Kinpira renkon কমলাস রুট braised এবং izakaya, বা ছোট প্লেট জাপানি রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্য অংশ।
কিনপিরা একটি জাপানী রান্না স্টাইল যা কাঁচা ভাজাগুলি চিনি ও সয়া সস সঙ্গে সজীব-ভাজা এবং ঋতু। Kinpira জন্য ব্যবহৃত সবচেয়ে সাধারণ উপাদান গবা (burdock রুট) এবং গাজর হয়, কিন্তু কমলস রুটি এই রান্না শৈলী জন্য অন্য সাধারণ উপাদান। নাম Kinpira কিংবদন্তি পেশীবহুল থেকে আসে, এবং যে দেখায় কিভাবে থালা আসলে সত্যিই পুষ্টিকর হয়।
Renkon (লোটাস রুট) একটি snappy টেক্সচার এবং একটি স্বতন্ত্র চেহারা আছে। Renkon জাপান একটি সৌভাগ্য খাবার বলে মনে করা হয়। Renkon অধিকাংশ জন্য সবচেয়ে পরিচিত উপাদান নেই। প্রকৃতপক্ষে, যদি আপনি দূরবর্তী বাসে বসবাস না করেন, তবে সম্ভাবনা এই যে আপনি এই অদ্ভুত সবুজ সবজি জুড়ে আসবেন না।
এটা সত্যিই একটি মূল কিন্তু কমল ফুল এর rhizome নয়। বৌদ্ধদের জন্য এটি বিশুদ্ধতার প্রতীক, যদিও এটি মুরগি অবস্থায় বেড়ে যায়। এটি একটি knobby চেহারা আছে এবং স্টেরয়েড এ আদা মত একটি বিট দেখায়। এটি তার দৈর্ঘ্য জুড়ে ছোট গর্ত আছে, যা খোলা যখন কাটা, একটি সুন্দর ফুলের ফুল বা একটি তুষারকণা মত সবচেয়ে জটিল ল্যাটিস ডিজাইন প্রকাশ। এটি একটি crispy crunchy জমিন সঙ্গে একটি সূক্ষ্ম এবং মিষ্টি স্বাদ আছে। একটি সালাদ মধ্যে কাঁচা পরিবেশিত যখন এটি সুস্বাদু। একবার রান্না করার পরে, এটি তার সবচেয়ে ক্রিকিউটিভ ধরে রেখেছে এবং এটি স্ট্যু বা অন্যান্য ব্রেইং ডিশের জন্য নিখুঁত স্বাদযুক্ত একটি স্বাদযুক্ত।
Renkon আশ্চর্যজনক স্বাস্থ্য বেনিফিট আছে বলে মনে করা হয় এটি ক্যালোরিতে কম, হজম করা, শক্তির মাত্রা বাড়িয়ে দেয়, যেমন হাঁপানি এবং আরও অনেকের মতো ফুসফুসের সংক্রামক ব্যাধিগুলি চিকিত্সা করে।
চিনির বীজ দিয়ে একটি ছোট প্লেটটিতে চিনাবাদাম হিসাবে চিনাপাড়া রেনকন পরিবেশন করুন।
পরামর্শ
1. ফ্রিজে একটি বায়ুরোধী কন্টেইনারে কিনপিরা রিংকন সংরক্ষণ করুন এবং পরের দিন বা কয়েক দিন পরে তা খাও (এটি আরও ভালো চর্বিযুক্ত)।
2. যদি আপনার বাম্পার রেনকন থাকে , হোমাম কমলাল রুপ চিপ তৈরি করুন।
3. এই মশলা তৈরির কথা ভাবুন, মিশ্রণে শুকনা মরিচ যোগ করুন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 3/4 পাউন্ড রেনকন (কমল রশ্মি), গুঁড়া এবং পাতলা রাউন্ড বা পাতলা আধা রাউন্ডে (অর্ধচন্দ্রের আকার) কাটা।
- 3 ওজ গাজর, গুঁড়া এবং পাতলা অর্ধ-চক্রের মধ্যে কাটা
- 2 টি চামচ উদ্ভিজ্জ তেল এবং 1 টি চামচ তিল তেল
- 1 টেবিল চামচ. হেতু
- 1 টেবিল চামচ. চিনি
- 1 1/2 চামচ মিরিন (মিষ্টি জাপানি চাল ওয়াইন)
- 1 টেবিল চামচ. সয়া সস
- 1 চা চামচ. তিল বীজ
এটা কিভাবে
- 5 থেকে 10 মিনিটের জন্য পানিতে রেনকোন স্লাইস সয়লা।
- কাগজ towels সঙ্গে ড্রেন এবং শুষ্ক।
- একটি বৃহৎ ধাতুর মধ্যে তাপ তেল।
- মাঝারি তাপের উপর কয়েক মিনিটের জন্য সতেজ-ভাজা গাজর এবং রেনকন স্লাইস। রেনকোনটি উদর হতে হবে।
- ত্বক এবং হালকা-ফ্রাই যোগ করুন যতক্ষণ না তরল চলে যায়।
- তরল চলে গেলে পর্যন্ত mirin এবং চিনি এবং stir-fry যোগ করুন।
- তাছাড়া, সয়া সস যোগ করুন এবং তাড়াতাড়ি ফ্রাই করুন।
- তাপ বন্ধ করুন এবং তিল এর বীজ ছিটিয়ে দিন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 387 |
| মোট চর্বি | 6 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 4 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 5২5 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 77 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 5 গ্রাম |
| প্রোটিন | 4 গ্রাম |