লোকমা হল একটি তুর্কি ভাজা মিষ্টি আলু যা একটি সাধারণ সিরাপের আচ্ছাদিত। একটি ডেজার্ট হিসাবে পরিবেশিত, লোকে একটি জনপ্রিয় কফি সঙ্গতি। আপনি এই চুন আকার pastries থেকে চকলেট সস, মধু, দারুচিনি, তিল বা grated আখরোট যোগ করতে পারেন।
তারা Awamat সঙ্গে বিভ্রান্ত করা না হয়, যা একটি খাঁটি ময়দা বুনন একটি সুবর্ণ বাদামী কাঁকড়া যাও ভাজা হয় এবং তারপর সহজ সিরাপ সঙ্গে প্রলিপ্ত। Awarnat লেবানন থেকে মিষ্টি আচরণ হয়
লোকমা প্রায়ই ব্যাচ মধ্যে বেকড হয় এবং বিশেষ অনুষ্ঠান, যেমন বিয়ে, ব্যবসা ইভেন্ট, ঘর দল এমনকি এমনকি অন্ত্যেষ্টিক্রিয়া উপস্থিতি অংশগ্রহণকারীদের পরিবেশিত।
সুস্বাদু চিকিত্সা পশ্চিমা তুরস্ক মধ্যে বিশেষ করে জনপ্রিয়। অনেক দেশীয় তুর্কিগুলি বিশেষ অনুষ্ঠানের লোকমণ্ডলীর বড় বড় পাত্র গ্রহণ করে; কিছু তাদের সাথে উপাদানগুলি আনা এবং প্রাঙ্গনে একটি ব্যাচ বেকিং।
সামার টিট
গ্রীষ্মকালে লোকমা বিশেষত জনপ্রিয়। আসলে, অনেক মানুষ সমুদ্র সৈকতে এই সহজে বহন করা নাচ নিতে হবে।
লোকমা পিছনে ইতিহাস
তুর্কি শব্দ লোকে অর্থ 'ঝুঁকি' বা 'মুরসাল', যা স্বর্গের এই ক্ষুদ্র কামড়কে বর্ণনা করে। লোকমান অটোমান সাম্রাজ্যের প্রাসাদে সুলতান এর রান্না সঙ্গে জন্ম।
বহু শতাব্দী ধরে, লোকমা'র রেসিপিটি গোপন রাখা হয়, কিন্তু ২0 শতকের পর এটি একটি ঐতিহ্যগত তুর্কি ডেজার্ট হয়ে ওঠে।
এই সুস্বাদু আচরণ তৈরি করতে এই foolproof লোকে রেসিপি অনুসরণ করুন
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 1/4 কাপ গরম পানি
- 1 টি চামচ চিনি
- 1 চা চামচ সক্রিয় শুষ্ক খামির
- 2 কাপ সমস্ত উদ্দেশ্য আটার প্লাস 2 tablespoons
- 1 চা চামচ লবণ
- সব্জির তেল
- সিরাপ জন্য
- 3 কাপ চিনি
- 1 1/3 কাপ জল
- 2 টেবিল-চামচ লেবুর রস
এটা কিভাবে
- একটি পরিমাপ কাপ মধ্যে, জল গরম করার জন্য খামির এবং চিনি যোগ করুন। দ্রবীভূত পর্যন্ত দ্রবীভূত 5-10 মিনিটের জন্য বসতে অনুমতি দিন।
- একটি মাঝারি বাটি মধ্যে, ময়দা এবং লবণ মিশ্রন। খেসারির পানি যোগ করুন এবং তেলের কাঠের চামচ দিয়ে একটি ময়দা মত সামঞ্জস্য ফর্ম না হওয়া পর্যন্ত জুড়ুন।
- আচ্ছাদিত এবং উষ্ণ এলাকায় রাখুন এবং 1 1/2 ঘন্টা বা দুইবার পর্যন্ত বাড়ানোর অনুমতি দিন।
- Preheat উদ্ভিজ্জ তেল 375
- চকলেট আধা চা চামচ দ্বারা উদ্ভিজ্জ তেল এবং প্রতিটি পৃষ্ঠায় প্রায় দুই মিনিটের জন্য রান্না করার অনুমতি দিন, যতক্ষণ না প্রতিটি অংশ একটি সুবর্ণ বাদামী রং। অবশিষ্ট আটা সঙ্গে পুনরাবৃত্তি কাগজ towels উপর ড্রেন।
সিরাপ জন্য:
আধা কেজি ফ্রাই করার আগে ২0 মিনিট আগে, সিরাপ তৈরি করুন। মাঝারি তাপে চিনিটি দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত সসপ্যান্টের সব উপাদানগুলি মেশান। একটি ফোঁড়া আনুন, তারপর প্রায় 10-15 মিনিটের জন্য কম কমিয়ে তোলার অনুমতি দিন, যতক্ষণ না এটি একটি সিরাপ সুসংগত হয়ে যায়। ঘন ঘন ঘন ঘন না কারণ চিনির সিরাপ মেঘলা হবে।
ভাজা আদা উপর চালিত সিরাপ এবং অবিলম্বে পরিবেশন করা।
সম্পরকিত প্রবন্ধ: