"রোসকন ডি রেইজ" একটি ঐতিহ্যগত ডাইজার্ট, "রিয়েস" বা এপিফানি, জানুয়ারি 6 তারিখের আগে বা সকালে রাতে পরিবেশিত হয়। "দিয়া ডি রেইজ" বা কেবল "রেইস" সেই দিনটি হয় যখন স্পেনের শিশুরা "রেইস ম্যাগোস" -ওয়াইস পুরুষ বা ম্যাজি থেকে উপহার গ্রহণ করে। 3 জন রাজা যারা শিশু যিশুর উপহার নিয়ে এসেছিলেন। সান্তা ক্লজ থেকে উপহার পরিবর্তে, তারা "রেইস ম্যাগোস" থেকে তাদের গ্রহণ করে।
এটি "Roslon" ভিতরে বেশ কয়েকটি চমক দিতে প্রথাগত। ফোলে আবৃত একটি শিশুর একটি চীনামাটির আকার এবং একটি শুকনো শিম আটা মধ্যে লুকানো হয়। যে কেউ বাচ্চাকে খুঁজে পাবে সে সৌভাগ্য পাবে এবং দলটির রাজা হবে, কিন্তু আপনি যদি সেফটি পান তবে পিষ্টককে দিতে হবে!
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 4 কাপ অকার্যকর আটা
- 1/2 চামচ লবণ
- 1 অজ. খামির
- ২/3 কাপ মিশ্রিত লিক্যুয়াম দুধ এবং পানি (সমান অংশ)
- 6 টি টেবিল
- মাখন
- 6 টি টেবিল চিনি
- 1 টি লেবু চাষ করে
- 1 কমলা এর Grated ছিদ্র
- ২ টি ডিম
- 1 টেবিল চামচ. ব্র্যান্ডি
- 1 টেবিল চামচ. পানি
- 1
- সাদা সাদা , হালকাভাবে পিটানো
এটা কিভাবে
- একটি বৃহৎ মিশ্রণের বাটি মধ্যে একসঙ্গে ময়দা এবং লবণ নষ্ট ময়দা মাঝখানে একটি গর্ত তৈরি করুন
- একটি ছোট মিশ্রণের বাটি মধ্যে, ঠাণ্ডা এবং শুকনো খামির বিষাক্ত দুধ-জল মিশ্রণ মধ্যে দ্রবীভূত।
- দ্রবীভূত একবার, দ্রবীভূত খামির আটা মাঝখানে ঢালা। মোটা মোটা তৈরি করতে বাটি প্রায় কাছাকাছি যথেষ্ট পরিমাণে আটা মধ্যে সযত্ন।
- আপনার হাত দিয়ে, বাটি পাশ থেকে আটা একটি চা চামচ সম্পর্কে দখল এবং এটি পিটা উপরে উপরে ছিটিয়ে।
- একটি রান্নাঘরের ছুরি সঙ্গে বাটি কভার এবং একটি উষ্ণ জায়গায় ছেড়ে, কোন খসড়া থেকে দূরে। প্রায় 15 মিনিট চকচকে চালু করার জন্য পিটারকে অনুমতি দিন।
- একটি মাঝারি আকারের মেশানো বাটি মধ্যে, একটি হাত মিক্সার বা ঝিল্লি ব্যবহার মাখন এবং চিনি একসঙ্গে বীট। মিশ্রণ মসৃণ এবং কাঁচা হতে হবে। একপাশে সেট করুন
- ভাজা কমলা এবং লেবুর রস, আদা মিশ্রণ সঙ্গে বাটি যাও ডিম, ব্র্যান্ডি এবং জল রাখুন। সব মিক্স আঠা স্টিকি হবে।
- ময়দা মিশ্রিত করা পর্যন্ত এটি ইলাস্টিক এবং মসৃণ হয়। মাখন-চিনি মিশ্রণ মধ্যে হিট এবং মিশ্রিত করা পর্যন্ত ময়দা মসৃণ হয়। আটার একটি বল মধ্যে গঠিত করা উচিত, তারপর তৈলাক্ত প্লাস্টিকের মোড়ানো দিয়ে আবৃত।
- একটি রান্নাঘরের ছুরি সঙ্গে বাটি আবরণ এবং একটি উষ্ণ জায়গায় এটি আবার ছেড়ে এবং আকার আকারে দ্বিগুণ পর্যন্ত বৃদ্ধি করতে অনুমতি দেয়। এটি প্রায় 1.5 ঘন্টা লাগবে।
