চাল এবং মটরশুটি ক্যারিবিয়ান রান্না মধ্যে প্রধানতম। এই রেসিপি খুব সহজ এবং কালো মটরশুটি সঙ্গে হলুদ চালান মিশ্রিত একটি চমৎকার পার্শ্ব থালা বা হালকা entree তৈরি। আপনি পছন্দ যে কোনও ধরনের শিম সঙ্গে এটি করতে বিনা দ্বিধায়।
হলুদ চালটি এনাট্টো (বা এিইইইইট) থেকে তার রঙ পায়, যা সজেন মশলার পকেটে অন্তর্ভুক্ত করা হয়। এটি একটি খুব জনপ্রিয় লবণ এবং মশলা মিশ্রিত যা অনেক ক্যারিবিয়ান খাবারের মধ্যে যোগ করা হয়, উপাদানগুলির অনেক প্রয়োজনের পরিত্যাগ করে। Sazón annatto ছাড়াও পাওয়া যায়, যদিও যে মসলার মিশ্রণ আমরা এই রেসিপি মধ্যে জন্য যাচ্ছি হলুদ চাল না উত্পাদন করা হবে।
অন্য কী উপাদান এখানে sofrito , সবজি এবং মশলা একটি flavorful পুঁচল যা ক্যারিবিয়ান খাদ্য মধ্যে সাধারণ। আপনার নিজের sofrito করা সহজ এবং মৌলিক রেসিপি আপনার স্বাদ বা আপনার রান্নাঘর মধ্যে কি উপযুক্ত অভিযোজিত হতে পারে। এই, অবশ্যই, আপনার হলুদ মটরশুটি এবং চাল এর স্বাদ প্রভাবিত, কিন্তু sofrito এর আরাম এবং বহুমুখিতা কি এটি একটি মহান উপাদান তোলে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 টেবিল চামচ জলপাই তেল
- 1/2 কাপ সোফ্রিটো
- 1 প্যাকেট সসন সসিং (এনাটো দিয়ে)
- লবনাক্ত
- 1 (15.5 ওজ।) কালো মটরশুটি (নিঃসৃত এবং rinsed) করতে পারেন
- ২ কাপ ভাত (সাদা, লম্বা শস্য)
- 4 কাপ জল (বা মুরগির মাংশ)
এটা কিভাবে
- একটি পাত্রের মধ্যে, মাঝারি তাপ উপর জলপাই তেল গরম
- Sofrito যোগ করুন এবং প্রায় 1 মিনিট জন্য হালকাভাবে ভাত।
- Sazón, লবণ, মটরশুটি, এবং চাল যোগ করুন রঙ সঙ্গে উপকরণ এবং কোট চালান একত্রিত করার জন্য সাফ করুন।
- জল (বা মুরগির মাংস) মধ্যে ঢালা এবং একটি রোলিং ফোঁড়া আনা। 1 থেকে ২ মিনিটের জন্য উনান করার অনুমতি দিন, তারপর চাল মিশ্রণ চালান।
- তাপ কমিয়ে কমিয়ে ঢেকে রাখুন এমন একটি টাইট-ফিটিং ঢাকনা দিয়ে যা বাষ্প পালটে যাওয়ার অনুমতি দেয় না রান্না সময় সময় ঢাকনা উত্তোলন না।
- কম 30 মিনিটের জন্য রান্না করুন। ঢাকনাটি মুছে ফেলুন, চালকে ফুলে ফেলুন, এবং তারপর আবার আবরণ করুন এবং ভেজানোর কয়েক মিনিট আগে বসুন।
রেসিপি প্রায় আনুমানিক 4 এক-কাপ জিনিসপত্র তোলে
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 1090 |
| মোট চর্বি | 48 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 31 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 7 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,123 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 133 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 33 গ্রাম |
| প্রোটিন | 38 গ্রাম |