কেদেব এমন একটি চমৎকার শব্দ, এটি তার অর্থের কিছুই বাদ দেয় না, কিন্তু যদি আপনি জানেন যে এর অর্থ কি, এটি সুস্বাদু ব্রেকফাস্ট থালা আপ conjures যাতে ব্রিটেন এ পছন্দ এটা ব্রেকফাস্ট জন্য একটি অস্বাভাবিক থালা হিসাবে এটি curried চাল, ধূমপান মাছ , বাগলা ডিম, parsley এবং লেবুর রস গঠিত হয়। স্বাভাবিক ব্রিটিশ ব্রেকফাস্ট না। যদিও, এটি ডিশের উৎপত্তি যাটি ব্রিটিশ ও ভারতীয় ইতিহাসে সমৃদ্ধ।
কেদ্রিরি ইতিহাস
কেদেবের একটি ঐতিহ্যগত ব্রিটিশ ব্রেকফাস্ট খাবার বলে মনে করা যেতে পারে কিন্তু ভারতীয় শস্যটি খাঁড়ি হিসাবে তার জীবন শুরু হয়ে আসার সাথে সাথে এর শিকড়গুলি ভালভাবে চালিত হয়, চাল ও মুরগি একটি নমুনাযুক্ত খাবার। ব্রিটিশ রাজের খাদ্যের গলন পাত্র এবং উপমহাদেশের উপনিবেশকে ধন্যবাদ, ডিশ গ্রহণ করা হয় (মূলত কোন মাছ ছিল না) এবং ভারতে পরিবেশনকারীদের কাছে আরও পরিচিত হয়ে ওঠে এবং এটি এই আশেপাশে ফিরে যায় তাদের সাথে.
ব্রিটিশ একা একা একটি থালা ছেড়ে যেতে পারে না, মাছ অংশ যোগ করে একটি প্রোটিন উপাদান দিতে এবং হিসাবে মাছ একটি জনপ্রিয় ব্রেকফাস্ট থালা (Kippers) ব্রিটিশ প্যালেট উপযুক্ত। যুক্তরাজ্যে ব্যবহার করা মাছ ধূমপান করা হডকোড, ভারতে এটি সম্ভব ছিল না এবং যে কোনও মাছ ব্যবহার করা হতো তা ছিল তাজা এবং নিঃশব্দে সেচে তাপ নিঃশব্দে খাওয়া হতো, যেহেতু পরবর্তীতে যে কোনও দিন এটি সম্ভবত বন্ধ হয়ে যেত।
কেডিজ্রি রান্না করা
একসঙ্গে রান্না করা চাল, ডিম এবং মাছ আনতে দেওয়া হলে, এই থালাটি (ভুল হাতে) ভারী, গলাব্যথী এবং স্ট্যাডিং হতে পারে - কোনও দিনের জন্য একটি মহান শুরু না।
ডান হাতে যদিও এটি একটি হালকা এবং অত্যন্ত flavoursome থালা হতে পারে। আগাছা চালা এবং নিশ্চিত করুন যে এটি শুষ্ক। তাজা বিনামূল্যে পরিসীমা ডিম, তাজা parsley ব্যবহার করুন এবং কাটা যখন প্রয়োজন এবং সবচেয়ে অবশ্যই শুকনো ব্যবহার না। নিশ্চিত করুন যে আপনি ব্যবহার করেন মাছ যতটা সম্ভব তাজা (যদিও এটি ধূমপান করা হয় তত দ্রুত তা হ্রাস পেতে পারে এবং তার প্রাণবন্ততা হারাতে পারে)।
আপনার সমস্ত উপাদানগুলি একত্রিত করার জন্য প্রস্তুত এবং শেষ মিনিটে রান্না করুন, হঠাৎ উষ্ণভাবে কেশগড়ী তার শক্তি হারায়
কেদেবের একটি ব্রেকফাস্ট ডিশ চেয়ে বেশি হয়
হ্যাঁ, এটি ডিশের উৎপত্তি, কিন্তু এটি একটি হৃদয়গ্রাহী খাবার এবং একটি বিস্ময়কর ব্র্যাঞ্চ থালা তৈরি করে, এবং গুরুত্ব সহকারে, লঞ্চ বা ডিনারের জন্যও খাওয়া যায়।
একটি সুস্বাদু এবং সহজ ক্যান্ড্রি রেসিপি
সংজ্ঞা:
কেদ্রিও একটি প্রচলিত ব্রিটিশ ব্রেকফাস্ট রেশম কুঁচি চাল, গন্ধযুক্ত মাছ, বাগলা ডিম, পেসলে এবং লেবুর রস থেকে তৈরি।
এছাড়াও পরিচিত: kitcherie, kitchari, kidgeree, kedgree, kitchiri, বা khichuri
প্রচলিত ভুল বোঝাবুঝি : কেজরি, কেজিগ্রি