এই পেঁয়াজ গভীরভাবে বাদামী এবং খুব flavorful হয়, যখন তারা টেক্সচার মধ্যে ধীর-বাদামী পেঁয়াজ থেকে পৃথক। তারা তাদের আকৃতি ধরে রাখে এবং সম্পূর্ণরূপে নরম না। কারণ তারা দীর্ঘ হিসাবে রান্না করা হয় না, তারা একটি শক্তিশালী পেঁয়াজ স্বাদ রাখা, যা আমি মনে করি স্যান্ডউইচ জন্য বা স্ট্যাক বা চোপের উপরে ভাল।
এই রেসিপি জন্য হলুদ পেঁয়াজ চয়ন করুন এই রান্নার পদ্ধতির জন্য একটি নিম্ন আর্দ্রতা উপাদান সেরা; যদি আপনার পেঁয়াজ আর্দ্রতার মধ্যে উচ্চ হয়, তাহলে বড় প্যানটি নির্বাচন করুন এবং পেঁয়াজগুলি ভিড়বেন না, যাতে আর্দ্রতা দ্রুত বিমুক্ত হতে পারে এবং পেঁয়াজ বাদামি থেকে শুরু হতে পারে। প্রয়োজন হলে ব্যাচগুলিতে কাজ করুন।
এটা সাদা এবং হলুদ পেঁয়াজ মধ্যে পার্থক্য জানতে আকর্ষণীয়। বেশিরভাগ আমেরিকানই স্বয়ংক্রিয়ভাবে একটি হলুদ পেঁয়াজ দিকে যাবে বস্তুত, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে উৎপাদিত প্রায় 90 শতাংশ পেঁয়াজ হলুদ। এই রেসিপি প্রায় কোনো পেঁয়াজ সঙ্গে ব্যবহার করা যেতে পারে এবং তারা দ্রুত-বাদামী একবার একবার প্রতিটি চর্বি স্বাদ আবিষ্কার কিভাবে মজা হতে পারে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 থেকে 3 পেঁয়াজ (বড়, প্রায় 1 পাউন্ড)
- 2 থেকে 3 টেবিল-চামচ
- মাখন (বা তেল)
- কোষের লবণ
- ঐচ্ছিক: 2 থেকে 3 টেবিল-চামচ
- শেরি (শুষ্ক, ঐচ্ছিক কিন্তু অত্যন্ত সুপারিশ)
এটা কিভাবে
- পাতলা অর্ধ-চন্দ্র (বা পাশা, যদি ইচ্ছা) মধ্যে পেঁয়াজ স্লাইড।
- মাঝারি উচ্চ তাপ উপর একটি বড় sauté প্যান রাখুন, এবং মাখন বা তেল যোগ। যদি মুরার ব্যবহার করা হয়, তবে ময়দা গরম না হওয়া পর্যন্ত তাপ গরম করে। তেল ব্যবহার করার সময়, তেল shimmers পর্যন্ত পর্যন্ত তাপ এবং সহজে প্রবাহিত। আপনি প্যানের মাখন বা তেলের একটি ভারী কোট চান, তাই প্রয়োজন হলে আরো যোগ করুন
- পেঁয়াজ যোগ করুন। লবণ দিয়ে ছিটিয়ে নিন এবং ময়দা দিয়ে পেঁয়াজ দিয়ে কোট করুন এবং লবণ বিতরণ করুন।
- কুঁচকানো, এক মিনিট বা দুই জন্য stirring ছাড়া পেঁয়াজ, তারা বাদামী থেকে শুরু না হওয়া পর্যন্ত পেঁয়াজ পরতে পারেন যাতে আরো অনেকগুলি প্যানের মধ্যে ছড়িয়ে পড়ে এবং আরও বাদামিদের উৎসাহিত করতে আরেক মিনিটের জন্য বসতে দিন। পেঁয়াজ এক বা দুবার আরও উজ্জ্বল করে তুলুন, যতক্ষণ না তাদের পোড়া ছাড়া যতটা Browning পেতে। যখন তারা পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে বাদামী কিন্তু এখনও সামান্য দৃঢ় (সাধারণত প্রায় 10 মিনিট), শেরি সঙ্গে প্যান deglaze, ব্যবহার করে যদি প্যান থেকে কোনও বাদামী বিট আঁচড়ান এবং শেরি বিভাজন প্রায় সম্পূর্ণভাবে।
দ্রুত-বাদামী পেঁয়াজ প্যাটি গলিত বা ফরাসি পেঁয়াজ স্যুপ মত স্যান্ডউইচ নেভিগেশন মহান।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 45 |
| মোট চর্বি | 0 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 0 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 79 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 11 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 1 গ্রাম |