- যখন আপনি আধা কেজি বাড়ানোর জন্য অপেক্ষা করছেন, তখন শাকসব্জির সাথে একটি বৃহৎ পেকিং শীট গ্রীস করুন এবং পরে ব্যবহারের জন্য একপাশে সেট করুন। যদি আপনি একটি বেকিং পাথর ব্যবহার করতে হবে, এটি গ্রীস কোন প্রয়োজন নেই
- একদা দ্বিগুণ হয়ে গেলে, প্লাস্টিকের মোড়ানো এবং প্যাচ ঘটিয়ে ফেলুন। হালকাভাবে একটি পরিষ্কার কাউন্টার বা কাটা বোর্ড এবং এটি উপর কাটা জায়গা।
- 2 থেকে 3 মিনিটের জন্য গুঁড়ো তারপর, একটি রোলিং পিন ব্যবহার করে, একটি দীর্ঘ আয়তক্ষেত্রের মধ্যে ময়দার তাল, প্রায় 2 ফুট দীর্ঘ এবং 5 থেকে 6 ইঞ্চি প্রশস্ত।
- একটি সসেজ আকৃতি মধ্যে দীর্ঘ দিকে আটা আটা রোল।
- বড় পরিমাণে বেকিং শীট বা পাথরের উপর ময়দাটি রাখুন এবং একটি রিং তৈরি করে একসাথে একসাথে সংযোগ করুন। যদি আপনি একটি শিম বা একটি ছোট ফয়েল-আবৃত, পিষ্টক মধ্যে সিরামিক মূর্তি, এখন এটি আচ্ছাদনের অধীনে এটি টান সময়। তেলযুক্ত প্লাস্টিকের মোড়ানো সঙ্গে আবার আবরণ। একটি উষ্ণ স্থান ছেড়ে এবং আকার আকারের ডবল অনুমতি এটি প্রায় 1 থেকে 1 1/2 ঘন্টা লাগবে।
- 350 ডিটারের তাপ অটানা মালকড়ি এবং পিষ্টক উপরের বুরুশ উন্মোচন। আঙ্গুর ফলক টুকরা সঙ্গে আংটি সাজাইয়া। আধা কাপে তাদের পেস্ট করুন যাতে তারা না পড়ে।
- প্রায় 30 মিনিটের জন্য ও সোনালী হওয়া পর্যন্ত চুলায় রাখুন। ভর্তি আগে একটি তাক উপর ঠান্ডা করার অনুমতি দিন।
বিংশ শতাব্দীর শেষার্ধে, বেত্রাঘাতের ক্রিম বা একটি পুরু কাস্টার্ডের সাথে রসঙ্কন ভরাট জনপ্রিয় হয়ে ওঠে। আজ স্পেনের বিক্রি রোজগারের প্রায় এক তৃতীয়াংশ ভরা। যদি আপনি আপনার ভরাট করতে চান, তাহলে অর্ধেক অর্ধেকের অর্ধেকটি আচ্ছাদিত করতে এবং শীর্ষে সরিয়ে ফেলার জন্য একটি রুটি ছুরি ব্যবহার করুন। পরবর্তী, চাবুক ক্রিম মধ্যে চিপা বা আপনি নির্বাচিত এবং সাবধানে শীর্ষ প্রতিস্থাপন ভর্তি। ক্রিম বা কাস্টার্ড দিয়ে পরিবেশন করা পর্যন্ত পরিবেশন পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন
ল্যাটিন আমেরিকার Roscon বা Rosca দে রেয়েস
ল্যাটিন আমেরিকায় ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা ঐতিহ্য এবং মেক্সিকোতে বিশেষ করে জনপ্রিয়। এখানে Mexican Rosca দে রেয়েস এবং অন্য সংস্করণ জন্য একটি রেসিপি, Rosca হয়।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 178 |
| মোট চর্বি | 11 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 7 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 3 জি |
| কলেস্টেরল | 60 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 28২ মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 17 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 3 জি |