আপনার ধূমপায়ীর মধ্যে বিমূর্ত জিহ্বা আউট শুরু করে আপনি যে খাঁটি ধোঁয়া গন্ধ পাবেন। আপনি তারপর আপনার চুলা বা একটি খাদ্য dehydrator মধ্যে শুকানোর প্রক্রিয়া সম্পন্ন করতে পারেন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 পাউন্ড / 450 জি শীর্ষ বৃত্তাকার স্টেক, ছাঁটা এবং দীর্ঘ পাতলা রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা
- 1/2 কাপ / 120 মিলি ওয়রচেস্টারশায়ার সস
- 1/2 কাপ / 120 মিলি সয়া সস
- 1/4 কাপ / 60 মিলি লঙ্কা বাদামি
- 4 রসুন রসুন
- ২ টি চামচ / 10 মিলিলিটার মজাদার কালো মরিচ
- ২ টি চামচ / 10 মিলিলিটার মাটি শুকানো লাল চিনি
- 1 চা চামচ / 5 মিলি পিনিয়ান গুঁড়া
এটা কিভাবে
1. রেখাচিত্রমালা মধ্যে বৃত্তাকার স্টেক কাটা এবং সরাইয়া সরান বাদামী চিনি বিলুপ্ত হওয়া পর্যন্ত অবশিষ্ট উপাদানগুলি একত্রিত করা। একটি resealable প্লাস্টিক ব্যাগ মধ্যে মিশ্রিত মিশ্রণ। স্টেক যোগ করুন, এটা ভাল লেপা হয় নিশ্চিত করতে ব্যাগ মধ্যে চারপাশে সরানো। রেফ্রিজারেটরে 1-3 ঘন্টা ব্যাগ, সীল এবং বন থেকে কোনও অতিরিক্ত বাতাস মুক্ত করুন।
2. একটি 4 ঘন্টা ধোঁয়া জন্য ধূমপায়ী প্রস্তুত, সম্পর্কে প্রায় 150 ডিগ্রী F.
3. marinade থেকে মাংস সরান এবং ফয়েল একটি শীট আউট রাখা
মাংস সমানভাবে ছড়িয়ে দিন ধূমপায়ী এবং ধূমপায়ীর স্থান যতক্ষণ না পৃষ্ঠটি কালো হতে শুরু হয় বা প্রায় 3 ঘন্টা। ফয়েল সঙ্গে ধীরে ধীরে রেখাচিত্রমালা আবরণ। আর্দ্রতা অব্যাহতি দেওয়ার অনুমতি দিলে স্মোক বন্ধ রাখুন 1 থেকে 2 ঘন্টা ধূমপান চালিয়ে যান। মাংস ভাল শুকিয়ে উচিত। আপনি একটি খাদ্য dehydrator বা একটি খুব কম তাপমাত্রায় আপনার চুলা মধ্যে গরুর মাংসের ঝিনুক শুকানোর অবিরত করতে পারেন।