পাকা আদা জন্য এই সহজ টু রেসিপি একটি palate cleanser উত্পাদনের যে আপনি আপনার সুশি বা রেস্টুরেন্ট মধ্যে sashimi সঙ্গে পরিবেশিত হয় gari মত স্বাদ। যদি আপনি গোলাপী রঙের বাণিজ্যিক উপাদান ব্যবহার করেন, তবে লক্ষ্য করুন এটি একটি হালকা লটারি রং থাকবে।
আপনি যদি (এবং খেয়ে!) সুস্বাদু এবং সাশিমির আনন্দ উপভোগ করেন, তাহলে এই গৃহজাত সংস্করণটি দিয়ে বাণিজ্যিক আঠাটির আদা বদল করুন। এটা ভাল হিসাবে স্বাদ হবে, এবং আপনি দোকান-কেনা সংস্করণে খাদ্য রঙ এবং অন্যান্য সন্দেহজনক উপাদানগুলি এড়িয়ে চলবেন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 5 আদা আদা মূল
- 1/2 কাপ চায়ের ভিনেগার
- 3 টেবিল চামচ জল
- 1 টেবিল চামচ প্লাস 2 চা চামচ চিনি (বা 1 টেবিল চামচ প্লাস 1 চা চামচ মধু)
এটা কিভাবে
- আদা মূল পাতা পিল আমি একটি উদ্ভিজ্জ পীলারের তুলনায় একটি ধারালো পাতা ছুরি দিয়ে এটি সহজে খুঁজে পেতে। এটি মূলত শাখা-প্রশাখাগুলিকে পৃথক করে অংশে ভাগ করার জন্যও সাহায্য করে যাতে আপনি মূল অংশের প্রত্যেকটি বিভাগের সব জায়গায় পেতে পারেন।
- শুকনো আদা মূল সুপার পাতলা স্লাইস। এই অংশে আমি একটি উদ্ভিজ্জ পিলার ব্যবহার করি। সুশি রেস্তোরাঁয় পরিবেশন করা আদা দ্বারা পরিবেষ্টিত করা, এবং সর্বোত্তম জমিন পেতে, রুটির শস্য জুড়ে স্লিপ করবেন না (ছোটোখাটো ছোটোখাটো)। পরিবর্তে, এক থেকে দুই-ইঞ্চি লম্বা, স্বচ্ছভাবে পাতলা টুকরা জন্য লক্ষ্য, পৃথক বিভাগের উপর লম্বাভাবে কাজ।
- লবণটি ঘষে এবং আপনার পরিষ্কার হাত দিয়ে আদা কুঁচি করুন। সত্যিই এটি একটি ভাল ম্যাসেজ দিতে। ফ্রিজের মধ্যে 6 ঘন্টা বা রাতারাতি (কিছু অতিরিক্ত ঘন্টা ক্ষতি হবে না) জন্য আচ্ছাদিত একটি বাটি মধ্যে salted আদা বসতে দিন
- অতিরিক্ত লবণ মুছে ফেলার জন্য ঠান্ডা জলে আদা গুঁড়ো।
- আবার পরিষ্কার হাত ব্যবহার করে, আধা আঠা কঠিন তরল মুক্তি অধিকাংশ ছেড়ে। তরল ত্যাগ করুন হঠাৎ একটি আদা (আদা) এই পাত্রের জন্য জার জীবাণুমুক্ত করার প্রয়োজন হয় না 1/2-পিন্ট ক্যানিং কাঁটা।
- একটি ছোট, অ প্রতিক্রিয়াশীল পাত্র মধ্যে চাল ভিনেগার, জল, এবং চিনি বা মধু রাখুন চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত করা পর্যন্ত মাঝারি তাপ উপর সাফ। তাপ উত্থাপন এবং মিশ্রণ একটি ফোঁটা আসতে অনুমতি যত তাড়াতাড়ি এটি করা, তাপ বন্ধ
- আদা উপর তরল ব্রাইন ঢালা। কোনও বায়ু বুদবুদ বের করার জন্য চামচ দিয়ে পেঁয়াজটি ব্যবহার করুন এবং নিশ্চিত করুন যে আদাটি সমুদ্রের মধ্যে সম্পূর্ণরূপে নিমজ্জিত।
- শক্তভাবে কভার করুন এবং 6 মাস পর্যন্ত ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন কক্ষ তাপমাত্রায় দীর্ঘস্থায়ী স্টোরেজ, 10 মিনিটের জন্য একটি উত্তপ্ত পানির স্নানের প্রক্রিয়ায় ( উচ্চ উচ্চতায় ক্যানডের সময় সমন্বয়)।
আপনি আপনার পছন্দসই সুশি আদা বাষ্পে ফ্রিজে রাখুন বা এটি করতে পারেন, আপনি এটি তৈরি করার অন্তত এক সপ্তাহের জন্য এটি খাওয়া না যাতে স্বাদ জড়িত এবং মৃদু সময় আছে। যদি আপনি এটি চেয়ে তাড়াতাড়ি এটি খাওয়া, স্বাদ কঠোর হবে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 9 |
| মোট চর্বি | 0 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 0 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 2 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 0 গ্রাম |
| প্রোটিন | 0 গ্রাম |