এই সুস্থ ও রঙিন রেসিপিটি ডিনার্টাইমে সর্বদা সন্তুষ্ট হবে - এমনকি বাচ্চাদেরও। চিকেন (বা শুয়োরের মাংস) এর টুকরা একটি বিশেষ থাই-স্টাইল মিষ্টি এবং খাসা সস যা টাকি-সুস্বাদু মধ্যে রান্না করা হয় শিয়িটকে মাশরুম এবং বক চৈয়াস যোগ করুন, বেলম peppers এবং টম্যাটো এবং টানা ধনে ধপ করে ওঠা তাজা শাকসব্জিতে যোগ করুন, এবং আপনি কম চর্বি, এক-থালা খাবার পেয়েছেন যা একটি বড় পার্টি বা পটলক ডিশ তৈরি করে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- মারিনাডের জন্য:
- 4 টেবিল-চামচ সয়া সস (1 চা চামচ মুরগি মিশিয়ে মিশ্রিত)
- 3 থেকে 4 টি দুর্বল চিকেন স্তন (বা 6 থেকে 8 হাত বা ডুমুরের সমতুল্য)
- 1 টি লাল আউশ মরিচ (কাটা-আকারের টুকরা মধ্যে কাটা)
- 1 টি হরিণ মরিচ (কাটা আকারের আকারে কাটা)
- 4 থেকে 6 টি শিয়িটকে মাশরুম (কাটা)
- 4 ছোট "মাথা"
- বক চিয় (বা 2 কাপ সমান
- চীনা বন্দুক , কাটা)
- 5 হরিণ পেঁয়াজ (2 থেকে 3 ইঞ্চি লম্বা মধ্যে কাটা)
- গাভী আপু: 1 টি মুঠি মুদি পুদিনা
- 3 টেবিল-চামচ সয়াবিন তেলের জন্য তেল
- সস জন্য:
- 1 ডাল lemongrass (3 ইঞ্চি লেন্থ মধ্যে কাটা)
- 3 টেবিল চামচ
- মাছের সস
- 2 টেবিলচামচ
- টমেটো কেচাপ (বা বিকল্প টমেটো পেস্ট প্লাস 1 চা চামচ চিনি)
- 1/2 কাপ জল
- 1 চা চামচ চিনি সস (বা 1 টি লাল মাটি, ময়দা)
- 1 টেবিল চামচ ভেষজ ভাত
- 3 টেবিল-চামচ বাদামি চিনি
- 1 টি অঙ্গন-আকারের টুকরো গালগাল (বা আদা, গুঁড়ো)
- 3 cloves রসুন (minced)
- 1 টেবিল-চামচ সয়া সস
- 2
- কাফির লেবু পাতা (তাজা, শুকনো, বা হিমায়িত)
- 1 চা চামচ cornstarch হিপিং (3 tablespoons জল দ্রবীভূত)
এটা কিভাবে
- প্রথমত, মুরগির মাংসের সাথে সয়া সস মিশিয়ে দিন - এইটা আপনার মারিনাডে। মুরগির সাথে মিক্স এবং আপনি সস এবং সবজি প্রস্তুত যখন বসতে অনুমতি
- একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করে, lemongrass দৈর্ঘ্য বরাবর অগভীর কাটা করা। তারপর আলতো করে এই টুকরা তাদের "চূর্ণ" (এই সুবাস এবং সুবাস রিলিজ) মোড়। একটি মিশ্রণ বেল্ট এই ছোট ডাল রাখুন। নোট: কিভাবে lemongrass সঙ্গে কিনতে এবং রান্না করা সম্পূর্ণ নির্দেশাবলী জন্য, দেখুন: Lemongrass সম্পর্কে সব: Lemongrass সঙ্গে কেনাকাটা, প্রস্তুতি, এবং রন্ধন আপনার গাইড
- Cornstarch ছাড়া বাটি অন্যান্য সব সস উপাদান যোগ করুন ভালভাবে সতেজ করি। এবার সকাল-ফ্রাইংয়ের জন্য সবজি প্রস্তুত করুন।
- মাঝারি থেকে উচ্চ তাপ উপর একটি wok বা বড় ভাজা প্যান মধ্যে 2 tablespoons তেল রাখুন মুরগির বা শুকরের মাংস যোগ করুন (একসাথে তার marinade সঙ্গে)। 1 থেকে 2 মিনিট পরান, বা মাংস পর্যন্ত দৃঢ় হয় (যখনই শুকিয়ে যায় তখন আপনি 1 বা 2 টেবিল-চামচ জল যোগ করতে পারেন)।
- সস যোগ করুন (lemongrass সঙ্গে), ভাল stirring। একটি ফোঁড়া আনুন, তারপর মাঝারি তাপ কম। কভার, 5 মিনিটের জন্য simmering।
- মাশরুম, সবুজ পেঁয়াজ, এবং ঘণ্টা মরিচ যোগ করুন, ভাল stirring। অন্য 5 থেকে 6 মিনিট রান্না করে রাখুন, বা যতক্ষণ না সবজি নরম হয়ে যায়।
- অবশেষে, বক্স চৈয় বা চীনা বাঁধাকপি যোগ করুন, এটি মাড়ান। অন্য 1 থেকে 2 মিনিট রান্না করুন, বা ছেলে choy বা বাঁধাকপি পর্যন্ত কোমল।
- বায়ুমণ্ডল / মুরগির মাংস (জল দ্রবীভূত) যোগ করুন ভালভাবে সতেজ করি। কম নিচে তাপ ঘুরিয়ে হিসাবে ডিশ মধ্যে সস জারিত, একটি স্বাদ পরীক্ষা করবেন। যদি যথেষ্ট লবণাক্ত না হয়, একটু বেশি মাছের সস যোগ করুন। যদি খুব লবণাক্ত হয়, তাহলে চুনের রসের সিক্যুয়াস যোগ করুন। যদি যথেষ্ট মসলাযুক্ত না হয়, একটু বেশি মরিচ যোগ করুন। যথেষ্ট মিষ্টি না হলে, একটু বেশি বাদামি চিনি যোগ করুন। যদি খুব মিষ্টি হয়, একটু বেশি চর্বি ভিনেগার বা কিছু চুন রস যোগ করুন।
- তাজা ধনিয়া দিয়ে ছিটিয়ে নিন এবং থাই জুঁই-সুগন্ধি চালসহ প্রচুর পরিশ্রম করুন । উপভোগ করুন!
অবশেষ: এই থালা মহান অবশেষ জন্য তোলে। 1 সপ্তাহ পর্যন্ত রেফ্রিজারে ঢেকে রাখুন, অথবা ক্যাসারলেলে ডিশে ফ্রীজ করুন এবং তারপর যখন আপনি একটি দ্রুত ডেনার প্রয়োজন তখন ওভারে পপ করুন।
মিষ্টি এবং সুস্বাদু চিকেন একটি breaded সংস্করণ জন্য, দেখুন আমার ক্লাসিক থাই মিষ্টি & সুরু চিকেন রেসিপি ।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 1197 |
| মোট চর্বি | 58 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 18 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 22 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 314 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,697 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 61 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 8 গ্রাম |
| প্রোটিন | 108 গ্রাম |