3 টি স্বামীর টমেটো পেস্ট তৈরি করার সহজ উপায়

10 এর 10

হোম টমেটো পেস্ট মূলত

স্বাদযুক্ত টমেটো পেস্ট - অথবা যদি আপনি অভিনব অনুভব করছেন তবে আপনি টমেটো কনভারভাকে কল করতে পারেন - অসাধারণ। এটি পুরু, চটচটে, gooey, এবং মিষ্টি, এবং সম্পূর্ণ টমেটো সারাংশ প্রেরণ যাই হোক না কেন আপনি এটি যোগ করুন রেসিপি। প্লাস, এটা একটি কম্প্যাক্ট, দরকারী ফ্যাশন টমেটো একটি বাম্পার ফসল সঞ্চয় একটি দুর্দান্ত উপায়।

টমেটো পেস্ট তৈরি করতে হবে আপনার দরকার:

• 5 পাউন্ড টমেটো
• 1 টি চামচ সূক্ষ্ম সমুদ্র লবণ
• 1/2 থেকে 1 কাপ অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল
• বড় পাত্র
• খাদ্য মিল বা বড় ছাঁটাই
• বড় শূকর প্যাকিং প্যান
• Lids বা অনুরূপ পাত্রে সঙ্গে 2 বা 3 অর্ধ-পিন্ট জার্স

10 এর 02

চমৎকার টমেটো দিয়ে শুরু করুন

শুধুমাত্র ripest ব্যবহার করুন (একটি বিট খুব পাকা হয় ঠিক আছে), sweetest, আপনি খুঁজে পেতে পারেন আরো সুস্বাদু টমেটো। শুষ্ক-চাষ, দ্রাক্ষালতা-রুপযুক্ত টমেটো দেখুন রোমা বা আর্লি গার্ল টমেটোর মতো ঘনীভূত টমেটো এই রেসিপিটি খুব ভালভাবে কাজ করে। আপনি juicier টমেটো ব্যবহার করলে, পরবর্তী ধাপে ডি-সিডিং এবং ডি-জিশিসের নোটটি অনুসরণ করতে ভুলবেন না।

এখানে টমেটো সংরক্ষণের অতিরিক্ত উপায় খুঁজে বের করুন , তাদের জমা এবং তাদের ক্যানন সহ।

10 এর 03

রুক্ষ টমেটো কাটা

যদি আপনি ওভেনে পেস্টটি কমাতে চান, তবে 300 ডিগ্রি ফারেনহান একটি চুলা লাগান (অধিক বিবরণের জন্য পদক্ষেপ 5 দেখুন)।

টমেটো থেকে ডালপালা এবং কোন ক্ষতিগ্রস্ত অংশের অপসারণ এবং বাদ দিন। টমেটো প্রায়শই কাটা এবং একটি বড় পাত্র তাদের করা। এটি একটি খুব রুক্ষ চিপ হতে পারে - আপনি টমেটো শুরু করতে চান তাই তারা দ্রুত ভাঙ্গা।

দ্রষ্টব্য: আপনি যদি অনেক রস ধারণ করেন তবে টমেটো দিয়ে কাজ করতে পারেন, তাহলে আপনি তাদের আটকে দিতে পারেন এবং সসেজ এবং বীজ এবং পানির রসকে কেন্দ্র করে বর্ধিত করতে পারেন যাতে ঘনত্ব প্রক্রিয়াটি টমেটো পুদিতে টমেটো পেস্টে পরিণত হবে ।

10 এর 04

টমেটো রান্না করুন

উচ্চ তাপ উপর একটি ফোঁড়া যাও টমেটো আনুন কুকুর, stirring, শুধু টমেটো নরম না হওয়া পর্যন্ত, প্রায় 2 মিনিট। এই সংক্ষিপ্ত রান্নার ফলে টমেটোর বিটটি ভেঙ্গে যায় এবং একটি খাদ্য মিল বা সিভিয়ের মাধ্যমে সহজে চালানো যায়। টমেটোতে 1 টেবিল-চামচ তেল এবং 1 চা চামচ সূক্ষ্ম সমুদ্র লবণ যোগ করুন।

দ্রষ্টব্য: আপনার যদি টমেটো মিল বা খাদ্য মিল এবং একটি শক্তিশালী হাত থাকে, তবে আপনি যদি প্রাথমিক অবস্থায় এটি পছন্দ করেন তবে আপনি এই প্রাথমিক রান্নার পদক্ষেপটি এড়িয়ে যেতে পারবেন।

