Gnocchi দ্বি Zucca Alla রোমান সঙ্গে ক্রিমি ডি গর্গোনজোলা
" Gnocchi alla romana ," বা রোমান-শৈলী gnocchi, আলু আলুর পরিবর্তে আলু আলু (একটি পেঁয়াজ তৈরি গরুর ময়দা প্রায়ই ব্যবহৃত হয়) এবং পরিবর্তে আলু বাদামি, ছোটো গোলাকার ডাম্পলিংগুলি, উষ্ণ পানিতে রান্নার সাথে, তারা সমতল, বৃত্তাকার একটি প্যাকিং ডিশ এবং বেকড মধ্যে সাজানো হয় যে ডিস্ক। এই বৈচিত্র কুমড়া মধ্যে যোগ করা হয়, একটি টুথশোম শরৎ সংস্করণ জন্য, একটি মজাদার সঙ্গে, পুষ্পশোভিত Gorgonzola টোপিং Gorgonzola মূলত নীল পনির এর ইতালীয় সংস্করণ, এবং আপনি Gorgonzola খুঁজে না পেতে পারেন যদি আপনি নীল পনির সঙ্গে এটি প্রতিস্থাপন করতে পারেন
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 4 কাপ (প্রায় 1 লিটার) পুরো দুধ
- 5.5 টেবিল-চামচ (80 গ্রাম) অস্বাভাবিক
- মাখন
- 1 টি চামচ সূক্ষ্ম সমুদ্র লবণ
- টাটকা স্থল জায়ফলের চিম্টি
- 1-3 / 4 কাপ (10.3 আউন্স / ২9২ গ্রাম) সয়াবিন আটা
- এক 15 আউন্স (প্রায় 400 গ্রাম) কুমড়া পুঁচের হতে পারে
- 2 ডিমের কুসুম, হালকাভাবে পেটানো
- 1 কাপ (প্রায় 106 গ্রাম) টাটকা ভাজা Parmigiano-Reggiano
- 1/2 কাপ (2 আউন্স / 57 গ্রাম) গর্গেনজোলা বা নীল পাউডার , সিদ্ধ বা ভাঙা
এটা কিভাবে
- 3২0 ডিগ্রি ফারেনহাইটে (২00 C)
- মাঝারি তাপ উপর একটি বৃহদায়তন, ভারী-নীচে সসপ্যান মধ্যে দুধ এবং 2 টেবিল চামচ রাখুন লবণ এবং জায়ফল যোগ করুন। দুধের বুদ্বুদ শুরু হওয়ার সাথে সাথেই, সলিডের ময়দার মধ্যে ধীরে ধীরে ছিটিয়ে তোলার সময় জোড়ায় জোড় করে ক্লুম তৈরি করা এড়িয়ে চলা।
- কম তাপ কম এবং রান্না করা অবিরত, মিশ্রণ এমনকি না হওয়া পর্যন্ত ক্রমাগত ঝাঁকুনি এবং প্রায় 10 মিনিট মোটা শুরু। তাপ থেকে সরান এবং কুমড়া পুঁচ, ডিম yolks, এবং grated Parmigiano যোগ করুন, ভাল মিশ্রিত পর্যন্ত একটি ঝাড়া সঙ্গে মিশিয়ে।
- একটি অগভীর প্যাকিং শীট বা ট্রে যা হালকাভাবে মাখন সঙ্গে greased হয়েছে এবং এটি একটি রাবার spatula (sticking এড়ানোর জন্য জল দিয়ে moistened) সঙ্গে সমানভাবে এটি 1/2 ইঞ্চি (প্রায় 1 সেমি) একটি বেধ যাও মিশ্রণে স্থানান্তর। প্রায় 5 থেকে 10 মিনিটের মধ্যে শীতল এবং দৃঢ়ভাবে বসতে দিন, তারপর একটি 2 ইঞ্চি (প্রায় 5 সেমি) - ডাইমিটার বিস্কুট- অথবা কুকি-কর্তনকারী (অথবা আপনি একই ব্যাসের একটি ফ্লাড পানীয় কাচ ব্যবহার করতে পারেন), স্ট্যাম্প আউট করুন বিজ্ঞপ্তি gnocchi
- একটি পুদিনা বেকিং ডিশ মধ্যে সারি আংশিক মধ্যে gnocchi ব্যবস্থা। অবশিষ্ট 3.5 টেবিল-চামচ (নোট করুন যে 1/2 চামচ চামচ 1-1 / 2 চা চামচ সমান করে) ময়ুরটি গুঁড়ো করুন এবং এটি gnocchi শীর্ষে সমানভাবে ছিটিয়ে দিন।
- প্রায় 20-30 মিনিট, বা পনির গলিত পর্যন্ত এবং উপরের হালকা বাদামী হয়।
সংগ্রহস্থল এবং Make- এগিয়ে
একটি ফ্রিজে 2 দিন পর্যন্ত বপন করা বা আপনি ডিনারটি প্রস্তুত করতে পারেন গোরোনজোলার সাথে এটি ছিটিয়ে দিতে এবং পরে ফোলাতে পরে, পরে পরে (এটি প্রথমে ডিফ্রোস্ট করতে হবে না)।
ঐচ্ছিক বৈচিত্র
- কিছু সংকুচিত আখরোট এবং / অথবা তাজা ঋষি পাতাটি সাজানো গ gnocchi উপরে একসঙ্গে গোরানোজোলা এর cubes প্যাকিং আগে যোগ করুন।
- আরো সুবর্ণ বাদামী শীর্ষ জন্য, অতিরিক্ত grated Parmigiano-Reggiano সঙ্গে পোড়ানো এবং / অথবা ভজনা আগে একটি মিনিট বা দুই জন্য একটি ব্রোশার অধীনে থালা স্থানান্তর করার আগে ডিশ উপরে ছাঁটা।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 516 |
| মোট চর্বি | 26 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 15 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 7 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 134 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 879 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 50 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 3 জি |
| প্রোটিন | 22 গ্রাম |