কিভাবে কিনবেন, স্টোর করবেন, এবং ডেটস ব্যবহার করবেন
তারিখগুলি সারা বিশ্বের মধুর ফলগুলির মধ্যে রয়েছে। এবং তাজা বেশী সুগন্ধযুক্ত, desiccated, চকলেট মুরগির দোকান বেকিং aisles এর তাক উপর বাক্সে বিক্রি থেকে একটি খুব কান্নাকাটি হয়। নীচের তাজা তারিখ সম্পর্কে কিছু কী পয়েন্ট নীচে, অবশ্যই, তাদের ব্যবহার কিভাবে কিছু সুস্বাদু ধারণা।
টাটকা তারিখগুলি কি?
তারিখগুলো খেজুরের ফলের ফল, যা শুকনো খন্ডের সাথে পরিচিত কেউ কেউ কল্পনা করতে পারে তুলনায় অনেকগুলি জাতিতে আসে।
যদি আপনি একটি তাজা কালার তারিখ কখনও ছিল না, তারা তাদের অসাধারণ মিষ্টি, কারমেল মত স্বাদ জন্য খুঁজে বের করা ভাল এবং এই যেখানে তারা শুষ্ক তারিখগুলি থেকে অধিকাংশ আলাদা - তাদের নরম, নিখুঁত luscious টেক্সচার।
যে বলেন, বেশিরভাগ সময়ই গাছের উপর ঝাঁপিয়ে পড়ার অনুমতি দেওয়া হয় এবং "কাটা" করার আগে কিছুটা শুকিয়ে যায় যাতে তারা আর একবার বাছাই করে না যায়। এই "তাজা তারিখগুলি" অনেক বিশিষ্টতা মুদি দোকানে পাওয়া যায়, এবং তারা পুরোপুরি হয়, একেবারে সুস্বাদু
কখন আমি নতুন তারিখগুলি পেতে পারি?
যেহেতু খেজুর গাছ মরুভূমিতে ভাল ফলপ্রসূ হয়, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ফসলগুলি ক্যালিফোর্নিয়া ও অ্যারিজোনা মরুভূমিতে উত্থিত হয়। মার্কিন ফসল তারপর সেপ্টেম্বর এবং মার্চ মধ্যে সঞ্চালিত হয়।
কোথায় আমি নতুন তারিখগুলি পেতে পারি?
দক্ষিণ ক্যালিফোর্নিয়া এবং অ্যারিজোনা মধ্যে কৃষকদের বাজারের মৌসুমে তাজা তারিখ থাকতে পারে; তারা কিছু উৎপাদকদের কাছ থেকে মেল অর্ডারও সরবরাহ করে এবং বিশেষত স্টোরে এবং প্রায়ই, মধ্য প্রাচ্যের বাজারে পাওয়া যায়, যেহেতু তারিখগুলো অনেক মধ্যপ্রাচ্যের দেশগুলির রন্ধনপ্রণালীতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
কিভাবে তারিখ নির্বাচন করুন
টাটকা তারিখ wrinkled হতে পারে, কিন্তু তারা হার্ড মনে করা উচিত নয়। তাজা তারিখগুলি দেখুন যে ঘন ঘন মোটা এবং তাদের ত্বক একটি সামান্য গ্লসী চেহারা আছে। যেসব তারিখগুলি তাদের স্কিনগুলির চিনিকে স্ফটিত করে তা এড়িয়ে চলুন (একটু শুভ্রতা ঠিক আছে, কিন্তু প্রকৃত স্ফটিক নয়), যেহেতু এর মানে হল যে আপনার পছন্দ মত তাজা নয়।
তারিখগুলির ধরন
মধ্যপ্রাচ্যে উত্থিত খামের অবিরাম বৈচিত্র্য রয়েছে। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে সবচেয়ে বেশি উপলভ্য তারিখগুলি ডিজিটাল নুর তারিখগুলি, যা আধা-নরম, সরু, এবং একটি বিট চেভী এবং মেদজুল তারিখগুলি, মোটা এবং কোমল। আপনার কৃষকদের বাজারে অন্যান্য জাতগুলি পাওয়া যায় যদি আপনি যথেষ্ট ভাগ্যবান থাকেন যে সেখানে জন্মপ্রদীপক বিক্রি করতে পারেন।
তারিখগুলি তখনই শ্রেণীবদ্ধ করা হয় যখন তারা কাটা হয়, যেটি নির্ধারণ করে যে তারা কতটা নরম বা শুষ্ক। তাড়াতাড়ি ফলিত তারিখগুলি খুব নরম; উপরে উল্লিখিত হিসাবে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে বিক্রির জন্য সবচেয়ে "তাজা তারিখগুলি" বৃক্ষের উপর রেখে দেওয়া হয়েছে যাতে অল্প সময়ের জন্য শুকিয়ে যায় (এবং এইভাবে ফসলের পরেও দীর্ঘকাল) এবং এইগুলি এখনও বেশ নরম হবে, কিন্তু কিছুটা তাদের একটি toothsome গুণ আরো।
কিভাবে তালিকা সংরক্ষণ করুন
"নিরাময়" হয়েছে নতুন তারিখগুলি আংশিকভাবে শুকানো এবং অল্প সময়ের মধ্যে শেষ হবে। দুই মাসের জন্য কক্ষ তাপমাত্রায় একটি sealable ধারক তাদের সংরক্ষণ করুন। তারা শুকিয়ে যায় এবং তাদের শর্করা ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে পৃষ্ঠায় আসবে, চিনিযুক্ত সাদা দাগ তৈরি করবে না।
কিভাবে তারিখগুলি ব্যবহার করবেন
মুরগি কাটা করার পাশাপাশি, টাটকা তারিখগুলি আমার মনকে, ঠিক যেমনভাবে খেয়েছে, তেমনি এক কাপ কফি বা মগ চা দিয়ে। যে বলেন, তাদের উপভোগ করার অনেক উপায় আছে।
স্যালাড বা রুশ মুরগির বা শুকরের মাংস মিষ্টি করার জন্য তাদের জুড়ুন তারা সমৃদ্ধ স্ট্যু মত ট্যাগিনস মধ্যে সুস্বাদু হয়। সহজ এপেটাইজার হিসাবে, তাদের পরিবেশন, Parmesan বা নীল পনির সঙ্গে pitted এবং স্টাফ। বা, অবশ্যই, বেকড পণ্য তাদের ব্যবহার
একটি তারিখ শেক করুন কিভাবে
বা, খুব দক্ষিন ক্যালিফোর্নিয়া পেতে, এবং 1/2 কাপ সঙ্গে খাপ খাইয়ে দ্বারা একটি তারিখ ঝাঁকি করা এবং 1/2 কাপ দুধ এবং ভ্যানিলা আইসক্রীম 1 কাপ মসৃণ এবং কম্পনের মত পর্যন্ত। এটি একটি শালীন পরিবেশন জন্য যথেষ্ট - রেসিপি দ্বিগুণ মুক্ত মনে। আপনি যদি ব্র্যান্ডি একটি শট যোগ করতে চান, আপনি একা হতে পারে না।