05 এর 10

পুঁটি এবং টাটকা স্ট্রেন

একটি খাদ্য মিলের মাধ্যমে রান্না করা টমেটো চালান বা একটি নমনীয় স্পটুলার সঙ্গে একটি বড় ছড়ি মাধ্যমে তাদের ধাক্কা। তুমি কেন এটা করছ? টমেটো একটি সজ্জা মধ্যে চালু এবং স্কিনস এবং বীজ অপসারণ করার সময়।

10 থেকে 10

টমেটোর পুঁচকে হ্রাস করুন

এই সময়ে, আপনি তিনটি পদ্ধতিতে এগিয়ে যেতে পারেন:

1. ওভেন মেথড: যদি আপনি খুব-সরস টমেটো দিয়ে শুরু করেন এবং আপনার কয়েকটি বড় প্যাঁচ প্যান আছে, আপনি টমেটো চাষকে সরাসরি এক বা দুইটি বড় বেকিং ফলক (গুলি) এ ঢোকাতে পারেন এবং প্রায় 300 ডিগ্রি সেলসিয়াস ওভেন 3 ঘন্টা
2. সমন্বয় পদ্ধতি: আপনার টমেটো juicier ছিল না বা আপনি একটি বড় যথেষ্ট rimmed পাকানো শীট না, প্রথম চুলা উপর টমেটো purée উনান মুক্ত মনে। টমেটো কমিয়ে না হওয়া পর্যন্ত এটি 1/3 (বা এমনকি 1/2 হলে আপনার টমেটো সুপার রসিক) এটিকে একটি সিমপাওয়ার করে রাখুন এবং একটি নিয়মিত উনান বজায় রাখুন। তারপর , আপনি এই আরো ঘনীভূত টমেটো মিশ্রণ ভাঁজ এটি হ্রাস শেষ একটি rimmed পাকানো শীট বা ছোট রোস্টিং প্যান সম্মুখের ঢালা পারেন।
3. স্টোভপপ মেথড: টমেটো স্টোভের উপর সম্পূর্ণভাবে পেস্টে কমিয়ে দিন। এটি সম্পূর্ণরূপে সম্ভব হলে, এটি একটি জ্বলন্ত ব্যবসা যা এটিটি নষ্ট না করে সঠিকভাবে সঠিকতা অর্জন করে। এটি একটি ওভেন তৈরির জন্য ভাল, তবে যেকোনো কারণেই যদি আপনি এটি নিচে উজ্জ্বল করতে চান তবে কিছু টিপ্সের জন্য ধাপ 9 দেখুন।

10 এর 07

প্রায়ই টমেটো আরাম করুন

যে কোনও পদ্ধতিতে আপনি আপনার শুকনো টমেটো কমাতে বেছে নিতে পারেন, তাদের ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন যত্ন (30 মিনিট বা 30 মিনিট, যদি তারা চুলাটি থাকে তাহলে 15 মিনিট অথবা চুলের উপর থাকলেও) প্যান বা নীচের বা পাত্রের পাশের প্রান্তগুলি বরাবর কারামাইলযুক্ত বিট এবং মিশ্রণে তাদের পুনরায় যোগ করা।

10 এর 10

টমেটো বেকিং দ্বারা হ্রাস

টমেটো উল্লেখযোগ্যভাবে (1/3 এবং 1/2 এর মধ্যে) কমে যাওয়ার পরে, ২50 ডিগ্রি ডিগ্রি তাপ চুল্লি হ্রাস করুন। মিশ্রণটি পুরু, চকচকে, এবং ইটের রং, যতক্ষণ পর্যন্ত 2 বা 3 ঘন্টা পর্যন্ত না করা হয় (এবং নিয়মিত ব্যবধানে মাড়ায় এবং স্ক্র্যাপিং) চালিয়ে যান।

10 এর 09

চুলা উপর টমেটো পেস্ট কমানো

যদি আপনার কোনো ওভেন না থাকে তবে কয়েক ঘণ্টার জন্য খুব নিয়মিত ময়শ্চারাইজিং এবং ঘন ঘন ঘন সঞ্চালনের জন্য প্রস্তুত থাকুন, স্টোভের উপর টমেটো পেস্টকে হ্রাস করা একটি বড় চুক্তি নয়।

উপরের ধাপ 5 এ, টমেটো সমুদ্রে রাখা আপনি একটি খুব কম এবং অবিচলিত উজ্জ্বল চাই এবং আপনি টমেটোর চেক এবং প্রতিটা মিনিট 20 মিনিট বা তারপর, মিশ্রণ নিচে যায় এবং মিশ্রণ নিম্ন এবং নিম্ন হিসাবে পাত্রের পাশে নিখরচায় নিশ্চিত করতে তাদের আন্দোলন প্রয়োজন।

