পিটারমাস্টার নোট: দক্ষিণে, যখন ডালপালা মুখোশগুলি উল্লিখিত pies উল্লিখিত হয়। ঐতিহ্যগতভাবে তারা ময়দা সঙ্গে একটি প্যানের মধ্যে চিম্টি এবং বাদামী পর্যন্ত ভাজা হয়। কিছুটা গরম করার জন্য, আমি এই ঐতিহ্যগত ডাইজার্টকে ব্যাকওয়ার্ড বারবিকিউতে নিয়ে এসেছি। পেট ভরাট করার আগে এবং তারপর গরম কাঠকয়লা উপর মালকড়ি পকেট crisping দ্বারা, আপনি এই দক্ষিণ ডেজার্ট একটি কয়লা-চালিত masterpiece করতে পারেন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- এফ বা ডো :
- 2 লাঠি মাখন
- 1/2 কাপ জল (ঠান্ডা)
- ২ 1/2 কাপ আটা
- 1/2 চা চামচ লবণ
- 1/2 কাপ আটা (ঘোল আউট জন্য)
- চিনির ঘ্রাণ জন্য:
- 1/4 কাপ চিনি
- 1/2 চা চামচ দারুচিনি
- 1/8 চা চামচ সিঁড়ি মরিচ
- 1/2 চিকন জায়ফল
- ২ পাউন্ড
- পীচ (3 বড় বা 4 মাঝারি)
- 1 চামচ মাখন
- 6 টেবিল-চামচ হালকা বাদামি চিনি
- 3 টেবিল-চামচ ময়দা
- 1 টেবিল চামচ কমলা রস
- 1 চামচ তেল
এটা কিভাবে
- মাখন 1/2-ইঞ্চি কিউব কাটা এবং refrigerate।
- জল পরিমাপ এবং ফ্রিজে।
- একটি ছোট মিশ্রণের বাটি মধ্যে ময়দা এবং লবণ যোগ করুন এবং ভাল মিশ্রিত। মিশ্রণ ঠান্ডা ময়দা যোগ করুন যতক্ষণ না মিশ্রণ বেগ ধীরে ধীরে জল যোগ করুন, একটানা মেশানো পর্যন্ত, একটি মালকড়ি বল গঠিত হয় না হওয়া পর্যন্ত। গ্ল্যাড® ক্লিংওয়াপে আটা বল সীল রাখুন এবং রাত্রে ফ্রিজে রাখুন
- ময়দা সঙ্গে নম্রভাবে কাউন্টারটপ বা কাটা বোর্ড উদ্বুদ্ধ রেফ্রিজারেটর থেকে আধা সরান এবং floured PReP এলাকায় সম্মুখের দিকে, 1/8 ইঞ্চি একটি বেধ আউট গুটান। 5 থেকে 6 ইঞ্চি ব্যাস বৃত্তাকার মধ্যে কাটা কাটা। পুনরায় এলাকা থেকে অতিরিক্ত আটা সরানো এবং আরও পাই শাঁস করা। অবিলম্বে ছুলা, তারা লাঠি না নিশ্চিত নিশ্চিত নরম চেনাশোনা উত্তোলন এবং উল্টানো। ফলন 8 পাই শাঁস হওয়া উচিত।
- অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা 400 ডিগ্রি ফারেনহাইট পর্যন্ত পৌঁছা পর্যন্ত গ্রিল Preheat।
- একটি ছোট বাটি মধ্যে চিনির ভাজা উপাদান যোগ করুন এবং ভাল মিশ্রিত।
- পীচ থেকে পিট সরান এবং প্রতিটি peach 8 wedges মধ্যে কাটা এবং ত্বক অপসারণ।
- উজ্জ্বলভাবে কোচ চিবুক রশ্মি মিশ্রিত সঙ্গে পীচ wedges।
- অবিলম্বে গ্রাস উপর peaches প্রতিটি অংশে 2 মিনিট জন্য grate , বা তারা caramelize পর্যন্ত। গ্রিল থেকে পীচ সরান এবং তাদের 1/2-ইঞ্চি টুকরা মধ্যে পাশা।
- একটি মাঝারি মেশানো বাটি মধ্যে পীচ এবং মাখন রাখুন। যখন ময়দার পিষে যায়, বাদামী চিনি ও আটা যোগ করুন এবং ভালভাবে মিশিয়ে দিন। কমলা রস মধ্যে জড়িয়ে।
- আঠা প্রতিটি বৃত্তের কেন্দ্র সম্মুখের ভর্তি পেছনের 2 টেবিল চামচ heaping রাখুন
- হালকাভাবে জল সঙ্গে মালকড়ি প্রান্ত। অর্ধেক আঠা মধ্যে আঠা ভরাট আধাচ ভরাট সঙ্গে একটি অর্ধ চন্দন তৈরি। ধীরে ধীরে পাই প্রান্তগুলি একসঙ্গে টিপুন এবং একটি কাঁটাচামচ দিয়ে তাদের crimp।
- একটি গ্রিল বুরুশ ব্যবহার করে এবং একটি হালকা কোট তেল উপর বুরুশ কাঠ কাটা গ্রিল প্রস্তুত করুন।
- গ্রিলের পিস হস্তান্তর করুন এবং প্রতিটি সাইডের 3 মিনিটের জন্য খোলা বা সরাসরি ঢেকে রাখুন, যতক্ষণ না ঘন কুসুমপূর্ণ গোল্ডেন বাদামি হয়ে যায়। গ্রিল থেকে সরান এবং পরিবেশন করা।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 477 |
| মোট চর্বি | 30 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 16 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 10 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 65 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 535 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 51 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 4 গ্রাম |
| প্রোটিন | 5 গ্রাম |