এই সহজ ব্রোকলি স্যুপ করতে খুব কম সময় নেয়, এবং এটি অর্ধ স্যান্ডউইচ বা একটি সালাদ দিয়ে পরিবেশন করার জন্য একটি চমৎকার লাঞ্চ স্যুপ তোলে এই থালা মধ্যে তাজা বা হিমায়িত ব্রোকলি ব্যবহার করার জন্য বিনা দ্বিধায়।
ব্রোকলি এবং ফুলকপি একটি মিশ্রণ স্যুপের মধ্যে ব্যবহার করুন যদি আপনি চান, বা ব্রোঙ্কোয়ী কিছু কাটা তাজা spinach যোগ করুন। একটি নিরামিষ স্যুপ তৈরি করতে, মুরগির মাংসকে উদ্ভিজ্জ স্বাদসহ প্রতিস্থাপন করুন। একটি ধনী স্যুপের জন্য, হালকা ক্রিম বা অর্ধ-অর্ধেক দুধের অর্ধেকের পরিবর্তে
চূর্ণীদার শেডার পনির স্যুপ জন্য একটি গাভী হিসাবে কাজ করে, কিন্তু অন্যান্য garnishes চেষ্টা মুক্ত মনে। চর্বিযুক্ত বা ভাঙা বেকন একটি ভাল বিকল্প, বা ভাপে সস ক্রিম বা ভেজানো লাল মরিচ গুঁড়ো স্তুপ প্রতিটি বাটি মধ্যে শুধু ভজনা আগে। সজীব croutons একটি সুস্বাদু, crunchy garnish পাশাপাশি করা।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 3 কাপ
- মুরগির মাংস (বিশেষ করে কম সোডিয়াম বা অনিল্ট)
- 1 (16-আউন্স) ব্যাগ হিমায়িত ব্রোকলি (বা তাজা ব্রোকলি ফুলের 1 পাউন্ড)
- 1 মণি পেঁয়াজ (কাটা)
- 2 বে পাতা (শুকনো)
- 6 টেবিল-চামচ মাখন
- 6 টেবিল-চামচ সবজির আটা
- দুধ 2 কাপ
- 8 টি আউন্স চাদরে চাদর পনির (2 কাপ, তীক্ষ্ণ,
- বিভক্ত )
- 1/2 চা চামচ লবণ (বা স্বাদ)
- ড্যাশ মরিচ (বা স্বাদ)
এটা কিভাবে
- মাঝারি তাপের উপর একটি সসপ্যানের মধ্যে, মুরগির মাংস, ব্রোকলি, কাটা পেঁয়াজ এবং একটি ফোঁড়ায় উপসাগরে আনুন। কম তাপ এবং প্যান আবরণ প্রায় 10 থেকে 15 মিনিটের জন্য মিশ্রণ সিদ্ধ করুন, বা যতক্ষণ পর্যন্ত সবজি খুব কোমল না হয়।
- মাঝারি তাপ কম একটি বড় saucepan মধ্যে, মাখন দ্রবীভূত করা। ময়দা যোগ করুন এবং এটি গলিত মাখন মধ্যে মিশ্রিত করার জন্য সংগ্রাম। ক্রমাগত ক্রমাগত, 2 মিনিটের জন্য রান্না করা অবিরত। ধীরে ধীরে দুধ যোগ করুন এবং ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না অবিরত, ক্রমাগত stirring
- একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে , 2 বা 3 ব্যাচ মধ্যে রান্না করা ব্রোকলি মিশ্রণ প্রক্রিয়া। দুধের মিশ্রিত মিশ্রণে বিশুদ্ধ ব্রোকলি মিশ্রণ যোগ করুন। প্রায় 1 1/2 কাপ পনির যোগ করুন; একটি ছোট বাটি মধ্যে পনির বাকি রাখুন এবং একপাশে সেট। স্যুইচ করুন এবং প্রয়োজন অনুযায়ী লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।
- সংরক্ষিত চাদরযুক্ত পনির সঙ্গে বাটি এবং garnish মধ্যে স্যুপ ঢালা।
- ক্র্যাকার সঙ্গে ক্রিমী স্যুপ পরিবেশন করুন, বেকড ফ্রেঞ্চ রুটি croutons (crostini) ।
কিভাবে একটি ব্লেন্ডার মধ্যে স্যুপ নিরাপদ পুরাণ
ছোট ব্যাচ মধ্যে ব্লেন্ডার মধ্যে গরম তরল প্রক্রিয়াকরণ গুরুত্বপূর্ণ। বাষ্প প্রসারিত হয়, এবং খুব পূর্ণ হলে, ব্লেন্ডার বন্ধ ঢাকনা বন্ধ করতে পারেন। একটি জগাখিচুড়ি এবং সম্ভাব্য পোড়া এড়ানোর জন্য, অর্ধেক পূর্ণ তুলনায় ব্লেন্ডার পূরণ না; এক তৃতীয়াংশ আদর্শ। যখন আপনি ব্লেন্ডারে ঢাকনাটি রাখেন, তখন কেন্দ্র কাপটি খুলতে ভুলবেন না। ঢাকনা জুড়ে একটি পাকানো রান্নাঘরের টয়লেট রাখুন এবং একটি হাত দিয়ে দৃঢ়ভাবে ধরে রাখুন যখন আপনি গতি বা পালস ফাংশন নিয়ন্ত্রণ করতে অন্য হাত ব্যবহার করেন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 445 |
| মোট চর্বি | 33 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 19 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 10 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 89 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,038 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 19 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 3 জি |
| প্রোটিন | ২0 গ্রাম |