পুরি একটি খাস্তা, সুবর্ণ গভীর ভাজা রুটি যে কোনও থালা সঙ্গে পরিবেশন করা যেতে পারে, কিনা কিনা নিরামিষ বা না, এবং আপনার পছন্দের pickle। নিখুঁত দৃঢ় রঙ গোলাপী গোলাপী এবং প্রায় একটি বল মত puffed আপ।
আপনি একটি সুস্বাদু মুদি দোকানে সহজেই পাওয়া যায় এমন উপাদানগুলি দিয়ে সুখী তৈরি করতে পারেন এবং আপনার ইতিমধ্যে তাদের প্যান্টির মধ্যে থাকতে পারে। খাঁটি স্বাদ জন্য, আপনি ঘন যোগ করতে এবং frying জন্য আপনার তেল হিসাবে ঘি ব্যবহার করতে পারেন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- ২ কাপ গমের আটা সবজি
- লবনাক্ত
- 2 টেবিল উদ্ভিজ্জ তেল (বা ঘি (পরিষ্কার মাখন) প্লাস আরো গভীর শিখা জন্য)
এটা কিভাবে
- একটি বড় মেশানো বাটি বা platter মধ্যে পুরো গম আটা দিন। কেন্দ্রে একটি ভাল করা। স্বাদ যাও লবণ যোগ করুন
- এখন একটি সময়ে একটু জল যোগ করুন এবং একটি ময়দা তৈরি করার জন্য আটা মিশিয়ে শুরু।
- আটা মাঝারি নরম হতে হবে, তাই জল দিয়ে ধীর যান। আপনি প্রয়োজন অনুসারে এটি যোগ করুন, যেমনটি বরাবর যান। জল পরিবর্তে, আপনি দই বা দুধ ব্যবহার করতে পারেন। যারা প্রতিস্থাপন সত্যিই নরম পুরি জন্য তৈরি
- নরম Pooris বাস্তব গুপ্তধন গুঁড়ো মধ্যে মিথ্যা। আঠা মসৃণ এবং শুধু ডান মাঝারি নরমতা থাকা আবশ্যক। প্রয়োজন অনুযায়ী জল, দই, বা দুধ যোগ করুন এবং সঠিক সমন্বয় না হওয়া পর্যন্ত আপনি গুঁড়ো করা অবিরত। আপনার আটা খুবই নরম কারণ আপনি খুব বেশি তরল যোগ করেছেন, ডান কোমলতার দিকে ফিরে যাওয়ার জন্য একটু বেশি ময়দা যোগ করুন।
- একবার ডান আঠা থেকে আধা কেজি করে, ২ টেবিল-চামচ তেল বা ঘি দাও এবং ময়দা রেখে দিন। আঠা টেক্সচারে সিল্কি হবে।
- একটি বাটি মধ্যে আটা রাখুন এবং একটি স্যাঁতসেঁতে কাপড় দিয়ে এটি আবরণ। 20 মিনিটের জন্য ফ্রিজে বাটি রাখুন।
- ফ্রিজ থেকে ময়দা সরান এবং গল্ফ বল আকারের অংশ মধ্যে মালকড়ি ভাগ। এই অংশগুলিকে আপনার হাতের মধ্যে বল মধ্যে আবৃত না হওয়া পর্যন্ত তারা মসৃণ এবং ফাটল ছাড়া।
- খুব হালকাভাবে একটি রোলিং বোর্ড বা পরিষ্কার কাউন্টার পৃষ্ঠ আহার এবং প্রতিটি বল একটি 5-ইঞ্চি বৃত্ত (4-5 মিমি পুরু) মধ্যে রোল। সুবিধার জন্য, অনেক পুরি হিসাবে আপনার পছন্দ মত রোল, তাদের স্ট্যাকিং, প্রতিটি দৃঢ় মধ্যে cling ফিল্ম স্তর সঙ্গে রান্না করার জন্য প্রস্তুত।
- একটি মাঝারি শিখা নেভিগেশন একটি পুরু - নীচ ফ্ল্যাট প্যান মধ্যে গভীর ভাজা জন্য তেল বা ঘি গরম। একটি সময়ে পুরি এক ফ্রাই ভাজা, একটি slotted চামচ সঙ্গে প্রতিটি পাশ দিয়ে খুব আলতো চাপ। এই পুরি আপ আচমকা সাহায্য করবে। সান্ধ্য পর্যন্ত প্রথম দিকে ভাজা এক ভাজুন এবং অন্য দিকে একই ভাবে ভঙ্গ করুন। কাগজ towels ড্রেন এবং গরম পরিবেশন করা।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 106 |
| মোট চর্বি | 3 জি |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 2 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 30 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 17 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 3 জি |
| প্রোটিন | 3 জি |