সংজ্ঞা: এই এক স্ট্যাক অন্য কোন তুলনায় আরো প্রশ্ন আনা। মূলত একটি ক্যালিফোর্নিয়া কাটা, এই স্টেক (এবং রোস্ট) উচ্চতর স্বাদ কারণে ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয় হয়ে ওঠে এবং এটি grilling জন্য নির্মিত একটি স্ট্যাক কারণ। ট্রি-টিপ স্ট্যাক ত্রি-টিপ রোস্ট থেকে কাটা হয় ।
অনেক জায়গায়, ত্রি-টিপ পাওয়া যায় না। কারণ এটি সাধারণত আঞ্চলিক ক্ষেপণাস্ত্র দ্বারা পৃথকভাবে কাটা হয় এবং তারা এই প্রদান করতে পারে না।
যদি আপনি এই এলাকায় এক বাস, আপনার কসাই দ্বারা কথা বলুন। ত্রি-টিপ রোস্ট sirloin প্রিমিয়ার একটি ত্রিভুজ বিভাগ এবং পয়েন্ট sirloin বৃত্তাকার এবং flank প্রথমবার পূরণের যেখানে থেকে তাদের বলুন। কেউ কেউ অন্য নামে এটি জানেন। একটি 'ক্যালিফোর্নিয়া কাটা' জন্য জিজ্ঞাসা করুন এবং এটি সাহায্য করে কিনা দেখুন। কোনও ভাল কসরত আপনার জন্য এই কাটা সক্ষম হতে পারে এবং যদি তারা এই ধরনের কাটা না করে, একটি ভিন্ন কসাইখানা খুঁজে পেতে।
ত্রি-টিপ বিভিন্ন কারণের জন্য একটি চমৎকার স্টেক হয়। প্রথমত, এটি অন্যান্য সমানভাবে সুস্বাদু স্টেকের চেয়ে কম ব্যয়বহুল (অর্থাৎ রিব-আই )। ত্রি-টিপটি চমত্কার মার্বেল এবং খুব টেন্ডারের জন্য সুস্বাদু পরিপূর্ণ, যতদিন পর্যন্ত আপনি এটি অতিক্রম করবেন না। যদি আপনি এই স্ট্যাক মাঝারি অতিক্রম করতে যাচ্ছেন তাহলে আপনি সম্ভবত এটি marinate উচিত।
ট্রি টিপ স্টেক রেসিপি:
এছাড়াও হিসাবে পরিচিত: ত্রিভুজ স্টেক, Culotte স্টেক, Bottom Sirloin টিপ, ক্যালিফোর্নিয়া কাট, সান্তা মারিয়া Cut, নিউপোর্ট স্টেক