কৃপাস খ্রিস্টীয় সালাদ মধ্য ও দক্ষিণের মধ্যবর্তী বসন্ত এবং গ্রীষ্মের প্রথমার্ধে আসছে এমন ফলের ও সবজি একটি সুস্বাদু মিশ্রণ। কি একটি মৌলিক রেসিপি অনুসরণ, কিন্তু আপনি যেখানে বসবাস ঋতু যে আইটেম পূর্ণ সুবিধা নিতে এটি পরিবর্তন করতে দ্বিধা করবেন না। নিশ্চিত হোন যে সমস্ত উপাদানগুলি তাজা, তবে এই সুস্বাদু এবং আলংকারিক সালাদ তৈরি করার সময় ক্যানড এবং হিমায়িত স্টাফটি বাদ দিন!
তুমি কি জানতে? করপাস খ্রিস্টের উৎসবটি রোমান ক্যাথলিক গৌরবজনক বিষয় যা 15২6 খ্রিস্টাব্দে মেক্সিকোতে উদযাপন করা হয়েছে। এটি কোন নির্ধারিত তারিখ নেই কারণ এটি ইস্টারের তারিখ (একটি চলমান ভোজ) উপর নির্ভর করে, কিন্তু সবসময় মে মাসের শেষের দিকে বৃহস্পতিবারে পড়ে থাকে প্রারম্ভিক- মধ্য জুন থেকে এটি রাস্তার মধ্য দিয়ে ধর্মীয় মিছিলের একটি দিন, এবং এটি প্রথম বসন্তের ফসলের সময় আসে, যেহেতু স্থানীয় মন্ডলীর আশেপাশে প্লাজায় বিক্রি করার জন্য কৃষকরা তাদের ফল ও সবজি নিয়ে আসার জন্য ঐতিহ্যগতভাবে একটি গুরুত্বপূর্ণ উপলক্ষ্য ছিল। এই সালাদ নামটি এই Mexican ঐতিহ্য উচ্চারণ।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 ছোট কানের টান সাদা বা হলুদ শস্য
- 1 ছোট
- ক্যালাবসিটা বা অন্য
- গ্রীষ্মের স্কোয়াশ (যেমন জকচিনি)
- 1 টি ছোট শূকর
- 1 লাল আপেল
- 1 পিচ
- 3 টেবিল-চামচ তাজা-সঙ্কুচিত
- মেক্সিকান চুন রস
- 1 আভাকাডো
- ¼ একটি ছোট পেঁয়াজ পেঁয়াজ
- 6 টেবিল চামচ অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল
- 4 টেবিল চামচ
- আপেল ভিনেগার বা ওয়াইন ভিনেগার
- ½ চা চামচ লবণ
- ¼ চা চামচ মরিচ কালো মরিচ
এটা কিভাবে
ফলের এবং veggies প্রস্তুত: একটি ধারালো ছুরি দিয়ে কবর বন্ধ গরুর কান্নেল কাটা। যদি কার্নেলগুলি খাঁজ এবং খুব টেন্ডার হয়, তাহলে তাদের কাঁচা ব্যবহার করুন। না হলে, কয়েক মিনিটের জন্য তাদের উষ্ণ, যতক্ষণ না নরম; overcooking এড়িয়ে চলুন
স্কোয়াশ স্পষ্টভাবে কাঁচা ব্যবহার করা যাবে। এটি কাটা, unpeeled, রাউন্ড বা লাঠি মধ্যে।
কাছিম এবং স্লাইস পিল বা ছোটখাট অংশে এটি কাটা।
আপনি আপেল এবং পীচ ছিদ্র করতে পারেন, যদি আপনি চান, কিন্তু চামড়া ছেড়ে আপনার সালাদ আকর্ষণীয় রং যোগ করতে পারেন ছোট চেন বা 1/2 ইঞ্চি পুরু ছাড়া এর স্লিপ মধ্যে ফল কাটা। একটি বাটি মধ্যে অংশ বা স্লাইস রাখুন এবং চুন রস যোগ করুন; টমেটো যাতে ফলের সব পৃষ্ঠতলের রস নেশা হয়। বাটি নীচের অংশে অতিরিক্ত চুন রস ছাড়িয়ে ফল অপসারণ করতে টুকরা বা একটি slotted চামচ ব্যবহার করুন
