন না; প্রতিটি তার নিজস্ব quirky কবজ আছে। মেক্সিকো-এ কয়েকটি প্রজাতি এমনকি স্থানীয়ভাবেই পাওয়া যায়, যেহেতু তারা ভাল ভ্রমণ করে না-যে খুব পাতলা, ভোজ্য ছুলি আছে ।

04 এর 08

"দরিদ্র মানুষের বুট"

স্প্যানিশ মধ্যে একটি বলছে যে Avocado অনুবাদ দরিদ্র মানুষ এর মাখন হয় । এটি রুটিতে আভাকাডো খাওয়ার সাধারণ অভ্যাসকে বোঝায়, সাধারণত স্লিভ বা সরিয়ে ফেলা হয়, সাধারণত লবণ দিয়ে ছিটিয়ে থাকে। যদিও আজ আর সত্য নয়, পূর্ববর্তী শতাব্দীতে গাছগুলো যেখানে বেড়ে উঠেছিল, সেখানে টাটকা এভোক্যাডাসগুলি প্রায়ই প্রকৃত দুগ্ধবৈচিত্র্যের তুলনায় অনেক বেশি অভাবনীয়ভাবে পাওয়া যায়।

05 থেকে 08

অন্ধকার যাচ্ছে

এটি একটি বায়ু উন্মুক্ত যখন একটি আয়োজক একটি রাসায়নিক প্রতিক্রিয়া কারণে অন্ধকার সক্রিয় ; মূলত, এটি oxidizes। (যদি অ্যাভোক্যাডোস ধাতু তৈরি হয়, আমরা বলি যে তারা জং ।) এই রঙ পরিবর্তন প্রতিরোধ করার একমাত্র উপায় কাটা avocado প্রকাশ করতে এড়াতে হয়। (নোট, গুয়াকামোল প্যাক-টু-বা-কুল, ব্যাপকভাবে প্রচলিত হলেও, আসলে কার্যকরী নয়।)

যদি বাতাস আপনার মুরগীর পিয়ার পেতে হয়, তবে, না fright; বিবর্ণ অংশ কোন পথে বিপজ্জনক নয় এবং শুধুমাত্র বন্ধ scraped করা যাবে।

06 এর 08

লিফ এবং পিট

আভাকাডো গাছের পাতা মেক্সিকোতে অনেকে চর্বিযুক্ত চা তৈরি করে এবং সুস্বাদু খাবারের বিভিন্ন সুস্বাদু খাবার ব্যবহার করে। পিট, মাটি এবং toasted, একইভাবে ব্যবহৃত হয়, যদিও কম ঘনঘন।

মেক্সিকান স্প্যানিশ ভাষায়, অ্যাভোকেডো পিটকে হেজো বলা হয়, যার মানে হাড় । পিচ এবং প্লাম হিসাবে পাথর ফল এছাড়াও এই "হাড়।" অন্য ফল, তবে, শুধু semillas , বা বীজ আছে।

07 এর 08

ফলের ত্রাণ

Avocado মাংস সফলভাবে হিমায়িত করা যেতে পারে। যদি আপনার অতিরিক্ত হয়, আখরোটের গুঁড়ো এবং বীজযুক্ত আভাকাডো গুঁড়ো মেশান এবং এক চা চামচ বা আউককোড প্রতি চুন রস দিয়ে মেশান। বায়ু সঙ্গে ঝুলানো একটি জিপ শীর্ষ ব্যাগ মধ্যে নিশ্চল, তারপর avocados অপ্রচল (অথবা আপনি দোকান এ তাদের পেতে ভুলে যখন) ব্যবহার করার জন্য আপনার মাজা আভাকাডো গ্রহণ এবং গলিয়ে।

08 এর 08

দ্য ওয়াইড ওয়ার্ল্ড অফ গুয়াকামোল

একটি সস হিসাবে , জীবনের Guacamole এর উদ্দেশ্য সব ধরনের উপায় flavorful ধার্মিকতা যোগ করা হয় , যার মানে এটা শুধু tortilla চিপস সঙ্গে snacking সীমাবদ্ধ করা উচিত নয় - অথবা এমনকি ল্যাটিন শৈলী খাবার সীমাবদ্ধ কীভাবে সেই স্ট্যাকের জন্য guacamole একটি পার্শ্ব আপনি শুধু আধার উপর গ্রিল , বা মা এর meatloaf একটি টুকরা সঙ্গে? গুয়াকমোলে একটি বিলিটি বা মুরগির স্যান্ডউইচের প্লেইন মেওর চেয়ে অনেক ভালো, এবং এটি একটি বেকড আলু বা আঁচড়ান ডিম প্লেট খুব খুশি করে তোলে গুয়াকমোলে মাশরুম বা ডুবিয়ে ডিম ডিম, কেউ?

এই বিস্ময়কর ধরণের, মিল লেনসিয়া-পুরানো সস অনন্ত । গুয়াকমোলে খুব সহজেই সহজেই তৈরি হতে পারে, যার মধ্যে রয়েছে পাকা আভাকাটাস মাংসের মিশ্রণ যা প্রায়শ লবণের সাথে মিশে যায় এবং একটু চুনযুক্ত রস - একটি উষ্ণতর ভুট্টা টর্মালে ভরাট করার মতো কঠিন। অন্যান্য সংস্করণগুলি আরও জটিল, যেমন টমেটো, পেঁয়াজ, এবং রসুন হিসাবে অতিরিক্ত উপাদানের ধারণকারী। তারপর অ প্রথাগত বা নুওয়াউ Guacamole প্রস্তুতি আছে, বেকন থেকে আনারস এবং আম থেকে সবুজ মটরশুড়ি বা ডালিম বীজ থেকে কিছু জড়িত। মেক্সিকোতে কয়েকটি রেস্টুরেন্ট আপনাকে ভিজে চিপুলিন (তৃণক্ষেত্র) সঙ্গে একটি সহজ guacamole পরিবেশন করা বা শীর্ষে ছিটিয়ে দেবে। এক থেকে সত্যিই চয়ন আছে অনেক!