সবুজ মটরশুটি, মোম মটরশুটি, দীর্ঘ মটরশুটি, বা রোমান মটরশুটি সব এই রেসিপি সুন্দর কাজ। মটরশুটি, জলপাই তেল , রসুন, লবণ, পানির স্প্ল্যাশ, এবং বিট সময় সব এই lusciously দরুন এবং flavorful braised সবুজ মটরশুটি করতে লাগে। দারুণ, হালকা মটরশুটি হালকা মটরশুটি, এই না হয়। একটি দীর্ঘ রান্নার সময় তাদের সুপার টেন্ডার renders এবং সুস্বাদু যাও মটরশুটি প্রবাহিত braising তরল স্বাদ অনুমতি দেয়।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 পাউন্ড
- সবুজ মটরশুটি (বা রোমানিয়া মটরশুটি)
- 2 থেকে 4 রসুন রসুন
- 3 টেবিল-চামচ জলপাই তেল
- 1/4 চা চামচ লবণ (জরিমানা সমুদ্র প্লাস আরো স্বাদ)
- 1/3 কাপ জল
- ঐচ্ছিক: যেমন থেইম বা অরেগনো হিসাবে তাজা আজ
এটা কিভাবে
- বন্ধ এবং মটরশুটি শেষ শেষ। সত্য স্ট্রিং মটরশুটি ব্যবহার করে, মটরশুটি পাশ বরাবর স্ট্রিং বন্ধ টান, একটি শেষ বন্ধ snapping এবং নিচে এবং দূরে টানা ঠাণ্ডা পানি মধ্যে মটরশুটি কুঁদন
- হাল্কাভাবে চূর্ণবিচূর্ণ এবং রসুন ছুরি। অর্ধ বা চতুর্ভুজায় বড় লবণ দিয়ে কাটা, কিন্তু কাটা বা না খাওয়ার পরিবর্তে বড় আকারে ছিটিয়ে রাখুন - দীর্ঘ রান্নার সময় তার সুস্বাদু স্যুইচটি বের করে ফেলবে যদি লাসিনা বড় টুকরা হয় (তার প্রয়োজনীয় তেলগুলি মুক্ত করে, তার তীক্ষ্ণ স্বাদ তোলার জন্য) )।
- মাঝারি তাপে একটি বড় ভাজা প্যান বা সস প্যানের মধ্যে, গরম গরম হওয়া পর্যন্ত তেল গরম করুন। রসুনটি রান্না করে রান্না করুন, প্যানটি একটু আলিঙ্গন করুন, যতক্ষণ না এটি সুগন্ধযুক্ত এবং সোনালী রূপান্তরিত হয়, প্রায় ২ মিনিট।
- মটরশুটি যোগ করুন, তাদের সাথে clings থেকে rinsed থেকে কোনও জল সঙ্গে, এবং তেল এবং রসুন সঙ্গে মিশ্রিত করা আলোড়ন। লবণ দিয়ে ছিটিয়ে পানি যোগ করুন। আচ্ছাদন, মাঝারি থেকে কম তাপ কমাতে, এবং খুব দরুন, প্রায় 20 মিনিট পর্যন্ত রান্না। একটি স্থায়ী মৃদু স্নিগ্ধতা বজায় রাখার জন্য তাপ সামঞ্জস্য করুন
- মটরশুটি রান্না করার সময়, আপনি জুড়তে চান এমন কোনও শাকসব্জাকে চিকনভাবে কাটাবেন।
- কভারটি সরিয়ে ফেলুন, তাপকে উচ্চতর করুন এবং রান্না করুন, মাঝে মাঝে বিরক্ত করুন, যতক্ষণ না কোনও অবশিষ্ট পানি বাষ্পীভূত হয় এবং মটরশুটিগুলি প্রান্তের একটি বিট থেকে শুরু হয়।
- মটরশুটিগুলি গরম, উষ্ণ, বা কোমরের তাপমাত্রায় পরিবেশন করুন, তাজা শাকসব্জাকে ছড়িয়ে দিন, যদি ব্যবহার করা হয়, তবে প্রথমত মটরশুটি
প্রকারভেদ / সংযোজন
যদিও এই মটরশুটি যেমন প্রচুর পরিমাণে স্বাদ আছে, তেমনি আপনি নীচের লিলিটিকে সবসময় গিলতে পারেন:
- রসুনের রান্নার শেষে 1/4 চা চামচ লাল চিল ফলক দিয়ে কিছু মশলা যোগ করুন, আপনি মটরশুটি যোগ করার আগে, কয়েক সেকেন্ডের জন্য তাদের সজোরে দেওয়া যাক।
- ভর্তি আগে লেবু জলপাই তেল বা অন্যান্য flavorful তেল সঙ্গে ঝলসানি।
- মটরশুটি যোগ করার আগে প্যানের ডান দিকে 1 চা চামচ ভাজা তাজা আদা যোগ করে একটি ভিন্ন স্বাদ প্রোফাইল তৈরি করুন। অর্ধেক লবণ যোগ করুন এবং শেষে সয়া সস বা তমারির সাথে দারুচিনি।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 526 |
| মোট চর্বি | 1২ গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 2 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 8 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 166 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 82 জি |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 22 গ্রাম |
| প্রোটিন | ২7 গ্রাম |