একটি সহজ ডেজার্ট খুঁজছেন যে সাধারণ থেকে একটু আউট হয়? এই আম কুফলীর রেসিপি হল একটি আম আইসক্রিমের জন্য যা ভারতের সাধারণ। রেসিপি সহজ, প্লাস শিশুদের এটি প্রস্তুত করতে সাহায্য করতে পারেন।
কুলফী একটি জনপ্রিয় ভারতীয় ডেজার্ট যা সমগ্র ভারত জুড়ে নয়, কিন্তু মধ্যপ্রাচ্য, শ্রীলংকা, পাকিস্তান, নেপাল, বার্মা এবং বাংলাদেশ। পূর্ব এশিয়া, উত্তর আমেরিকা, অস্ট্রেলিয়া ও ইউরোপের রেস্টুরেন্টগুলি এটিও সরবরাহ করে।
যদিও এটি ভারতীয় আইসক্রিম হিসাবে উল্লেখ করা হয়, এটি আইসক্রীম থেকে কিছুটা আলাদা। কারণ কুফলটি বেত্রাঘাত করা হয় না, এটি একটি ঘন জমিন তৈরি করে। কফির আইসক্রিমের চেয়ে বেশি ঘন এবং মশারি। যেমন, ঐতিহ্যগত আইসক্রিমের তুলনায় এটি দ্রবীভূত করার জন্য দীর্ঘ সময় লাগে। কুলফী সাধারণত ভ্যানিলা, গোলাপ, আম, এলাইম, কেজরিন ও পিস্তাপের সাথে সুস্বাদু হয়, যদিও অন্যান্য ফ্লেভার যেমন আভাকাডো, চিনাবাদাম, আপেল এবং স্ট্রবেরিও দেওয়া হয়। কিছু লোক ফলোওডহে বা ভেরীসিলে নুডলসের সাথে পরিবেশন করে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- ২ টি পেটে মিষ্টি আম (3 টি আম ব্যবহার করে যদি তারা খুব মৃদু না হয়)
- প্রায় 1-1 / ২ কাপ (375 মিলিলিটার) বাষ্পীকৃত দুধ
- 2-1 / ২ কাপ (600 মিলিলিটার) পুরু / ভারী / ডবল ক্রিম
- প্রায় 1-3 / 4 কাপ (400 গ্রাম) মিষ্টি মিশ্রিত দুধ
- 2 টেবিল-চামচ বাদাম খাবার
এটা কিভাবে
- আম পাম্প সাবধানে সরান। টিনজাত (ক্যানড) আম ব্যবহার না করা নিশ্চিত করুন
- একটি ব্লেন্ডার উপাদান সব রাখা এবং তাদের সম্পূর্ণরূপে মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত তাদের মিশ্রণ।
- আইসক্রিম মিশ্রণ ঢালাই বা বাটি বা একটি বড় বাটি মধ্যে এবং এটি প্রায় সেট না হওয়া পর্যন্ত এটি নিশ্চল।
- বাটি বা বাটি থেকে ফ্রিজার সরান এবং ঝিল্লি এটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে না পর্যন্ত সব lumps চলে গেছে। এই বরফ স্ফটিক kulfi মধ্যে গঠন থেকে বাধা দেয় এবং এটি একটি মসৃণ জমিন দেয়। আইসক্রীমকে ফ্রিজারে রাখুন এবং সেট না হওয়া পর্যন্ত এটি ছেড়ে দিন। এর পর, কুফলি খেতে প্রস্তুত হবে।
- একটি অতিরিক্ত বিশেষ স্পর্শ জন্য গোলাপ পাপড়ি সঙ্গে পরিবেশন এবং গালি!
কুলফী সম্পর্কে আরও
কুলফ্লাওয়াল, ভারতবর্ষের বিক্রেতারা যারা রাস্তায় কুলফী বিক্রি করে রাখে, মাতকাতে ঢালাই করে বা বরফ ও লবণ দিয়ে ভরাট করে এমন বড় পাত্রটি রাখুন। কুফির একটি পিক্সেলের মত একটি স্টিক বা একটি পাতার উপরে হিমায়িত করা যায়। প্রায়ই, এটি এলাইম বা পিস্তাকের সঙ্গে সুখী হয়। রোজ পেসেলগুলিও একটি সাধারণ গাভী।
ভারতের মুগল আমলে কুলফী মিশ্রণটি স্লারি বরফের মধ্যে স্থাপন করা হয়েছিল, যা কুলফির উৎপত্তি।
কুফলের আরেকটি সংস্করণ, উঁকানো দুধ, রুটি টুকরা, চিনি এবং মাওয়া (শুকনো দুধ) দিয়ে তৈরি করা হয়। সম্প্রতি বপন করা দুধ ব্যবহার করে মিষ্টি মিশ্রিত দুধ এবং ভারী ক্রিম সাম্প্রতিক বছরগুলিতে জনপ্রিয়।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 1138 |
| মোট চর্বি | 75 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 46 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 21 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 241 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 31২ মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 100 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 23 গ্রাম |