প্রায় প্রতিটি ল্যাটিন সংস্কৃতিতেই হলুদ চাল দেওয়া হয়। এটি বীজ, ডাইজড হ্যাম বা মরিচ কার্নেলগুলির সাথে সাধারণভাবে পরিবেশিত হতে পারে। রঙিন জন্য Annatto এর জায়গায় অনেক বার কেজার ব্যবহার করা হয়।
এখানে হলুদ চাল এবং ভুট্টা জন্য আমার সহজ এখনো সুস্বাদু রেসিপি, যা ঠিক কোন খাবারের সাথে ভাল যায়, এটি ল্যাটিন-ভিত্তিক বা না কিনা।
কুক এর নোট:
রঙিন এজেন্টের জন্য যদি আপনি এনাটটো / এচিটি তেল ব্যবহার করেন, তবে সজোন প্যাকেটটি প্রয়োজনীয় নয়। আপনি যদি ভুলে যান, তবে ডিশটি ধ্বংস হবে না, তবে এটি হলুদ এর পরিবর্তে কমলা বেরিয়ে আসতে পারে।
আপনি প্রাক তৈরি বাণিজ্যিক recaito ব্যবহার করতে পারেন, কিন্তু কিছুই সাদাসিধা sofrito স্বাদ beatts।
নরম fluffy চালের গোপন রান্না করার সময় ঢাকনা রাখা হয়। ফাঁকা বাষ্প কুকের চাল পুরোপুরিভাবে। যখনই আপনি ঢাকনাটি উত্তোলন করবেন তখন আপনি বাষ্পটি বের করে দেবেন এবং পাত্রের ভিতরে রান্নার তাপমাত্রা কমিয়ে দেবেন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- ২ টেবিল চামচ অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল (বা ২ টেবিল চামচ আনাত / আচেহো তেল )
- 2 থেকে 4 টেবিল চামচ গৃহজাত
- পুয়ের্তো রিকো রফিতো (উ।
- 1 টি প্যাকেট স্যানন এনাটো (আপনি যদি এনাটটো / এচিয়াওট তেল ব্যবহার করছেন তবে প্রয়োজনীয় নয়)
- 10 টি পাম্পিন্টো-স্টাফড স্প্যানিশ মঞ্জিলিলা জলপাই (সম্পূর্ণ বা কাটা)
- 1 বে লরেল পাতার
- লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন
- 1/2 কাপ ভুট্টা কার্নেলস (নিঃশব্দ - আপনি তাজা, হিমায়িত বা ক্যানড ব্যবহার করতে পারেন)
- 1 কাপ দীর্ঘ শস্য সাদা চাল
- ২ কাপ জল (বা মুরগির মাংস)
এটা কিভাবে
- অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল (বা ব্যবহার করে যদি annatto / achiote তেল) মাঝারি তাপ উপর একটি পাত্র মধ্যে তাপ গরম যখন, sofrito যোগ করুন এবং সুবাসিত পর্যন্ত হালকা হালকা - প্রায় 1 বা 2 মিনিট।
- Sazón প্যাকেট (যদি ব্যবহার করা হয়), স্প্যানিশ Manzanilla olives, বে লরেল পাতা, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। উপাদানগুলি একত্রিত মিশ্রণ মিশ্রিত করুন।
- যখন মিশ্রণটি বুদ্বুদ শুরু হয়, তখন ভুট্টা কার্নেল এবং চাল যোগ করুন। পুদিনা রঙ আবার সঙ্গে কোট চাল এবং ভুট্টা আবার মিশ্রণ stir।
- ধীরে ধীরে জল (বা মুরগির মাংশ) মধ্যে ঢালাও, হিসাবে আপনি তাই করতে stirring। উপাদানগুলি একটি ঘূর্ণায়মান ফোঁড়া মধ্যে আনুন এটি 1 থেকে 2 মিনিটের জন্য উষ্ণতর করুন, এবং তারপর আবার চালের মিশ্রণটি পুনরায় মেশান।
- কম তাপ এবং একটি আঁটযুক্ত ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন যাতে বাষ্প পালটে না যায় কোন পিকিং রান্না সময় সময় ঢাকনা উত্তোলন না। আপনি চালতে রান্নাতে সেখানে বাষ্প রাখতে চান
- 30 মিনিটের জন্য কম তাপ উপর রান্না করা অবিরত।
- ঢাকনা এবং চিকেন চালাও চালান তারপর আবার আবরণ, তাপ থেকে সরিয়ে, এবং এটি পরিবেশন আগে কয়েক মিনিট বসতে দিন।
গরম পরিবেশন করা
পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
---|---|
ক্যালরি | 297 |
মোট চর্বি | 10 গ্রাম |
সম্পৃক্ত চর্বি | 1 গ্রাম |
অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 6 গ্রাম |
কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
সোডিয়াম | 591 মিলিগ্রাম |
শর্করা | 44 গ্রাম |
খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
প্রোটিন | 7 গ্রাম |