অর্ধেক আভাকাডো কাটা এবং বীজ অপসারণ। কাবাব মধ্যে আভাকাডো মাংস কাটা লেবু রস দিয়ে বাটি মধ্যে কিউবস রাখুন এবং আলতোভাবে টান যাতে আভাকাডো সব পৃষ্ঠতল রস সঙ্গে যোগাযোগ আসে। (এই ধাপের উদ্দেশ্য দুই গুণ: ফল এবং আভাকাডো এর স্বাদকে উজ্জ্বল করুন, এবং বায়ু সঙ্গে যোগাযোগের কারণে বাদামী রূপান্তর থেকে এই উপাদানগুলি প্রতিরোধ করুন।)
পাতলা পেঁয়াজ স্লাইস। প্রতিটি অংশটি চার ভাগে ভাগ কর। কাটা পেঁয়াজ একটি স্ট্রেনার মধ্যে রাখুন এবং কল অধীনে সংক্ষিপ্তভাবে কুঁড়ি। একটি কাগজ টাওয়ার সঙ্গে ভাল নালী এবং পাত্র শুষ্ক।
সমস্ত প্রস্তুত ফল এবং veggies একটি বড় প্লেট বা পৃথক সালাদ প্লেট উপর একটি আকর্ষণীয় প্যাটার্ন সাজান। আপনার সময় নিন এবং এই ধাপ সঙ্গে মজা আছে; উপাদানের সুন্দর আকৃতি এবং রংগুলি আপনাকে সালাদ তৈরি করতে সাহায্য করবে যেগুলি স্বাদ হিসাবে এটির মতই আনন্দদায়ক।
ড্রেসিং তৈরি করুন: একটি জার বা অন্যান্য ধারক যা একটি আঁট-ফিটিং ঢাকনা মধ্যে জলপাই তেল, ভিনেগার, লবণ, মরিচ এবং কোন অবশিষ্ট চুন রস মিশ্রন। ঢাকনা রাখুন, এবং সস্নান না হওয়া পর্যন্ত ড্রেসিং ভাল মিশ্রিত করা হয়। সময় ভজনা সময়ে সালাদ প্রতিটি অংশ উপর ড্রেসিং একটু আনে।
করপাস খ্রিষ্টীয় সালাদের বৈচিত্র:
মৌলিক রেসিপিতে উল্লিখিত ফল এবং সবজি ছাড়াও পরিবর্তে, আপনার অঞ্চলের মৌসুমে যে কোনো উত্পাদন সুবিধা গ্রহণ করার চেষ্টা করুন। পিয়ার, আধিক্য আঙ্গুর, ছোট, টেন্ডার মটর (কাঁচা অথবা সবে রান্না), বন্য বীজ, ইত্যাদি দিয়ে কৃপাস সালাদ ব্যবহার করুন।
লবণাক্ত পাতা বা সুবর্ণভাবে কাটা লবণের একটি বিছানা উপর আপনার সুস্বাদু কর্পাস খ্রিস্টীয় সালাদ পরিবেশন করুন।
যদি আপনার করপাস খ্রিস্টীয় সালাদকে এমন একটি স্থানে পরিবেশন করা হয় যা শৈল্পিক উপস্থাপনাকে খুব কঠিন করে তোলে (যেমন পিকনিকে, অন্য কারো বাড়িতে, ইত্যাদি), একটি বড় বাটিতে একসঙ্গে ড্রেসিং ছাড়া সব উপাদানগুলি রাখুন। স্নান, ড্রেসিং যোগ, ডান আগে ভজনা।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 456 |
| মোট চর্বি | 30 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 4 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | ২0 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1২ মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 45 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 8 গ্রাম |
| প্রোটিন | 6 গ্রাম |