আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 কাপ / 4 oz রেববারব (কাটা)
- 2 টেবিল চামচ পানি
- 3 চামচ চিনি (দানা)
- 3 চামচ ক্রিম (ভারী)
- 1 টেবিল চামচ. ভুট্টা সিরাপ (আলো)
- 1 টেবিল চামচ. মাখন (নরম)
- 1-1 / 3 কাপ / 8 oz চকলেট (দুধ চকলেট, ছোট টুকরা মধ্যে কাটা)
- 1 lb. চকলেট (মিছরি আবরণ)
এটা কিভাবে
1. একটি rhubarb puree তৈরি দ্বারা শুরু। মাঝারি তাপ উপর একটি সসপ্যান মধ্যে কাটা rhubarb, জল, এবং granulated চিনি মিশ্রিত। রুইব্বারটি কোমল হয়ে গেলে কুকুরটি গুঁড়ো হয়ে যায় এবং পৃথক টুকরো ছিন্ন হয়ে যায়, প্রায় 15 মিনিট। নরম রে ubarb একটি ব্লেন্ডার বা খাদ্য প্রসেসর মধ্যে scrape এবং এটি একটি পাকাই পর্যন্ত না পর্যন্ত এটি মিশ্রন, তারপর কোন stringy টুকরা বা কঠিন বস্তু অপসারণ করতে এটি চাপ। এই রেসিপি জন্য 1/4 কাপ puree প্রয়োজন হবে।
আপনি অতিরিক্ত puree আছে, এটি একটি আলাদা ব্যবহারের জন্য সরাইয়া সেট।
2. একটি বড় বাটি মধ্যে চকলেট দুধ চকলেট রাখুন এবং এখন জন্য সরাইয়া সেট। একটি ছোট saucepan মধ্যে, rhubarb puree 1/4 কাপ, ভারী ক্রিম, এবং ভুট্টা সিরাপ মিশ্রন। মাঝারি উচ্চ তাপ উপর একটি ফোঁটা এটি আনুন, ঘন ঘন stirring।
3. চিক্চিক চকলেট উপর গরম ক্রিম ঢালা। ক্রিম এবং চকলেট একসঙ্গে একসঙ্গে এবং এক মিনিটের জন্য নরম করা যাক, তারপর আলতো করে ঝাড়া বা তাদের একসঙ্গে ঘষে। চকলেট সম্পূর্ণরূপে গলিত এবং মসৃণ একবার, এটি অন্তর্ভুক্ত করা হয় যতক্ষণ না কক্ষ তাপমাত্রা ময়দা এবং ঝিঁড় যোগ। এই আপনার ganache হয়।
4. গ্যানাচের উপরে চটকান লেয়ারটি চাপুন এবং গ্যানশে ফ্রিজ করুন যতক্ষণ না এটি চপেটাঘাতের জন্য যথেষ্ট হয়, প্রায় ২ ঘন্টা।
5. একবার দৃঢ়, একটু বাচ্চাদের মধ্যে ganache রোল একটি ছোট মিছরি দ্রবীভূত করা বা একটি চামচ ব্যবহার। কোকো পাউডার দিয়ে আপনার হাতগুলি ধুলো, এবং তাদের হাতিয়ার মধ্যে বল রোল সম্পূর্ণরূপে গোলাকার তাদের পেতে। একটি ফয়েল-বা মোমবাতি কাগজ-আচ্ছাদিত বেকিং শীট উপর truffles রাখুন।
6. মাইক্রোওয়েভ মধ্যে মিছরি লেপ দ্রবীভূত করা। ফর্কস বা ডিপিং সরঞ্জাম ব্যবহার করে, আবরণ সম্পূর্ণরূপে একটি truffle ডুবান, তারপর অতিরিক্ত আবরণ অপসারণ বাটি এর ঠোঁটের বিরুদ্ধে কাঁটাচামচ আলতো চাপুন। বেকিং শীট উপর ডুবান truffle ফিরে সেট এবং rhubarb truffles ডুবা করা হয়েছে পর্যন্ত পুনরাবৃত্তি।
7. যদি আপনি তাদের সাজাইয়া দিতে চান, সমস্ত ডুবা পরে, বাকি ক্যান্ডিস লেপ একটি কাঁটাচামচ এর tines ডুব এবং truffles উপরে সব আবরণ আবরণ। কাঁটাচামচ মধ্যে কাঁটা ডুবিয়া রাখুন এবং truffles উপর চেনাশোনার মধ্যে এটি তাদের একটি মার্জিত চকলেট ড্রপলম দিতে সরানো রাখুন।
8. Rhubarb Truffles একটি সপ্তাহের জন্য ফ্রিজে একটি airtight ধারক রাখা যেতে পারে। সেরা স্বাদ এবং জমিনের জন্য, তাদের পরিবেশন করার আগে কক্ষ তাপমাত্রায় আনা।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 251 |
| মোট চর্বি | 17 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 10 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 5 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 6 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 9 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 21 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 4 গ্রাম |
| প্রোটিন | 3 জি |