বেশিরভাগ মানুষ মনে করেন আম একটি আম। সত্য না! এটি একটি রক্তের কমলা বা একটি গ্রামীণ স্তম্ভে একটি গ্র্যাজি স্মিথ একটি নাভি কমলা তুলনা মত হয়। একটি শ্যাম্পেন আম একটি কেট আম থেকে একটি ভিন্ন ভিন্ন, একটি Haden থেকে, এবং তাই।
এখন, আমদের উষ্ণতা, সাধারণত গ্রীষ্মমন্ডলীয় তাপমাত্রা 30 ফাঁটার নিচে কিছুটা আম গাছকে মেরে ফেলতে পারে। এর মানে হল বৃহৎ পরিমাণে উৎপাদন মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের মধ্যে বিরল এবং ক্যালিফোর্নিয়া, ফ্লোরিডা, হাওয়াই এবং পুয়ের্তো রিকোর সীমিত।
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে আমরা এখানে আম কিনতে যে আমরা বেশিরভাগ মেক্সিকো, ইকুয়েডর, পেরু, ব্রাজিল, গুয়াতেমালা এবং হাইতি থেকে আসে এই দেশগুলি বিভিন্ন ধরনের বিভিন্ন প্রজাতির উদ্ভব করে যা বছরব্যাপী বিভিন্ন সময়ে উদ্ভাসিত হয়, এর অর্থ হচ্ছে আম বছরে বছরে পাওয়া যায়।
প্রতিটি বৈচিত্র একটি ভিন্ন স্বাদ আছে, টেক্সচার, এবং বৈশিষ্ট্য যা তাদের অনন্য ...
Ataulfo / শ্যাম্পেন: এই উজ্জ্বল হলুদ, ছোট আম আংশিকভাবে বিপণনের উদ্দেশ্যে আংশিক নাম শ্যাম্পেন মংস দেওয়া হয়, এবং তাদের বেহুদা স্বাদ জন্য। স্বাদ মিষ্টি এবং মাখনের মতো একটি দৃঢ় মাংস সঙ্গে যে চমৎকার grilled, রোস্ট, বা সরানো সরাসরি। Ataulfos একটি ছোট বীজ আছে, যা তাদের বীজ অনুপাত একটি উচ্চ মাংস দেয়। তারা জুলাই মাসে মার্চে সাধারণত বাজারে পাওয়া যায় এবং সাধারণত মেক্সিকো থেকে আসে।
ফ্রান্সিস : এই প্রিয় সামান্য আম হাইতির আশ্রয় নিয়েছে তার হলুদ রঙের মাংস এবং সবুজ-হলুদ চামড়া এটি চারপাশে সবচেয়ে প্রিয় ফুলের এক।
এটি ripens হিসাবে চামড়া আরো সুবর্ণ হয়ে যায়। স্বাদ একটি সামান্য spiciness এবং অদম্য ফিস্ ফিস্ শব্দ সঙ্গে, সমৃদ্ধ হয়।
হ্যাডেন : হাদেন 1910 সালে ফ্লোরিডাতে বড় আকারের আম শিল্প তৈরির শুরু করেছিলেন, কিন্তু হরিণেন এবং উন্নয়নের কারণে এই শিল্পটি সঙ্কুচিত হয়েছে। সৌভাগ্যক্রমে, এটি মেক্সিকো এবং মার্কিন জুড়ে রান্নাঘরে একটি প্রত্যাবর্তন করছে।
এই দৃঢ় আম সুস্বাদু এবং অত্যন্ত পুরাতন। যখন পাকা হয় তখন সবুজ ত্বক হলুদ হয়ে যায় এবং লাল-কমলা ব্লশে থাকে। এই আম আপনি এপ্রিল এবং মে বাজারে সম্ভবত খুঁজে পাবেন।
কিট : মেক্সিকো ও যুক্তরাষ্ট্রের উত্তর আমেরিকার খামারে উৎপাদিত হয়, এশিয়ার বেশিরভাগ সময় এগুলিও উৎপাদিত হয় যেখানে তারা একবার পাকা বা মশলা উপভোগ করে যখন একটি বিট সবুজ। এই আমাতে কয়েকটি ফাইবার আছে, যার অর্থ মাংসটি সরস এবং কাটা কাটা সহজ। কেইটের ত্বকের গাঢ় বা মাঝারি সবুজ রং হতে পারে। গোলটেবিল সাইন হল গোলমাল ব্লশ যা গঠন হতে পারে। Keitts আগস্ট এবং সেপ্টেম্বর সাধারণত উপলব্ধ।
কেন্ট: 1 9 40'এর ফ্লোরিডাতে গড়ে ওঠা, কেন্দ্রে শুকানোর বা জুসিংয়ের জন্য আদর্শ মংজ। মাঝে মাঝে লাল লাল রঙ দিয়ে আম গাঢ় সবুজ হয় এবং শুকনো পিঁপড়া পিঁপড়া তৈরি করে। মেক্সিকো, ইকুয়েডর এবং পেরুতে এই আম জনপ্রিয়। এটি দুইটি ক্রমবর্ধমান ঋতু রয়েছে এবং শীতকালে ও গ্রীষ্মকালে উপলব্ধ।
টমি অ্যাটকিন্স: মূলত ফ্লোরিডা থেকে, টমি এটকিনস যুক্তরাষ্ট্রের সবচেয়ে বড় প্রাপ্তবয়স্ক বাণিজ্যিক বৈচিত্র্য। স্বাদ হালকা এবং মিষ্টি হয়, যখন মাংসটি বেশ লম্বা হয়, এটি স্টাউজ, করাই এবং ব্রেইসগুলির মত ধীর রান্নার জন্য এটি একটি প্রধান প্রার্থী।
এই আমটি মেক্সিকো, গুয়াতেমালা, ব্রাজিল, ইকুয়েডর এবং পেরু থেকে আপনার উপায় খুঁজে বের করে। পিক প্রাপ্যতা সাধারণত মার্চ থেকে জুলাই এবং অক্টোবর থেকে জানুয়ারি পর্যন্ত রেঞ্জ।
আলফনস / আলফনসো: এই ভারতীয় প্রজাতির একটি হালকা স্বাদযুক্ত, দৃঢ় চর্বিযুক্ত আম হয় যা বেগুনী থেকে হলুদ ত্বক থেকে একটি আয়তাকার আকৃতির আকারে বিস্তৃত হতে পারে। এটা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র তার পথ খুব প্রায়ই খুঁজে না। যাইহোক, যদি আপনি একটি এক জুড়ে আপনি অবিলম্বে এটি গ্রহণ করা উচিত এবং এটি একটি চামচ সঙ্গে উপভোগ করুন বা একটি ককটেল গাভী আপ এটি ব্যবহার।