গিয়ারি শিমোনির জন্য আবিষ্কারের প্রয়োজন ছিল যখন তিনি এই দুগ্ধজাত চকলেট গ্লাস তৈরি করেছিলেন। তিনি বলেন, তিনি ঘন ঘন পিষ্টক একটি পিষ্টক করতে চাই, শুধুমাত্র যে তিনি "চকচকে চকোলেট করতে প্রয়োজন চূর্ণ চিনি অভাব।" তারপর তিনি এই সমন্বয় আঘাত - মূলত একটি অন্ধকার চকলেট এবং ভ্যানিলা সঙ্গে সমৃদ্ধ একটি DIY কোকো পাউডার-ভিত্তিক চকলেট সিরাপ - যা একটি পুরু, গ্লসী, প্রায় ganache মত গ্লাস উত্পাদন করে। যখন শিমোনি পিষ্টক ব্যবহার করে, আমি এটি স্যান্ডউইচ কুকি ভর্তি, ডেজার্টস উপর drizzling, বা ফল জন্য একটি ডিপ হিসাবে ভাল জন্য উপযুক্ত পাওয়া।
মিরি এর রেসিপি টেস্টিং নোট এবং টিপস:
শিমোনির আসল রেসিপি মার্জারিন ব্যবহার করে, কিন্তু আমি এটিকে এড়াতে পছন্দ করি, যেহেতু বেশিরভাগ প্যাড ব্র্যান্ডগুলি বিপজ্জনক ট্রান্স ফ্যাট ধারণ করে এবং একটি অপ্রত্যাশিত মোমবাতি মুখমন্ডল প্রদান করে। আমি ভাল ফলাফল সঙ্গে কুমারী (অর কাঙ্খিত) নারকেল তেল ব্যবহৃত নোট করুন যে এটি frosting একটি নারকেল স্বাদ একটি বিট যোগ করা হবে, তাই যদি আপনি একটি আরো নিরপেক্ষ স্বাদ চাই, একটি অ হাইড্রোজেনযুক্ত মার্জারিনের জন্য মনোনীত। অনেক কুকি পৃথিবী ব্যালেন্স ধমনী ছড়িয়ে দ্বারা শপথ, যদিও আমি এটি সবচেয়ে মিষ্টি রেসিপি জন্য এটি খুব খাঁটি খুঁজে।
এই রেসিপিটি যতটা শীতল হবে ততটা পুরু হবে, তাই আপনি যদি এটি একটি কেককে গ্লাসে ব্যবহার করে থাকেন তবে তা গরম হয়ে গেলে দ্রুত কাজ করার চেষ্টা করুন। উল্লেখ্য, যদি আপনি frosting refrigerate, এটি খুব দৃঢ় এবং ছড়িয়ে পড়তে হবে - কিন্তু truffles মধ্যে ঘূর্ণায়মান, বা শুকনো ফলের মধ্যে ঠাসাঠাসি জন্য এটি নিখুঁত হবে।
Miri Rotkovitz দ্বারা আপডেট করা হয়েছে
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 3/4 কাপ চিনি
- 1/2 কাপ unsweetened কোকো গুঁড়া
- 1/3 কাপ জল
- 3 টেবিল চামচ কুমারী নারিকেল তেল বা অ হাইড্রোজেনযুক্ত মার্জারিন
- 2 আউন্স / 50 গ্রাম অন্ধকার বা আধা মিষ্টি পেয়ারভ চকলেট (কাটা)
- 1 চা চামচ বিশুদ্ধ ভ্যানিলা নির্যাস
এটা কিভাবে
1. মাঝারি, ভারী বাম্পার সসপেন মাঝারি উচ্চ তাপের উপরে, একসঙ্গে চিনি, কোকো গুঁড়ো, এবং পানি একদম ফোঁটা ফোঁটা পর্যন্ত। একটি ফোঁড়া আনুন, কম তাপ গরম কমাতে, এবং 10-12 মিনিট, বা পুরু এবং syrupy পর্যন্ত আলতোভাবে উষ্ণ। তাপ থেকে সরান.
2. নারকেল তেল বা অ হাইড্রোজেনেটেড মার্জারিন এবং চকলেট যোগ করুন। তেল এবং চকোলেট দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত স্নিগ্ধ, উপাদানগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিলিত হয়, এবং টিস্যু সামান্য পুরু হয়।
ভ্যানিলা যোগ করুন এবং ভাল মিশান।
3. এখনও গরম এবং ছড়িয়ে থাকা, তুষারপাত পিষ্টক, brownies, বা কুকি থেকে গ্লাস ব্যবহার। (যদি আপনি নরম বা নাকচ কেক সঙ্গে কাজ করছেন, তাহলে আপনি গ্লাস ঢোকাতে পারেন, তারপর আস্তে একটি অফসেট spatula ব্যবহার এটি মসৃণ করতে পারেন। অথবা, গ্লাস একটি বিনামূল্যে আকার drizzle মধ্যে পিষ্টক পার্শ্ব নিচে দেওয়া যাক।) সেট গ্লাস শীতল এবং দৃঢ় আপ করার জন্য সজ্জিত পিষ্টক বা কুকি সরাইয়া।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 194 |
| মোট চর্বি | 4 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 2 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 1 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 91 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 37 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 2 গ্রাম |