এই bourbon প্যাকিং পাই মধ্যে একটি ছোট পরিমাণ কেন্টাকি বোর্ন অন্তর্ভুক্ত বোর্ন স্পা এবং আত্মা সঙ্গে এই প্যাক প্যান আপ jazzes। পাই গাঢ় বাদামী চিনি, ডিম, এবং মাখন অন্তর্ভুক্ত
প্যাকটি একটি আনবাকড প্যাস্ট্রি স্ফুটিতে বেকড করা যেতে পারে, তবে একটি আংশিকভাবে আচ্ছাদিত স্ফীত একটি দৃঢ়, সুগন্ধযুক্ত নীচে নিশ্চিত করবে।
যদি আপনি ট্যাস্টেড পেকার্সের স্বাদ পছন্দ করেন, তবে কীভাবে তা আগাম শিথিল করবেন তা দেখুন। এই রেসিপি এর বিকল্প সংস্করণ বিভিন্ন আছে, ম্যাপেল এবং বাদামী চিনি সহ, এবং মিষ্টি আলু ।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- পাই পেস্ট্রি জন্য:
- 1 কাপ সর্বমোট আটা
- 2/3 কাপ পিষ্টক ময়দা
- 1 টেবিল চামচ চূর্ণ চিনি
- 1/2 চা চামচ লবণ
- 4 টেবিল চামচ মাখন (ঠান্ডা এবং ছোট টুকরা মধ্যে কাটা)
- 5 টেবিল-চামচ সঙ্কুচিত (ছোট ছোট টুকরো কাটা)
- 1/4 কাপ জল (বরফ ঠান্ডা)
- ঐচ্ছিক: 1 ডিমের সাদা (লাইটলি পেট)
- ভর্তি জন্য:
- 1 পাই শেল, 9 ইঞ্চি, আংশিকভাবে বেকড * বা অ্যাকাকড
- 6 টেবিল চামচ অনিল্ট মাখন, নরম
- 1 কাপ গাঢ় বাদামী চিনি
- 3 বড় ডিম
- 1 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
- 1/2 চা চামচ লবণ
- 3/4 কাপ অন্ধকার ভুট্টা সিরাপ
- 1 টেবিল চামচ বোর্ন
- 2 কাপ প্যাকিং আচ্ছাদিত বা টুকরা, বিভক্ত (টোস্ট, যদি ইচ্ছা - নীচে টিপস, দেখুন)
এটা কিভাবে
প্যাস্ট্রি জন্য
- একটি খাদ্য প্রসেসর মধ্যে, মিশ্রিত flours, চূর্ণ চিনি, এবং লবণ। একসঙ্গে কয়েক বার পালস। আটা মিশ্রণ উপর মাখন টুকরা ছিটান, হালকাভাবে মধ্যে সরাতে, তারপর প্রায় 6 বার নাড়ি। মিশ্রণের উপর ছোট ছোট ছিদ্র ছিটিয়ে ফেলুন, হালকাভাবে আলোড়ন করুন, তারপর প্রায় 6 থেকে 7 বার প্যাড করুন। জল অর্ধেক ছিটান। পালস 5 বার অবশিষ্ট পানি দিয়ে ছিটিয়ে দিন; প্রায় 6 বার pulse, ঘন কুঁজ শুরু পর্যন্ত।
- একটি বাটি মধ্যে বড় crumbs খালি। প্যাক এবং মাত্র 2 বা 3 বার গুঁড়ো।
- একটি ডিস্ক আকার, প্লাস্টিকের মধ্যে মোড়ানো, এবং প্রায় 30 মিনিট 1 ঘন্টা জন্য ঠান্ডা।
- পাই প্যান ফিট করার জন্য একটি floured পৃষ্ঠের উপর রোল আউট ভরাট এবং প্যানের মধ্যে মাপসই, অতিরিক্ত বন্ধ কাটা। প্লেট চারপাশে একটি সজ্জিত প্রান্ত গঠন। ভর্তি যোগ করার আগে, পিটানো ডিম একটু সাদা সঙ্গে বুরুশ, যদি ইচ্ছা করে।
