মিরোয়াকান কেন্দ্রীয় মেক্সিকান রাজ্যের রাজধানী মোরেলিয়া, পিকো দে গ্যালো ফল সালাদের একটি স্বতন্ত্র সংস্করণ তৈরি করেছে। যদিও এটি একটি স্প্যানিশ ডিশের সাথে একটি নাম ভাগ করে নেয়, এটি সাধারণত ঠান্ডা টমেটো-ভিত্তিক স্যুপের মতো নয় যা আমরা সাধারণত গাজপচো শব্দটির সাথে সংযুক্ত করি।
মোরেলিয়ান গাজপাচো অন্য ফলের পিকোসের মত, একটি সাধারণ রাস্তার খাবার যা ফলের প্রকার মিশ্রিত মিশ্রণ। মিকোয়াকান থেকে এই অনুবাদ, তবে, ছোট টুকরা এবং এক অপ্রত্যাশিত উপাদান: পেঁয়াজ! এখানে আমার সঙ্গে থাকুন, যদিও, কারণ পেঁয়াজ ক্ষুদ্র পরিমাণ খুব finely চটকান এবং একটি বুদ্ধিমান স্বাদ হিসাবে সত্যিই লক্ষণীয় না; এটি একটি আম্লিক উপাদান যা আরও সব মিষ্টি ফল বিক্রি করতে সাহায্য করে। আপনি সবসময় প্রথমবার জন্য এটি চেষ্টা করছেন যারা folks থেকে পেঁয়াজ উল্লেখ না omit পারেন। (এটি চেষ্টা করার পরে, যদিও, তারা সম্পূর্ণ রেসিপি চান যাচ্ছে।)
যদি এটি একটি গরম দিন, আপনার শরীর এর craves যাচ্ছে, তাই এটি একটি চেষ্টা করুন দয়া করে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 কাপ জিকাকে কাটা
- 2 কাপ কাটা টমেটো আম (
- কোনও বৈচিত্র )
- 2 কাপ কাটা টানা আনারস
- 2 কাপ কাটা টাটকা তরমুজ
- 2 মেক্সিকান আলো
- 1/4 একটি ছোট সাদা পেঁয়াজ এর
- 1 চা চামচ লবণ
- 1/4 চা চামচ ভূট্টা গরম মরিচ * (চিলি পিকুইন বা অনুরূপ বা 1/2 চা চামচ মাটি কালো মরিচ)
- 1 কাপ পাতলা কুঁচকি বা crumbled সাদা পনির (প্রায় কোনও ধরনের)
- 2 কাপ কমলা রস
- ঐচ্ছিক: অতিরিক্ত জমিতে গরম মরিচ এবং / বা বোতলজাত গরম সস
এটা কিভাবে
* " চিলি পাউডে আর" ( মুরগির মিশ্রণের মিশ্রণটি মরিচ স্যুপ তৈরির উদ্দেশ্যে) ব্যবহার করবেন না, কারণ এই পণ্যটিতে অন্যান্য মশলা রয়েছে যা এখানে স্বাদযুক্ত নয়।
সব ফল নবীন হওয়া উচিত (না টিনযুক্ত) ছাড়াও আনারস জন্য, যা ক্যানড হতে পারে যদি তাজা পাওয়া যায় না। এটি প্রায় একই আকারের ছোট ছোট কিউবগুলির মধ্যে আটকান - আকারের অর্ধেক ইঞ্চি, বলার চেয়ে বড় নয়। একটি বড় বাটি মধ্যে সব কাটা ফলের রাখুন এবং এটি উপর limes থেকে সব রস নিঃসৃত করা।
পেঁয়াজ হিসাবে ছোট হিসাবে আপনি যা করতে পারেন ডাইস - আমরা এটি একটি উপাদান হিসাবে একটি লক্ষণীয় ছাড়া এই থালা থেকে একটি স্বাদ উপাদান হিসাবে এটি যোগ করতে চান ফলের বাটি, পেঁয়াজ, লবণ, মাটি গরম মরিচ এবং / অথবা কালো মরিচ, পনির, এবং কমলা রস সঙ্গে একসঙ্গে জুড়ুন।
রাস্তার খাবারের প্রভাব, স্বচ্ছ ডিসপোজেবল কাপের জন্য বাটনে ডিশ করুন। যারা তাদের gazpachos এমনকি আরো জিপ করতে চান তাদের জন্য অতিরিক্ত জমিতে গরম মরিচ এবং / বা বোতলজাত গরম সস প্রস্তাব একটি চামচ সঙ্গে পরিবেশন করা।
মোরেলিয়ান গাজপাচোর পরিবর্তন:
প্রধান রেসিপি মধ্যে তালিকাভুক্ত যারা বাদে বা ফলের মিশ্রন মধ্যে শসা (বীজ ছাড়া) এবং / বা cantaloupe অন্তর্ভুক্ত করুন
মাটি গরম মরিচ বাদ দিন এবং তাজা পরিবর্তে ব্যবহার করুন: ডাইস একটি বীজযুক্ত এবং deveined jalapeño মরিচ হিসাবে হিসাবে আপনি finely এবং এটি মিশ্রিত করতে পারেন।
অতিরিক্ত টার্ট নোটের জন্য, লেবু রস ছাড়াও একটি চামচ বা ভিনেগারের মতো সতেজ করুন।