আরেকটি হট প্রিয় উত্তর ভারতীয় ডিশ! এই হালকা স্বাদযুক্ত ডিশ সুপার স্বাস্থ্যকর খুব। যদি প্যানীর হাতে না থাকে বা আপনি একটি ডেরি-ফ্রী বিকল্প চান তবে আপনি ফুলের বা ফুলের মতো টুফু বা ভেজে ব্যবহার করতে পারেন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 পাউন্ড / 500 গ্রাম প্যানী (আপনার নিজের প্যানার তৈরি করার জন্য রেসিপিটি নিচে দেখুন)
- 2 টি মাঝারি আকারের মুরগির বাটি (তাজা, প্রায় 1 পাউন্ড বা 500 গ্রাম)
- 1 / ২ টুকরো মেষ মেষের পাতা (প্রায় 1/4 lb./125 গ্রাম)
- 4 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল (বা ক্যানলা / সূর্যমুখী তেল)
- 1 বড় পেঁয়াজ (কাটা কাটা)
- 1 বড় টমেটো (ডাইংস)
- ২ চা চামচ রসুনের পেস্ট
- 1 চা চামচ আদা পেস্ট
- 2 চা চামচ ধনে গুঁড়া
- 1 টি চামচ জিরা গুঁড়া
- 1/2 চিকন
- হলুদ গুঁড়া
- 1 টি চামচ
- গরম মাশাল পাউডার
- লবনাক্ত
- গাউন: 1 টেবিল চামচ মাখন এর
এটা কিভাবে
- পেঁয়াজ 1 টেবিল-চামচ দিয়ে কাটা কাটা কাটা গরম তেলের পাত্রে ২ টি করে তেল গরম করুন এবং প্যানীরকে সুবর্ণ পর্যন্ত সসেজ করে দিন।
- একই প্যানের 2 টি টসপিট তেল তেল জুড়ুন এবং পেঁয়াজগুলোকে নরম করে দিন।
- এক মিনিটের জন্য আদা এবং রসুনের পেস্ট এবং ভাজা যোগ করুন।
- মুরগীর পাতা, টমেটো, ধনে, জিরা, হলুদ এবং গরম মসলা পাউডার যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। স্বাদ এবং ভাল মিশ্রিত করার জন্য লবণ যোগ করুন।
- মুরগি ও ময়দা পাতাগুলি নরম এবং সজ্জা হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। মাশ একটি রুক্ষ পেস্ট মধ্যে ভাল। যদি আপনি পছন্দ করেন, আপনি একটি মসৃণ consistency পেতে খাদ্য প্রসেসর মধ্যে এই পেস্ট মিশ্রিত করতে পারেন।
- এই ভাজা ভাজা প্যানী কিউবগুলিকে যোগ করুন এবং টুকরা কোট করতে মিশিয়ে দিন।
- মাখনের সাথে গাঢ় আদা এবং চপাটিস (ভারতীয় ফ্ল্যাটব্রেড), পার্থস (প্যান-ভাজা ভারতীয় ফ্ল্যাটব্রেড ) বা মককি কি রোটারি (প্যান-ভাজা ভুট্টা রুটি) দিয়ে গরম পরিবেশন করুন।