ভরাট জন্য
- গৃহজাত প্যাস্ট্রি প্রস্তুত (সহজ খাদ্য প্রসেসর প্যাস্ট্রি দেখুন) বা ফ্রিজে আটা ব্যবহার একটি flattened ডিস্ক মধ্যে আকার, প্লাস্টিকের মোড়ানো মধ্যে মোড়ানো, এবং ভালভাবে ঠান্ডা refrigerate। আপনি একটি হিমায়িত ভূত্বক হিসাবে ভাল ব্যবহার করতে পারেন।
- একটি 12 ইঞ্চি চেনাশোনা মধ্যে ঠান্ডা মালকড়ি আউট স্রোত। পাই প্লেট মধ্যে মালকড়ি এবং আলতোভাবে একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে নীচে সব ছিঁড়ে ফেলুন। রেফ্রিজারেট পর্যন্ত আপনি পাই শেল ভরাট প্রস্তুত। বিকল্পভাবে, একটি হিমায়িত গভীর ডিশ অবিচ্ছিন্ন ভূত্বক ব্যবহার করুন।
- একটি মিশুক বোঁটার সঙ্গে একটি মিশ্রণ বেল্ট মধ্যে, ক্রিম এবং হালকা পর্যন্ত কাঁচা বাদামী সঙ্গে মাখন বীট। প্রতিটি সংযোজন পরে পিষ্টকারী, এক সময়ে এক ডিম যোগ করুন। ভ্যানিলা, লবণ, ভুট্টা সিরাপ এবং বোর্ন মধ্যে হিট
- 350 F তে চুলা গরম করুন
- একটি বেকিং শীট উপর পাই শেল রাখুন - এটি সরানো সহজ এবং কোন spills ধরা হবে।
- পাই শেলের নীচে সমানভাবে পেকনগুলির 1 কাপ ছড়িয়ে দিন।
- পেকানগুলির উপর ভর্তি ঢালা ভরাট উপর অবশিষ্ট অবশিষ্ট প্যাকিং ছিটান।
- Preheated চুলা 45 থেকে 55 মিনিটের জন্য পাই তৈরি করুন। 30 থেকে 40 মিনিট বা তার পরে স্ফীত প্রান্ত দেখুন। এটি খুব browning প্রদর্শিত হবে যদি পিষ্টক ঢাল বা স্ফীত প্রান্তের উপর একটি গৃহ্য ফয়েল রিং স্থাপন ।
* আংশিকভাবে ভূত্বক করা, প্যাস্ট্রি সঙ্গে পাই প্লেট লাইন লাইন। ফয়েল বা চর্মরতি পত্রের একটি শীট সঙ্গে pastry লাইন। পাই ওজন বা শুকনো মটরশুটি দিয়ে ভর্তি করুন এবং 10 মিনিটের 400 ডিগ্রি ফারেনহাইটে করুন। চুলা থেকে স্ফীত সরান এবং পাই ওজন এবং ফয়েল অপসারণ। ওভার তাপমাত্রা 350 ডি হ্রাস করুন।
পরামর্শ
টোস্টেড পেকানস: আপনি যদি টোস্টেড পেকার্সের স্বাদ পছন্দ করেন, তাহলে তাদের আগে 325 ডিগ্রি ফারেনহেস্টে রাখুন। একটি বেকিং শীট তাদের আউট ছড়িয়ে। 10 থেকে 15 মিনিটের জন্য টোস্ট, একবার বা দুবার বাঁকা, অথবা সুগন্ধযুক্ত পর্যন্ত। ওভেন থেকে তাদের সরান এবং ব্যবহার করার আগে ঠান্ডা একটি প্লেট তাদের স্থানান্তর।