Vörtlimpa ("Wort রুটি") নামেও পরিচিত, সুইডিশ limpa রুটি মূলত বিয়ার তৈরিতে উত্পাদিত fermented শোধক এর wort থেকে তৈরি করা হয়েছিল। অনেক চমৎকার রেসিপি এখনও একটি মূল উপাদান হিসাবে stout বিয়ার অন্তর্ভুক্ত আছে। কিন্তু এটি ক্রিসমাসের ঋতুতে বিশেষ করে ক্রমশই প্রচলিত হয়, বৈচিত্রকে শুধুমাত্র কমলা রাইন্ড, ফেনেল, ক্যারোয়ে, এবং আয়ান বীজের সংমিশ্রণে সাজানোর জন্য।
এই রেসিপি রুটি দুটি loaves করতে হবে
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 3/4 কাপ কমলা রস
- 1/4 কাপ মাখন
- 1/3 কাপ গাঢ় গুড়
- 1/4 কাপ গাঢ় বাদামী চিনি
- 1 চা চামচ ফার্নেল বীজ
- 1 চা চামচ caraway বীজ
- 1 চা চামচ আয়ন বীজ
- 1 প্যাকেজ সক্রিয় শুষ্ক খামির (2 1/4 চামচ)
- 1 চামচ কোষার লবণ
- 2 চামচ তাজা grated কমলা ছুলা
- ২ 1/2 কাপ মাঝারি রাইয়ের আটা
- 2 থেকে 3 কাপ সব-উদ্দেশ্য বা রুটি আটা
এটা কিভাবে
- 300 ° পূর্ব তাপ চুল্লী, তাড়াতাড়ি একবার উত্তপ্ত একবার বন্ধ এটি ।
- একটি ছোট saucepan মধ্যে, কমলা রস, মাখন, গুড়, বাদামী চিনি, একফিট বীজ, caraway বীজ, এবং anise বীজ একত্রিত। একটি কম ফোঁড়া এটি আনুন 5 মিনিটের জন্য কম ফোঁটা রাখুন। বার্নার এবং ঠান্ডা থেকে সরান পর্যন্ত মিশ্রণ হ্রাস হয়।
- একবার তরল মশলা মিশ্রণ উষ্ণ, কিন্তু গরম না, স্পর্শ যাও, সক্রিয় শুষ্ক খিদে, লবণ, এবং grated কমলা ছুলা।
- একটি মিশ্রণ বাটি মধ্যে তরল রাখুন এবং ধীরে ধীরে 2 1/2 কাপ রাই আটা ময়দা নরম এবং নমনীয় (এটা সামান্য স্টিকি হতে হবে) যতক্ষণ না সমস্ত উদ্দেশ্যে ময়দা 2 থেকে 3 কাপ যোগ করা চালিয়ে যান।
- 20 মিনিট জন্য মালকড়ি বিশ্রাম দিন
- হাত দ্বারা বা আপনার মিক্সার এর আধা কেক দিয়ে, প্রায় 5 মিনিটের জন্য আটা হালকাভাবে গুঁড়ো করুন, যতক্ষণ না ঘন শক্ত এবং মসৃণ হয়।
- একটি গ্রীস বাটি (তেল বা মাখন জরিমানা) মধ্যে আটা রাখুন, একবার গ্রীস সঙ্গে কোট এটি আচ্ছাদন flipping। একটি পরিষ্কার গামছা দিয়ে বাটি আবরণ, এটি একটি উষ্ণ চুলা রাখুন, এবং ডবল পর্যন্ত প্রায় 1 ঘন্টা বৃদ্ধি করা যাক।
- আধা কেজি বেড়ে গেলে, তা নিচে চাপুন, এটি দুটি অর্ধে বিভক্ত করুন, এবং 2 রাউন্ড লোখার মধ্যে এটি আকৃতি। হালকা floured পাকান প্যান বা পিজা বাহা (যদি আপনি আপনার চুলা একটি রুটি পাথর ব্যবহার) উপর loaves রাখুন। একটি গামছা দিয়ে এটি আবরণ করুন এবং দ্বিগুণ 45 মিনিট থেকে 1 ঘন্টা পর্যন্ত রুটিগুলি পাল্টে দিতে দিন।
- এদিকে, 375 এফ-এর পূর্বে চুলা চুলায়। যখন রুটি বেড়ে যায়, 30 মিনিটের জন্য ওভেন এবং বেকিং করে রাখুন, অথবা অন্ধকার, কুঁচকানো এবং মাঝখানে ঢোকানো একটি skewer পরিষ্কার আউট বের হয়।
রান্নার শীতল এবং উপভোগ করার অনুমতি দিন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 166 |
| মোট চর্বি | 6 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 3 জি |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 2 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 10 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 823 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 26 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 2 গ্রাম |