Corbatas ডি Unquera , বা ইংরেজি, "Unquera থেকে Neckties" একটি সাধারণ এবং ঐতিহ্যগত প্যাস্ট্রি Unquera শহরের জন্য নাম দেওয়া হয়, Cantabria উত্তর স্প্যানিশ অঞ্চলে। কান্তাব্রিয়া কান্তাব্রীয় সাগরে অবস্থিত, আস্তুরিয়াস এবং বাস্ক দেশগুলির মধ্যে অবস্থিত। কান্তাব্রিয়া অঞ্চলের উপর নির্ভর করে, এই আনন্দদায়ক চর্ম প্যাস্ট্রি বিভিন্ন নাম দ্বারা পরিচিত - সান ভিসেন্টে দে লা বারকুইড়া মধ্যে corbatas , Torrelavega মধ্যে polkas এবং Liérganes মধ্যে sacristanes ।
Corbatas প্রস্তুত করা এত সহজ, তারা শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত 20 মিনিটের কম সময়ে প্রস্তুত। দীর্ঘ রেখাচিত্রমালা মধ্যে চর্ম প্যাস্ট্রি শীট কাটা, "bowties" মধ্যে পাকান এবং পিটানো ডিম সাদা সঙ্গে বুরুশ, এবং মাটি বাদাম সঙ্গে শেষ ছাঁটা। গরম ওভেন পর্যন্ত crispy এবং সোনালী মধ্যে বেঁকুন। গরম কফি বা পুরু স্প্যানিশ গরম চকলেট একটি কাপ দিয়ে পরিবেশন করুন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 টি মুঠু কাঁচামাল বাদাম
- 1
- সাদা ডিম
- 3/4 ঘ। (100 গ্রাম)
- চূর্ণ চিনি
- 1/2 চামচ
- লেবুর রস
- 1 pkg (16 oz./1/2 কেজি।) হিমায়িত
- দুল প্যাস্ট্রি
এটা কিভাবে
- ফ্রিজার থেকে প্যাস্ট্রি শীট সরান এবং প্রায় 20 মিনিট গলা জন্য পাল্টা সেট।
- টিপস: চটকানো যখন প্লাস্টিকের সঙ্গে প্যাস্ট্রি শীট আবরণ, তাই এটি শুকিয়ে না। দুল প্যাস্ট্রি খুব গরম যদি, এটি খুব নরম এবং চটচটে হয়ে উঠবে, এটি সঙ্গে কাজ করা কঠিন করে তোলে।
- একটি বড়, খুব ধারালো ছুরি বা একটি খাদ্য প্রসেসর মধ্যে সংক্ষিপ্তভাবে পালস সঙ্গে বাদাম কাটা।
- ইঞ্চি থেকে সাদা সাদা আলাদা করুন। একটি ছোট কাচ মেশানো বাটি মধ্যে ডিমের সাদা রাখুন। চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত করা পর্যন্ত একসঙ্গে লেবু রস এবং চূর্ণ চিনি এবং ঝাঁকি যোগ করুন।
- তাপ ডিমের 400 ডিগ্রী ফারেনহাইট (210 ডিগ্রী সেন্টিগ্রেড)
- পেস্ট্রি বিরতি ছাড়াই মোচড়ের জন্য যথেষ্ট thawed হয়েছে যদি, একটি কাটিয়া বোর্ড বা পাথরের উপর চর্ম প্যাস্ট্রি রাখুন প্রায় 2 ইঞ্চি (5 সেমি) চওড়া মধ্যে প্যাস্ট্রি আধা কেজি কাটা।
- প্যাস্ট্রি শুকনো এবং একটি বিট cracks, আঠার সঙ্গে জল একটি বিট সঙ্গে ছিটিয়ে, এবং আঙ্গুলের সঙ্গে একসঙ্গে pastry টিপুন।
- টুইস্টের ময়দার তালটি "bowties" গঠন এবং একটি বেকিং পাথরের উপর রাখুন, অথবা চর্মর কাগজে ঢোকানো কুকি শীট। একটি পেস্ট্রি বুরুশ ব্যবহার করে, "বন্ধন" এর শেষে সাদা সাদা মিশ্রণ প্রয়োগ করুন এবং উভয় প্রান্তের উপরে চূর্ণকারী বাদামগুলি ছিটিয়ে দিন।
- তারা সুবর্ণ হয় পর্যন্ত কেন্দ্র তাক উপর প্রায় 10 মিনিট জন্য corbatas বেকিং । একটি spatula সঙ্গে বেকিং শীট থেকে সাবধানে corbatas সরান, এবং একটি আলনা উপর শীতল করার অনুমতি দেয়।