এই বিখ্যাত উরুযুয়ানের পাস্তা সস এনরিকো কারুসো নামে পরিচিত, একটি সুপরিচিত অপেরা গায়ক যিনি 20 শতকের প্রথম দিকে মন্টেভিডিও পরিদর্শন করেন। ইটালিয়ান খাবার (বিশেষত পাস্তা) উরুগুয়েতে খুব জনপ্রিয়, কিন্তু উরুগুয়েরা ঐতিহ্যগত ইতালীয় খাবারের সাথে তাদের নিজস্ব স্পর্শ যোগ করতে চায় - যেমন এই কেরী হ্যাম এবং পনির সসতে গরুর মাংস। ফলাফল সুস্বাদু, এবং orecchiette বা কোনও মাঝারি শেল অতীত সঙ্গে ভাল যায়
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 পাউন্ড পটা (অরেচ্চিটিট বা অন্য শেলের মত আকৃতি)
- 2 টেবিল চামচ জলপাই তেল
- 1 বড় পেঁয়াজ, কাটা
- 1 কাপ কাটা মাশরুম
- 1/4 পাউন্ড smoked ডেলি হ্যাম, কাটা
- 3 টেবিল-চামচ মাখন
- 3 টেবিল-চামচ ময়দা
- 1 টেবিল চামচ গরুর মাংসের মাংসপেশী (প্রায় 3 cubes), বা স্বাদ
- 2 কাপ দুধ বা ক্রিম
- 1/2 কাপ কাঁটা ঝোপঝাড়ের পনির
- 1/4 কাপ মাখনের গুঁড়া পনির
- গাভী: পেসার
এটা কিভাবে
- একটি ভারী skillet মধ্যে, নরম এবং সুগন্ধি, প্রায় 5 মিনিট পর্যন্ত জলপাই তেল মধ্যে কাটা চিকন পেঁয়াজ।
- মসৃণ মাশরুম জুড়ুন এবং রান্না করুন, stirring, যতক্ষণ না মাশরুম বাদামী এবং অধিকাংশ জল evaporated হয়। হ্যাম মধ্যে সরান এবং একপাশে সেট।
- একটি ফোঁড়া যাও salted জল বড় পাত্র আনুন প্যাকেজ নির্দেশাবলী অনুযায়ী পাস্তা কুকুর।
- পাস্তা যখন রান্না হয়, একটি saucepan মধ্যে মাখন দ্রবীভূত। ময়দা ঝাঁটা শুধু bubbly পর্যন্ত মাঝারি তাপ উপর রান্না করা।
- সসপ্যানকে ধীরে ধীরে দুধ যোগ করুন, সরিষার তেল। মাংসপেশী যোগ করুন দুধ গরম করার জন্য অবিরত রাখুন, ঝাঁকের সাথে মিশিয়ে দিন, যতক্ষণ না সস ঘন হয় এবং একটি ফোঁড়া আসা শুরু হয় তাপ থেকে সরান এবং cheeses মধ্যে জাভা। Sautéed মাশরুম এবং পেঁয়াজ মধ্যে চিম্টি।
- পাস্তা ভাল। পাস্তা উপর লেদল সস এবং পরিবেশন করা।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 792 |
| মোট চর্বি | 47 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 25 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 15 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 1২6 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 897 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 74 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 5 গ্রাম |
| প্রোটিন | 21 গ্রাম |