এটি নিয়মিত চেকিং scorching থেকে এটা পালন করার জন্য গুরুত্বপূর্ণ, হিসাবে আপনি এটি হিসাবে ভারী পাত্র হিসাবে রান্না করা হিসাবে আপনি খুঁজে পেতে পারেন। একটি enameled ঢালাই লোহা পাত্র এবং একটি সেট টাইমার আপনি আহ্বান জানাতে আদর্শ।

পুরো প্রক্রিয়াটি বেশ কয়েক ঘন্টা লাগবে- এটি আসলে টমেটোর রস কতটা নির্ভর করে। স্টুভটি বন্ধ করার জন্য যদি আপনি বাড়ি থেকে বেরিয়ে যান এবং স্টোভটি বন্ধ করে দেন, তাহলে আপনাকে ছেড়ে যেতে হবে।

10 এর 10

টমেটো পেস্টে জার্সে স্থানান্তর করুন

একবার টমেটো একটি পুরু, সুস্বাদু পেস্টের মধ্যে রান্না করলে তা কয়েকটি অর্ধ-পিন্ট জারার মধ্যে স্থানান্তর করুন। আপনি রেফ্রিজারেটে রাখুন বা শেলফ-স্থিতিশীল রাখার জন্য গরম জল স্নানের জার্সের প্রক্রিয়া করতে পারেন।

রেফ্রিজারেটর মধ্যে জার্স সংরক্ষণ করুন

1. জার্সে টমেটো পেস্ট স্থানান্তর করার জন্য একটি নমনীয় রবার বা সিলিকন স্পটুলাকে ব্যবহার করুন। আপনার কাছে ২ থেকে 3 কাপ থাকবে।
2. পেস্ট রক্ষা করার জন্য জলপাই তেল একটি পুরু স্তর ঢালা প্রতিটি জার উপরে রুম রাখুন।
3. ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং ফ্রিজে বেশ কয়েক মাস পর্যন্ত সংগ্রহ করুন। প্রতিটি সময় আপনি কিছু ব্যবহার, নিশ্চিত করুন টমেটো পেস্ট পৃষ্ঠ আবার তেল দিয়ে আবৃত করা হয়।
4. ছাঁচ উন্নয়নশীল সম্ভাবনা কমাতে, আপনি বারবার জাল থেকে টমেটো পেস্ট একটি ডাব মুছে ফেলার সময় scrupulously পরিষ্কার পাত্রে ব্যবহার করতে ভুলবেন না।

জার্স গরম জল প্রক্রিয়া

1. একটি ফোঁড়া একটি পানির কাঁটাচামচ কেটলি আনুন মিশ্রণটি স্টারলাইজড, হট, পিন্ট বা আধা-পিন্ট জার্সগুলিতে স্থানান্তর করার জন্য একটি নমনীয় রবার বা সিলিকন স্পিটুলাম ব্যবহার করুন, প্রতিটি জারের মধ্যে 1/2-ইঞ্চি মাথার স্থান রেখে এবং প্রতিটি কাঁধের পাশে একটি পাতলা ছুরি চালানো যাতে অনেকগুলি মুক্তি হয় সম্ভব হিসাবে বায়ু বুদবুদ কয়েক বার জারগুলির পাল্টাবার চেষ্টা করুন এবং পুরু মিশ্রণ থেকে অনিবার্য বায়ু বুদবুদ বের করে ভাল কাজ করে।
2. গরম জল কয়েক মিনিটের জন্য নরম করা হয়েছে এবং জার উপর শুষ্ক patted যে নির্বীজ lids রাখুন।
3. 30 মিনিটের জন্য ক্যানিং কেটলি (উনুটি জল অন্তত এক ইঞ্চি দ্বারা জারের আচ্ছাদন নিশ্চিত করা) এর উত্তপ্ত পানিতে একটি ক্যানডিং রক এবং ডুবোতে জার সেট করুন।
4. সরান এবং কক্ষ তাপমাত্রা ঠান্ডা যাক
5. 1 বছর পর্যন্ত একটি শীতল, গাঢ় স্থানে সংরক্ষণ করুন (একটি প্যান্টি বা কদবদল হয় জরিমানা)। একবার খোলা, ফ্রিজের মধ্যে সংরক্ষণ করুন এবং, অপ্রচলিত জারের সাথে, জাল থেকে টমেটো পেস্টটি মুছে ফেলার জন্য পরিষ্কার বাত্রগুলি ব্যবহার করুন যাতে ছাঁচটি উন্নয়নশীল হওয়ার ঝুঁকি কমাতে পারে।